"Sin arco, cocinero sin manos", ¡eso es realmente cierto! Después de todo, al cocinar, no lo agregamos a las frutas. Y qué interesante es cultivarlo, especialmente con la variedad moderna de material de siembra, como resultado, puede obtener bulbos de diferentes tamaños, colores, formas e incluso sabores, en una palabra, cualquier "estilo". Además, hay varias formas de cultivar cebollas y cada jardinero puede elegir la más adecuada para sus capacidades.
De semillas: la forma más de moda.
¿Por qué digo de moda? Porque la elección de semillas en hermosas bolsas es tan amplia y las fotografías en esas bolsas son tan buenas que es simplemente imposible pasar sin comprar un par de ellas. ¡Y qué impresionante el tamaño de las bombillas! ¡Los productores prometen que una pequeña semilla se convertirá en una cebolla que pesa a veces 500 kg en un año! Y realmente crece. Dos de mis parientes incluso compiten: intentan cultivar cebollas lo más grandes posible: compran semillas de las variedades de ensalada dulce Exhibishen, Globo, Bogatyrskaya Strength, tamaño ruso XXL y otras, y en el otoño se jactan de los resultados. Pero hasta ahora tienen un empate: los bulbos son aproximadamente del mismo tamaño y pesan entre 300 y 400 g.
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A fines de febrero - principios de marzo, siembran semillas (nigella) en recipientes de unos 10 cm de altura (generalmente en cajas de pastel). El recipiente debe tener orificios de drenaje, e incluso mejor, y una capa de arcilla expandida en la parte inferior. Suelo: tierra de turba comprada o tierra de jardín almacenada en otoño, "aligerada", por ejemplo, con arena. La tierra, especialmente si se compra, debe derramarse con una solución de permanganato de potasio de color rosa oscuro intenso. Las ranuras se hacen a 1 cm de profundidad con una distancia de 1,5 cm y las semillas se vuelven a colocar después de 1,5 cm, para que las plántulas de cebolla no tengan que sumergirse. Las ranuras se sellan con tierra, el recipiente se cubre con papel de aluminio y se coloca más cerca de la batería. Los primeros bucles de brotes aparecen a veces después de 2-3 días, y brotes en masa, en aproximadamente una semana, aunque a veces las semillas "piensan" un poco más. Cuando aparezcan las plántulas, se debe quitar la película y se debe proporcionar una buena iluminación a las plántulas.
Si es necesario, debe regar las plántulas, agregar tierra a las "cuerdas" de cebolla para que no se caigan. Cuando las plántulas tengan un par de hojas disponibles, es recomendable alimentarlas con un fertilizante mineral complejo con microelementos para plántulas. Cuando las plántulas adquieren la tercera hoja, debe recortar toda la parte aérea de esta pluma. A mediados de mayo, según lo permita el clima, las plántulas se plantan en campo abierto en un lecho en ranuras ubicadas a una distancia de 30 cm entre sí.
Mis parientes sacan un terrón de tierra con plántulas, lo ponen en un recipiente con agua y lavan el suelo de las plántulas. ¿Para qué? Para liberar las raíces y acortarlas y la parte aérea en un tercio, de esta forma, las plántulas echarán raíces rápidamente en un nuevo lugar. Las cebollas se plantaron a una distancia, una a 30 cm, la otra a 20 cm. Como resultado, los bulbos resultaron ser del mismo tamaño y ambos comenzaron a dejarse 20 cm entre los bulbos en los años siguientes para ahorrar espacio. en las camas.
En cuanto a las preferencias de nuestra familia, el sabor de las cebollas para ensaladas enormes nos parece insípido en comparación con las antiguas variedades familiares. Como dice el refrán, "el sabor, el color ...". No se puede agregar a la salazón, es adecuado para alimentos solo frescos. Y tal arco solo puede sobrevivir hasta el Año Nuevo. Por cierto, por esta razón, no encontrarás sevka de estas variedades, solo semillas.
Por lo tanto, hemos estado cultivando la variedad Stuttgarter Riesen a partir de semillas durante mucho tiempo: grandes, jugosas y con un sabor a cebolla real y pronunciado. Almacenado impecablemente hasta la próxima cosecha. Cuando se cultiva sin semillas, es decir, mediante siembra directa en el suelo a principios de mayo, crecen bulbos que pesan entre 70 y 100 g. Y cuando esta variedad se cultiva a partir de plántulas, los bulbos suelen pesar entre 150 y 200 gy las muestras individuales alcanzan 300 g. Al sembrar semillas en el suelo, hacemos surcos transversales cada 10-15 cm y sembramos semillas con una distancia de 15-20 cm, la profundidad de siembra es de 1.5-2 cm.
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En general, la gama de semillas de cebolla es ahora más que amplia. Además, aquellas variedades que son más pequeñas - bulbos que pesan 50-150 g (por ejemplo, variedades Ded, Bastion, Alvina y muchas otras), aunque son principalmente ensalada, se almacenan más tiempo que las gigantes - durante 6-7 meses. Al comprar, debe leer atentamente la anotación en la bolsa: los fabricantes advierten cómo es mejor cultivar esta variedad: siembre semillas para plántulas en casa en marzo, siembre inmediatamente en mayo en campo abierto, o es mejor cultivar esta variedad en un cultivo de dos años (al cultivar primero plántulas a partir de estas semillas).
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Si lo desea, puede obtener su propia nigella. Para hacer esto, almacene los bulbos grandes y saludables en una bodega con una temperatura de + 2 ° C, retire el 1 de mayo, corte el cuello seco y plante en campo abierto en un área soleada. Dichos bulbos, después del almacenamiento en el sótano, darán una flecha de flores. Cuando las flechas se vuelven pesadas y queda claro que las semillas están madurando, debe colocar cubiertas de gasa en las cabezas para que las semillas maduras se derramen sobre ellas y no se pierdan irrevocablemente en el suelo circundante. No es necesario esperar a que se derramen todas las semillas. Parte de ella se ha derramado, es hora de cortar las cabezas y dejarlas adentro. Después de 1,5 meses, será el momento de liberar el nigella terminado y guardarlo hasta la primavera.
No te preocupes con sevk
De vuelta a mi Stuttgarter Riesen favorito. Puede hacerlo más fácil con él: cultive su propio conjunto y, ya a partir de él, en el segundo año, bulbos grandes. Para hacer esto, solo necesita sembrar nigella con cintas de unos 10 cm de ancho.Se recomienda adelgazar las plántulas en el futuro, dejando una distancia de 1.5-2 cm entre las plantas.Pero nos hemos asegurado en la práctica que usted puede sembrar semillas al azar y no adelgazar. Deje que las plántulas crezcan solas, apoyándose unas a otras. Solo quedará empujarlos hacia arriba según sea necesario. Sevok crecerá en otoño. La que tiene menos de 1 cm de diámetro, la llamada "avena silvestre", es apta para las plantaciones de invierno (se producen en noviembre). Pero generalmente el sevok nos hace felices tanto con la cosecha como con el tamaño. Lo retiramos a fines de julio, a principios de agosto, cuando las plumas comienzan a ponerse amarillas y se acuestan, lo almacenamos en casa, en una caja de plástico en el estante superior del estante en el pasillo.
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Y ahora este sevok se planta en la primavera en un lecho de jardín a una distancia de 20 cm entre filas y entre los bulbos. Profundizamos las mini-cebollas para que haya una capa de tierra de 1,5-2 cm por encima de ellas, si el suelo está húmedo, no es necesario regar.
Pero la opción más simple, en la que no necesita almacenar material de siembra o jugar con brotes de cebolla delgados, es comprar juegos listos para usar de las cadenas minoristas en la primavera. Afortunadamente, la variedad de variedades rojas y amarillas es enorme; puede elegir una variedad más "conveniente": con bulbos redondos, por el contrario, alargados o aplanados. No tiene sentido enumerar las variedades, hay muchas. Además de las habituales Sturon y Centurion (F1), hemos cultivado cebollas rojo púrpura de las variedades Red Baron y Carmen. Primero se debe comer Red Baron (es más jugosa y dulce), y Carmen (esta variedad es un poco más picante) se puede dejar para el consumo de invierno. Su tamaño cuando se cultiva en un cultivo anual es de 50-70 g, cuando se cultiva a partir de plántulas, alrededor de 100 g.
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Chalotes - de bulbos madre
Aquellos que tienen un lugar para almacenar cebollas de semillas no se niegan a sí mismos el placer de cultivar las cebollas de semillas múltiples, las llamadas cebollas "familiares", que en realidad se llaman "chalotes". ¿Para que sirve? Aquellos que tienen el sabor más natural y las verduras maravillosas. Debido a la anidación múltiple (durante la temporada de crecimiento, un bulbo madre forma varias hijas), las plumas resultan ser delgadas, delicadas, hay muchas en una planta.
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Cultivamos tres variedades de chalotes. Uno - Sprint - en el nido forma 4-6 cebollas incluso en forma de barril que pesan 40 g.Los nombres de las otras dos variedades, con bulbos rojos y amarillos aplanados, no se conocen, ya que lo obtuvimos de nuestras abuelas. Pero no perdieron sus cualidades en absoluto. En cada región, se pueden encontrar diferentes variedades de chalotes entre los jardineros, pero este tipo de cebolla rara vez se encuentra en el mercado libre. Probablemente, nuevamente debido a la necesidad de preservarlo, se necesita espacio adicional para almacenar los bulbos madre y las condiciones correspondientes.
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Al plantar en primavera, remojamos los bulbos con un diámetro de 3-4 cm durante un corto tiempo (aproximadamente 20 minutos) en una solución rosa cálida de permanganato de potasio y los plantamos en el lecho del jardín de la misma manera que el sevok (20x20 cm). Lo profundizamos para que las colas no sean visibles. De lo contrario, los omnipresentes cuervos sacarán fácilmente el arco del jardín.
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Consejos útiles
- Las medidas obligatorias al cultivar cebollas por cualquier medio son regar a medida que el suelo se seca (las detenemos antes de cosechar) y aflojar. El aflojamiento es muy importante: la cebolla no tolera la formación de una costra en el suelo, por lo que sus raíces superficiales no pueden respirar. E incluso al aflojar, sacamos huevos de mosca de cebolla a la superficie. Su membrana mucosa en el aire y el sol se seca, y se vuelven inviables.
- Retiramos la cebolla sin esperar a que las plumas se pongan amarillas por completo. Tan pronto como las hojas verdes gruesas de las variedades grandes hayan muerto y el dorso de las cebollas haya adquirido un color característico para la variedad, puede eliminarlo. En este momento (finales de julio), las cebollas ya se adhieren débilmente al suelo. Y los propios chalotes a veces se caen de los nidos, especialmente los que se elevan por encima del resto. Deben recogerse y, junto con las plumas, llevarse debajo del dosel. Nunca recortamos las plumas en el jardín, a menos que las puntas estén completamente secas. Al secar en un granero, todos los nutrientes acumulados en la vegetación irán a los bulbos y madurarán, aumentando ligeramente de tamaño justo en las tablas. Pero después del amarilleo completo de las puntas, las cebollas ya se pueden pelar, dejando "colas" de 7 centímetros de largo. Después de tal "preparación", las cebollas a veces se almacenan hasta la próxima cosecha. Incluso Stuttgarter Riesen, que tiene un cuello bastante grueso. Durante el secado, se seca y adelgaza.
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