Género cereza de pájaro(Padus) pertenece a la familia Pink (Rosaceae) y tiene alrededor de 20 especies que crecen en Europa, Asia Oriental y América del Norte. Sin embargo, los botánicos occidentales combinan todas las cerezas de aves con ciruelas. (Prunus), incluidos albaricoque, cereza, etc., sobre la base de una estructura similar de frutas: drupas.
En Europa y Siberia, la cereza de pájaro es común, o aviar(Padus avium) - un arbusto grande, a veces un árbol de más de 10 m de altura, la corteza de los brotes adultos es marrón con lenticelas blancas. A finales de abril - principios de mayo aparecen inflorescencias con flores blancas fragantes, recogidas en un pincel de unos 10 cm de largo, no por casualidad que también se le llame cereza de pájaro.
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En el centro de Rusia, la floración de la cereza de pájaro es un período que marca la llegada de la tan esperada primavera. En el bosque durante este período, se escucha el trino de ruiseñores. Existe una viva creencia entre la gente de que la floración de la cereza de pájaro está asociada con una ola de frío a corto plazo, que realmente ocurre en el carril central. Luego vuelve el calor, y ahora los arbustos se desvanecen, arrojando pétalos blancos que se desmoronan en los alrededores: “La cereza del pájaro está cubierta de nieve, Los verdes están en flor y rocío ...” (Sergei Yesenin, 1910).
En julio, los frutos de la drupa negra maduran en la cereza de ave común. Tienen un sabor astringente dulce y un color de jugo muy brillante. Las frutas son uno de los medicamentos más antiguos. Además de los ácidos orgánicos, los azúcares (hasta un 5%), los taninos son valiosos, taninos que provocan un sabor agrio y astringente. En la medicina popular, las frutas se usan con mayor frecuencia para la indigestión, para el té gástrico y para la prevención del escorbuto. (Ver articulo Cereza de pájaro ordinaria: propiedades medicinales).
La cereza de pájaro no siempre es deseable en el paisajismo debido a que los insectos se comen sus hojas. A menudo se encuentran colonias de pulgón común de la cereza o polilla armiño de la cereza, que dañan gravemente los brotes con hojas. La apariencia del follaje es estropeada por el ácaro de la agalla de la cereza, que daña las hojas y los brotes. Los jardineros y jardineros se esfuerzan por adquirir variedades originales que sean más elegantes y sufran menos de "invitados no invitados".
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Colorata (Colorata) con flores de color rosa pálido y hojas de color verde bronce, seleccionada en 1957 en Suecia, ganó gran popularidad. Se le conoce una variedad muy similar Purple Queen (Parple Queen): caída, rosa, con olor a almendras, frutos negros en tallos burdeos. Las variedades extranjeras Plena (Plena) con flores dobles y Summer Glow (Summer Glow) con hojas de color rojo burdeos no están muy extendidas en Rusia.
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Nuestras variedades nacionales incluyen la variedad Ternura – Arbusto alto de flores profusas de hasta 4 m de altura con inflorescencias de color rosa-blanco. Las variedades domésticas de hojas rojas Krasny Shater, Purple Candle, Siberian Beauty son adecuadas para el paisajismo, tener una corona brillante en verano y otoño. Variedades de cosecha Sakhalin Black y Sakhalin Resistant se distinguen por sus frutos negros grandes y sabrosos, pero todavía son comunes solo en Siberia, donde se obtuvieron.
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Desde el Lejano Oriente llegó a la cultura de la cereza de pájaro Maak, o osuno(Padusmaackii) - un árbol de más de 15 m de altura, que se utiliza en el paisajismo y es fácilmente reconocible en los parques por su tinte dorado-bronce en la corteza marrón claro, surcada de hileras horizontales de lentejas. A diferencia de la cereza común, sus hojas son ovoides y los pinceles son más anchos. Los frutos negros pequeños no comestibles maduran en agosto. Dentro de la fruta hay una pulpa jugosa de color púrpura oscuro de sabor muy amargo.
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En el este de Siberia y el Lejano Oriente, creciendo cereza de pájaro(Padusasiática), cuyas hojas están cubiertas de pubescencia rojiza desde abajo a lo largo del nervio principal. Sin embargo, muchos botánicos no reconocen la independencia de esta especie, clasificándola como una variedad geográfica de la cereza común.
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Otra cereza de pájaro del Lejano Oriente es interesante, que rara vez se encuentra en la cultura. Esto es sobre pájaro cereza Siori(Padus ssiori)... También crece en el norte de Japón, en el sur de Sakhalin y las islas Kuriles, donde tiene un nombre local: "cereza de pájaro Ainu".Un árbol de copa estrecha alcanza una altura de 5 m, la corteza es de color gris oscuro, también con grandes lenticelas. Las hojas son alargadas-elípticas con un borde afilado. Las inflorescencias son pinceles estrechos y largos, Flores fragantes. Los frutos son drupas carnosas negras, dos veces más grandes que las de la cereza de ave común, con un sabor agradable. En Moscú, es estable, da brotes de raíz. En el área abierta, las hojas se queman en verano, los frutos se atan débilmente y no todos los años.
En el Lejano Oriente hay pájaro cereza Maximovich(Padusmaximowiczii) - un árbol alto (más de 10 m) con corteza gris claro. Sin embargo, a menudo se le conoce como cerezas (Cerasusmaximowiczii). Tiene hojas obovadas, dentadas dobles en el borde y con venación pronunciada, lo que no es muy típico de la cereza de pájaro. El pincel contiene 3-9 flores blancas con grandes brácteas dentadas. Las drupas redondeadas (6 mm de diámetro) cambian de rojo a negro a medida que maduran. Los frutos no son comestibles, el sabor es amargo. La planta es resistente al invierno.
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De Japon cereza de pájaro(Padusgrayana) - árbol de copa esférica y corteza oscura, de más de 7 m de altura, hojas ovaladas, con ápice fuertemente alargado, de hasta 8 cm de largo, flores de color blanco cremoso, en racimos de hasta 10 cm de largo. La especie florece en mayo. Los frutos son drupas negras. No se ha estudiado la composición química de los órganos de las plantas, pero se sabe que el contenido de ácido cianhídrico es menor que el de la cereza común. En la medicina popular, la planta no se usa, mientras que en Kirguistán, se populariza un extracto de la parte aérea de la planta, que aumenta la inmunidad, como el ginseng, que es necesario para enfermedades infecciosas y oncológicas. Probablemente, la planta puede soportar el clima de Rusia Central. Es resistente al invierno, crece bien bajo el dosel del bosque con humedad moderada.
Algunas cerezas de ave de América del Norte están muy extendidas en Rusia. La cereza de ave más común es virginiana. (Padusvirginiana), originario de América del Norte central. En Moscú, crece principalmente en forma de arbusto de tallos múltiples con una altura de 3-5 m, lo que da abundantes brotes de raíces ya a los 2 años de edad. En parques y jardines, forma grandes grupos con brotes de edad desigual, ahogando las plantaciones vecinas. Las hojas ovaladas-lanceoladas se encuentran en brotes de color marrón oscuro. En mayo, aparecen flores blancas, recogidas en 15-30 piezas en pinceles estrechos. Las drupas de color rojo oscuro con un diámetro de 1 cm son comestibles, pero tienen un sabor amargo y astringente. En jardinería decorativa, se aprecian las variedades de hojas rojas: Atropurpurea (Atropurpurea) y Shubert (Schubert) con hojas más oscuras de color burdeos-púrpura.
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En Siberia, como resultado de la hibridación de la cereza de Virginia con aves comunes, los criadores obtuvieron variedades híbridas resistentes al invierno Pamyati Salamatova, Mavra, Pozdnyaya Radost, Rannyaya Kruglaya, Cherny Blesk y Plotnokistnaya. Las inflorescencias de estas variedades son elegantes, grandes, con flores blancas. Las hojas son de color verde oscuro. Las frutas son de color negro brillante, con un peso de 0,7 a 0,9 g, son comestibles y tienen buen sabor. Los frutos contienen 24-34% de materia seca, 10-16% de azúcares, 0,8-1,5% de ácidos orgánicos, 10-16 mg / 100 g de ácido ascórbico. Rendimiento de frutos: más de 10-15 kg por árbol.
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Cereza de pájaro tarde (Padus serotina) proviene de las regiones orientales de América del Norte. Un árbol alto y esbelto con una corteza aromática de color marrón oscuro alcanza una altura de 7 m. Las hojas son oblongo-ovadas o lanceoladas, de hasta 12 cm de largo, con un borde finamente aserrado. Cuando florece, las hojas son de color verde bronce, brillantes en verano, verde oscuro. Florece más tarde que la cereza de ave común, razón por la cual recibió su nombre. Las flores son blancas, recogidas en racimo cilíndrico de hasta 14 cm de largo, las drupas son esféricas, de 8-10 cm de diámetro, primero rojas y en septiembre casi negras. A diferencia de otras cerezas de ave, los sépalos se conservan en la base de la fruta. Los frutos son comestibles, se utilizan para preparar bebidas, se utilizan para hacer ron. En América se les llama "cereza negra", y en Europa, "cereza americana". Los extractos de corteza se utilizan en medicina como sedantes y tónicos.
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La cereza tardía es apreciada en jardinería ornamental.Seleccionó formas que difieren en el contorno de la corona (Pendula, Pyramidalis), en las hojas (Asplenifolia, Salicifolia, Cartilaginea), en la densidad de inflorescencias (Montana). Variedades especialmente decorativas: Variegata - con hojas abigarradas y Plena - con flores dobles.
En el centro de Rusia, la cereza tardía es rara. En Moscú, sus brotes a menudo se congelan ligeramente, las plantas comienzan a crecer y a dar crecimiento de tallo, perdiendo su efecto decorativo. Al mismo tiempo, a veces hay especímenes individuales, que florecen, fructifican y se siembran regularmente. La cereza tardía casi no se daña por los pulgones, los insectos que comen hojas y las enfermedades comunes de la fruta de hueso: clasterosporium y coccomicosis.
En el centro de Rusia, puedes encontrar el norteamericano cereza de pájaroa PensilvaniaYu(Padus pensylvanica) - un arbusto o árbol de hasta 7-10 m de altura, cuyo tronco se expone rápidamente. Esta cereza de pájaro no tiene el alojamiento de las ramas inferiores y su enraizamiento, como en la cereza de pájaro común; no se forman rizomas lignificados, como la cereza de pájaro Siori y Virginia, no hay crecimiento de raíces, como el endrino. La cereza de ave de Pensilvania tiene hojas brillantes ovoides con un borde dentado. Las flores son blancas, recogidas en racimos cortos de hasta 4 cm de largo, los frutos son primero rojos, luego negros, comestibles, con un diámetro de 0,6 cm. Últimamente se suelen atribuir a las cerezas llamadas cereza de Pensilvania (Cerasus pensylvanica).
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Todas las cerezas de aves se reproducen por semillas. Las semillas recién cosechadas se siembran en el suelo en el otoño para que broten la próxima primavera. Las semillas de cereza de pájaro Maak germinan en junio; en la cereza de pájaro Siori, en la primavera por segundo año. La siembra de primavera, a fines de abril y principios de mayo, es aconsejable solo después de la estratificación de la semilla (de 4 a 7 meses). Los esquejes están mal enraizados: en cereza tardía - 15%, cereza pájaro Siori y Maak - menos del 30%. Las formas y variedades más valiosas se propagan por cópula (injerto de primavera por corte), por la corteza, en la división, así como por el método de cópula mejorada. El brote se realiza principalmente en una incisión en forma de T, con menos frecuencia en el trasero.
