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¿Qué se puede hacer con Physalis de fresa?

Los frutos de pasas physalis tienen un agradable sabor agridulce y un olor característico que recuerda al olor de las fresas, por lo que esta especie recibió su segundo nombre: fresa. Gracias al sabor a fresa claramente perceptible, hacen una pasa inusual y muy sabrosa. La tecnología para preparar pasas Physalis es muy sencilla. Las bayas recolectadas se clasifican por tamaño, se lavan, se colocan en bandejas para hornear y se secan en el horno durante 30-40 minutos o se mantienen al sol durante 1-2 horas. Physalis seca se vierte en bolsas y se almacena en un lugar seco.

Puede hacer muchas otras delicias dulces con physalis de fresa, por ejemplo, frutas confitadas, compota, malvavisco o mermelada.

El agradable aroma de las fresas también se conserva en la mermelada, que no solo decorará cualquier mesa, sino que también le dará un toque picante. Para hacer la mermelada, las frutas maduras de physalis se sumergen en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego se ponen en jarabe de azúcar durante 2-3 horas. Se prepara un jarabe para 1 kg de frutas a razón de 0,5 kg de azúcar por 0,5 litros de agua. Luego agregue otros 0.5 kg de azúcar, ponga la sartén al fuego y cocine durante 15-20 minutos. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se cierra herméticamente con tapas selladas.

Es necesario recolectar frutas de physalis solo en clima seco e inmediatamente separar las frutas de las tazas para que la mermelada o los dulces no tengan un sabor amargo. Las frutas deben lavarse a fondo, clasificadas por tamaño. Puede pinchar cada fruta en varios lugares con un tenedor delgado.

Physalis pastila es un manjar maravilloso y raro. Para preparar un malvavisco de este tipo para 1 kg de fruta, se requieren 0,5 kg de azúcar y 0,2 kg de nueces.

Vierta agua hirviendo sobre Physalis y luego seque con una toalla de papel. Cortar en trozos pequeños, espolvorear con azúcar y dejar 2 horas para extraer el jugo.

Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Frote la masa resultante a través de un colador, colóquela en una bandeja para hornear y póngala en un horno precalentado a 120 grados durante 20 minutos. Cuando la masa deje de pegarse a la cuchara, verterla sobre papel de aluminio y secarla, luego espolvorear con nueces picadas, enrollar, cortar en trozos iguales y transferir a una caja de cartón.