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Jida y Akigumi - Fumadores asiáticos

La humanidad utiliza un porcentaje muy pequeño de las especies de plantas disponibles en la cultura agrícola. Pero incluso entre las culturas utilizadas por la gente, hay especies que se utilizan de forma local y privada. El ejemplo más llamativo de este tipo es la cultura Jida.

Jida, "aceituna rusa" o pifia oriental

Esta planta tiene varios nombres, en Armenia - pshat, en Asia Central - dzhida o Bukhara dzhida, probablemente, hay más, ya que su historia se pierde en los siglos y el área de cultivo es bastante grande. Pero, aparentemente, nunca salió de los jardines privados y nunca se cultivó a escala industrial.

Eastern Loch (de hojas estrechas), una de las formas salvajesEastern Loch (de hoja estrecha), una de las formas salvajes

Sus frutos se muelen en harina, que se agrega a los productos de harina, la harina sirve como base para los condimentos, se usa en la medicina popular. Existe la leyenda de que sus ricos en azúcar y frutos nutritivos fueron utilizados por los caravaneros de la Ruta de la Seda en su parte norte, en lugar de dátiles que no crecen en esos lugares.

Dado que estas frutas contienen una gran cantidad de materia seca y aproximadamente un 50% de azúcar, se almacenan durante mucho tiempo sin pérdida de calidad. Hasta el día de hoy, los científicos están inmersos en un debate relajado sobre el estado de la especie de esta planta. Algunos investigadores contaron hasta cinco especies del género Loch que crecen en Asia Central. No hace mucho tiempo, un científico del Centro Científico y de Producción "Botanica" en la ciudad de Tashkent, Khaidarov Kh.K. realizó su investigación sobre las cuestiones de morfología y taxonomía de las plantas del género Loch (Elaeagnus), creciendo en Uzbekistán y países vecinos. La conclusión de este científico es que en este territorio crece una especie, el ganso oriental (Elaeagnusorientalis)... Él está cerca del lechón de hojas estrechas (Elaeagnus angustifolia), y quizás juntos constituyan subespecies de la misma especie.

Los frutos del lechón oriental (de hoja estrecha), una de las formas silvestresLos frutos de Jida son de color marrón claro a chocolate oscuro.

Los frutos de los chupones que crecen en el territorio de Rusia son en la mayoría de los casos blancos, muy secos, pero comestibles. Es cierto que una pequeña cantidad de "pulpa" muy ácida los hace prácticamente inadecuados para el consumo humano. En el territorio de Uzbekistán y los países adyacentes, los frutos del lechón tienen un color que va del marrón claro al chocolate oscuro.

El hábito de la planta y la forma de la flor son muy variables. Los frutos de la forma cultivada del lechón son del tamaño de un dátil grande, su pulpa también es harinosa, pardusca, pero el sabor es muy dulce, con una astringencia notable, su piel es de color chocolate, brillante. Se secan fácilmente debido al alto contenido de sustancias secas, y dado que el contenido de azúcar en ellos es de aproximadamente 50% + de taninos, que imparten astringencia, se pueden almacenar en un lugar seco durante varios años. Empapados en agua, apenas se distinguen de los recién recolectados.

Eastern Loch (de hojas estrechas), una de las formas salvajesEastern Loch (de hojas estrechas), una de las formas salvajes

No tenía conocimiento de ningún intento de cultivar este cultivo en condiciones incluso cercanas a las del carril central. El primero, según mi información, que recibió la cosecha de una de las formas de Asia Central en las condiciones de Samara, fue Sergey Lazurchenko. Las formas salvajes del lechón se encuentran a menudo en plantaciones que verde Moscú. Estas plantas se plantan por el hermoso follaje plateado y las flores de color amarillo brillante que son características de muchas plantas del género ganso, que se destacan eficazmente sobre un fondo plateado, exudando un olor fuerte y agradable.

De Sergei recibí algunas frutas y varias plántulas de una planta cultivada. Actualmente tengo 3 plántulas de esta especie. Por supuesto, siempre que fuera posible lograr la fructificación de este cultivo en Samara, se requieren pruebas más amplias en la zona media. En mi jardín, las plántulas han demostrado ser bastante resistentes al invierno, muy, muy exigentes con la luz.

El ángulo de ramificación de las ramas de segundo orden en dos plantas es agudo, mientras que ambas crecen como árboles, la tercera plántula tiene un hábito arbustivo. La muerte de los brotes anuales delgados es un proceso normal para el chupón de hojas estrechas, lo que hace que sus árboles se vuelvan descuidados en la primavera. La madera es dura, pero al mismo tiempo 'espinosa', y si dejas que dos ramas poderosas crezcan en un ángulo agudo, una ruptura en el punto de su unión es inevitable incluso sin una gran cantidad de cultivos. Por supuesto, un alce de hoja estrecha de mi jardín, nativo de lugares áridos, incluso considerado amante de la humedad, sufre algo de exceso de humedad.

Plántula de Jida en mi jardínPlántula de Jida en mi jardín

Volviendo al subtítulo del artículo. "Russian olive" es el nombre en inglés para el succionador de hojas estrechas. Sin saber de la existencia de una forma cultural, los británicos, con alguna burla (y todos los tipos de este género tienen 'aceitunas') llamaron a esta planta de esta manera, eso es, dicen, lo que las aceitunas crecen en Rusia. También es imposible no mencionar que el cultivo de esta planta está siendo expulsado gradualmente de Asia Central, incluso en los bazares tradicionales, los vendedores lo hacen pasar por sus frutos, y se han utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de los resfriados, los frutos de un planta completamente diferente - unabi. Unabi puede crecer en el clima de Asia Central, pero en nuestro país su cultura solo es posible en el extremo sur de Rusia.

Akigumi, o succionador de paraguas

Otra planta cercana, con un destino completamente diferente, tiene perspectivas de crecer en jardines, posiblemente en la zona media, y en el sur de Rusia, así es. Y ya se cultiva allí, sin embargo, lo llaman, como sea que lo llamen. En un informe de televisión escuché un ganso plateado, en un video de YouTube: espino amarillo, los nombres de agracejo abjasio, shepherdia se conocen en Internet. Pero el nombre correcto de esta planta, en la tradición de habla inglesa, es una aceituna de otoño, en ruso es una ventosa de paraguas. (Eleagnus umberllata), según la tradición japonesa - akigumi.

Akigumi, o succionador de paraguas (Elaeagnus umbellata)

Exteriormente, esta planta parece gumi, o ganso multifloroso. (Elaeagnus multiflora)... La diferencia más notable es que las flores de Akigumi no son únicas, sino que se recogen en un pincel, son similares a las flores de gumi, pero se ven más alargadas en longitud. Las frutas son aproximadamente tres veces más pequeñas que las frutas gumi.

Introducida desde China a los Estados Unidos para fortalecer los suelos erosivos, se ha convertido en la maleza más peligrosa allí, que ni la química ni las técnicas de mejoramiento agrícola pueden tomar. En cualquier lugar del vasto territorio de varios estados, unos pocos meses le bastan para crear matorrales espinosos impenetrables, siempre que no se corte el terreno o no se realicen otros trabajos de campo frecuentes. Se gastan millones en la lucha contra él, pero como un Fénix, renace incluso donde ha pasado la química, que destruye cualquier planta (o selectivamente) por contacto con la vegetación, ya que sus semillas son fácilmente esparcidas por los pájaros. Germinan, como semillas de gumi, durante varios años. Cortarlo no es muy efectivo debido a la recuperación instantánea por crecimiento excesivo.

En Europa, no hay signos tan claros de una típica introducción fallida, pero las ventas de formas y variedades, que tiene esta especie, van acompañadas de una advertencia de que la planta es una mala hierba. El lector, por supuesto, estará interesado en saber por qué debería cultivarse una planta así. Pero incluso en el sur de Rusia no hay información de que se comporte de manera agresiva cuando le crece una ventosa de paraguas. Este pariente cercano de gumi tiene un sistema de raíces muy similar en apariencia a las raíces del espino amarillo. En las raíces fibrosas hay numerosos crecimientos excesivos, pero no he visto crecimientos excesivos en mi jardín.

El chupón umbellado, a diferencia del roble multifloro, tiene una dominancia apical pronunciada, por lo que crece en forma de árbol bajo. En los EE. UU., A esta planta se le asigna la cuarta zona de resistencia a las heladas (hasta -40 ° C), pero lo más probable es que la suma de las temperaturas activas sea mayor allí. En las condiciones de mi jardín, solo una planta plantada con una planta grande, de más de medio metro de altura, da fruto. Las plántulas pequeñas crecen muy lentamente, a menudo mueren. El cuajado de frutos en la única planta fructífera de mi jardín es muy pequeño, se cuaja un pequeño porcentaje de la enorme cantidad de frutos. Lo más probable es que se requiera un polinizador.

Akigumi, o succionador de paraguas (Elaeagnus umbellata)Akigumi, o ventosa de paraguas (Elaeagnus umbellata), formación de arbustos

Las plántulas que recibí de dos regiones (Samara, Territorio de Krasnodar) murieron, excepto una, y quedaron 2 de la nuestra. Creo que el cultivo de plántulas tanto de esta especie como de dzhida debe realizarse en invernaderos, hasta que alcancen al menos medio metro de altura.

Como especie decorativa, Akigumi es bastante adecuado para un clima similar al clima de la región de Moscú, como especie frutal; ciertamente requiere más pruebas, posiblemente el desarrollo de nuevas formas.

Aparecen las primeras flores junto con la floración del gumi, es decir, en la primera década de junio.Los frutos, atados y alcanzando el tamaño de una semilla de manzana, permanecen verdes, cuelgan sin cambios hasta la primera década de septiembre. Su maduración es muy prolongada, continúa después de la primera helada, hasta la primera helada. El sabor de las bayas de esta ventosa es agridulce, si mastica un puñado de bayas a la vez, es similar al sabor de una granada. Quizás, en el clima de MO, absolutamente todas las bayas de esta planta nunca madurarán.

Akigumi, o paraguas ventosa (Elaeagnus umbellata), frutas

En busca de recetas para usar los frutos de este lechón, en Internet de habla inglesa, encontré varias recetas para hacer salsa akigumi. Se argumenta que las frutas trituradas y escaldadas, como el producto final, la salsa, tienen un aroma aún más a tomate que el de los propios tomates. No me comprometo a comprobar esto todavía, mi cosecha es demasiado pequeña. De gumi, intenté hacer una salsa similar a la descrita, pero no tenía ningún sabor a tomate. Según los científicos estadounidenses, las frutas de Akigumi contienen 15 veces más licopeno que los tomates. En este momento tengo una ventosa umbellada en flor, formada por un arbusto. Las ramas delgadas en el tronco principal muy corto están inclinadas de la misma manera que formo el gumi. Varias plántulas son todavía muy pequeñas, aunque la mayor de ellas tiene 3 años. Cuando se cultivan en casa, en el alféizar de una ventana, las plántulas de akigumi, como gumi, a menudo se ven muy afectadas por los ácaros.

Ambas plantas descritas, creo, son bastante dignas de una introducción más amplia en los jardines. Completamente, según mi información, no se ha estudiado el genoma de los chupones descritos, por lo que no se puede decir nada sobre las perspectivas de su hibridación dentro del género de chupones. Y distinguir las especies, separar el roble de hoja estrecha del este, o combinarlos, es imposible sin un estudio del genoma. Lo mismo ocurre con gumi y akigumi. En mi experiencia, estas plantas no forman naturalmente formas "intermedias". No está claro si puede haber formas híbridas entre ellos que combinen sus cualidades útiles.

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