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Los beneficios de la calabaza

Calabaza

Aún no hay consenso sobre el origen de la calabaza. Algunos científicos creen que la patria de la calabaza fue América, otros que esta cultura fue traída de China, donde se cultivó en la corte imperial.

Propiedades útiles de la calabaza.

La calabaza es una verdura muy sabrosa y saludable que contiene mucho caroteno y vitaminas. La pulpa de calabaza contiene mucha vitamina D, valiosa para el organismo del niño, que potencia la actividad vital y acelera el crecimiento. La fibra de esta verdura se absorbe fácilmente incluso por un cuerpo debilitado, por lo que se recomiendan los platos de calabaza para la nutrición terapéutica y preventiva.

Dado que la calabaza contiene muchas sales de cobre, hierro y fósforo, que tienen un efecto positivo en el proceso de hematopoyesis en el cuerpo, se recomienda su uso como prevención de la anemia y la aterosclerosis.

La calabaza también es útil para las enfermedades hepáticas y renales. La calabaza es un excelente regulador de la digestión y, por su alto contenido en pectina, ayuda a eliminar el colesterol del organismo.

De los ácidos orgánicos, la calabaza contiene principalmente ácido málico. Contiene una cantidad suficiente de sustancias azucaradas: glucosa, fructosa, sacarosa y 2/3 del contenido total de compuestos azucarados es glucosa.

La calabaza es un verdadero almacén de compuestos minerales. Contiene cantidades suficientes de calcio, potasio, fósforo, hierro, cobre, flúor y zinc. La pulpa de calabaza contiene mucho caroteno, vitaminas C, grupo B y otras sustancias útiles para el cuerpo humano que tienen un efecto positivo en la función intestinal con efecto laxante, a la vez que es un muy buen diurético.

Se recomienda incluir platos de calabaza en la dieta para pacientes con hepatitis y colecistitis, así como para personas con enfermedad de cálculos biliares, colitis crónica y enterocolitis en la etapa aguda, con enfermedades del sistema cardiovascular (hipertensión, aterosclerosis con insuficiencia circulatoria), con nefritis y pielonefritis aguda y crónica.

Recetas de calabaza:

  • Ensalada tibia marroquí con cuscús, naranja y calabaza
  • Cazuela cremosa de calabaza con champiñones y tomillo
  • Calabaza y queso de espino amarillo
  • Ternera con calabaza y zanahoria con salsa de eneldo
  • Pizza de calabaza
  • Gelatina de calabaza
  • Guiso de verduras con calabaza y especias
  • Ensalada de calabaza al horno con queso de oveja y hierbas
  • Cazuela de requesón con calabaza y cilantro
  • Pastel de calabaza con naranja, especias y coñac
  • Soufflé de calabaza
  • Galletas de calabaza
  • Sopa de calabaza con manzanas sin hervir
  • Ensalada de calabaza con rúcula, aguacate y granada "Patrón oriental"
  • Pollo cremoso con calabaza y champiñones porcini
  • Ghapama de miel con nueces y cornejo
  • Ensalada de calabaza con manzanas y pasas
  • Sopa de puré de calabaza con batatas y mantequilla de maní

La calabaza está recomendada para mujeres embarazadas como antiemético natural. Se utiliza para el mareo.

Calabaza

 

Recetas medicinales de calabaza

Para el tratamiento de los riñones, no se usa la pulpa en sí, sino jugo recién exprimido de calabaza cruda: medio vaso por día. El jugo de calabaza tiene un efecto calmante y mejora el sueño.

En forma de compresas, la pulpa pulverizada de esta verdura se aplica en las zonas de la piel afectadas por eczemas, quemaduras y erupciones.

Es recomendable comer platos de calabaza para quienes han padecido hepatitis viral A, debido a que sus sustancias biológicamente activas contribuyen a la reanudación de la función antioxidante activa del hígado.

Usando platos de calabaza durante mucho tiempo, puede lograr la eliminación del exceso de líquido del cuerpo con edema cardíaco y renal. Para ello, se prescribe una dieta de calabaza durante 3-4 meses (cruda, 0,5 kg por día y hervida o al horno).

Las semillas de calabaza se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular como agente antihelmíntico, así como para las enfermedades de los órganos genitourinarios, especialmente para los espasmos que dificultan la micción.

En India, la calabaza se usa para tratar la tuberculosis. Se ha comprobado que un extracto acuoso del fruto de este cultivo de melón en una dilución de 1: 10.000 previene la multiplicación de los bacilos tuberculosos.

Calabaza

"Jardinero de los Urales", nº 27, 2019