Las fresas tienen un sabor y aroma excelentes, son un alimento dietético valioso y tienen propiedades medicinales. Contienen vitaminas, provitaminas, macro y microelementos, azúcares, ácidos orgánicos. Se utilizan frescos, congelados y procesados.
Las bayas frescas son muy útiles para la prevención y el tratamiento de enfermedades del corazón, riñones, hígado, gastritis, úlceras estomacales y duodenales, estreñimiento, gota, pérdida de energía. Tienen la capacidad de reducir la presión arterial y tienen un buen efecto sobre la esclerosis múltiple. La presencia de sustancias P-activas, pectinas y ácido fólico en las bayas ayuda a eliminar las sustancias radiactivas del cuerpo, purificar y renovar la sangre. Las hojas y raíces de las fresas también tienen propiedades curativas.
Las fresas son una hierba perenne. La parte aérea de esta planta consta de hojas, brotes acortados (cuernos), brotes largos en forma de cordón (bigotes) y pedúnculos. El sistema de raíces está representado por rizomas y raíces adventicias.
Esta planta no es muy resistente. En los Urales, puede morir a fines de noviembre, principios de diciembre en ausencia de una capa de nieve o en abril con el inicio de las heladas después de que la nieve se derrita. La capa de nieve de 20–25 cm garantiza una buena conservación de las plantas.
Una condición importante para el crecimiento y la obtención de rendimientos anuales de este cultivo es la correcta elección de variedades y la preparación del sitio para la siembra.
La fresa es una planta amante de la luz. Para plantarlo, debe asignar un lugar abierto, bien iluminado y ventilado.
Es bastante exigente con la fertilidad del suelo. En cuanto a textura, los mejores suelos para ello son las margas ligeras y medias. Los suelos arcillosos, franco arenosos y arenosos también son adecuados para el cultivo, pero primero deben mejorarse mediante la introducción de fertilizantes orgánicos, hasta 20 kg por 1 m2 de M. Los suelos turbios se cultivan mediante la introducción de arcilla, 5 a 8 kg, 250 a 400 g de cal, 50 a 60 g de fertilizantes de fósforo y potasio por 1 metro cuadrado de M. Para acelerar la descomposición de la turba, también se introducen fertilizantes orgánicos en una pequeña cantidad. Todo ello incrustado en una capa de 30 a 40 cm de profundidad Los suelos fuertemente ácidos son de poca utilidad, crece bien en suelos neutros y ligeramente ácidos.
En una plantación de fresas, debe tener 3-4 áreas de fructificación de fresas de diferentes edades. A medida que envejecen, las plantaciones se arrancan y reemplazan con verduras, y el área debajo de las verduras se planta con fresas. Si no hay signos de daño a las plantas por el nematodo de la fresa, las fresas deben colocarse después de los cultivos de hortalizas como cebollas, ajo, guisantes, frijoles, frijoles, zanahorias, remolachas, rábanos, eneldo, perejil, apio, lechuga y flores (caléndulas, caléndulas). , petunia, tulipanes). No se puede colocar después de papas, tomates, pepinos, pimientos, calabazas, calabacines.
Las fresas de jardín se plantan en primavera, en mayo y en la segunda mitad del verano, a fines de julio, agosto. Las fechas de septiembre son inaceptables para los Urales medios. El área asignada debe ser plana o tener una pendiente suave. El suelo preparado para plantar debe estar suelto, limpio de malezas de rizoma perenne.
Todos los fertilizantes destinados a la aplicación se dividen en 2 partes. Una mitad se excava (en una bayoneta llena de una pala), la otra se incrusta en el suelo a una profundidad de 10-12 cm. En parcelas moderadamente fértiles, se aplican de 6 a 10 kg, en áreas pobres - 15– 20 kg de abonos orgánicos (humus, compost) por 1 m2 y añadir 100 g de superfosfato y 150 g de ceniza de madera.
La mejor ubicación es una sola línea de 60 a 80 cm entre filas, 20 cm seguidas Las filas están dispuestas de norte a sur. Si el agua subterránea está cerca y el agua se estanca en el sitio, se plantan fresas en las crestas. La cumbrera se hace de 120 cm de ancho, 15 cm de alto y se colocan dos hileras, retrocediendo desde el borde de la cumbrera hasta la primera hilera 20 cm.
Después de romper la parcela, se tira del cordel (el cordel debe ser portátil), a lo largo del cual siempre se hace una ranura en un lado, que se derrama abundantemente y las plántulas se plantan inmediatamente en el "barro". La yema apical (corazón) debe estar al nivel del suelo.
Después de la siembra, las plantas se riegan (1 litro por arbusto) y se cubren con humus o turba con una capa de 3-5 cm. Si no llueve después de la siembra, es necesario regar hasta que las plantas echen raíces. A medida que el suelo se seca después del riego, su superficie se afloja.
Al plantar en primavera, los tallos que han aparecido se eliminan de las plántulas. En el futuro, las nuevas plantas se quitan, aflojan, riegan según sea necesario y el exceso de bigote se elimina fuera de la fila, cuyo ancho no debe ser superior a 30 cm en la base de las plantas.
En la primavera, a medida que crecen las hojas nuevas, se eliminan las hojas viejas secas, al mismo tiempo que se afloja la capa superior del suelo.
Si las plantas están congeladas o se agotaron por una cosecha abundante, se lleva a cabo la fertilización con fertilizantes nitrogenados, a razón de 3 g de ingrediente activo por 1 m2 de M.
El riego de las fresas fructíferas se realiza antes de la floración, durante el período de llenado y maduración de las bayas, al final de la cosecha y el riego antes del invierno, con un déficit de humedad.
Inmediatamente después de la cosecha, se eliminan las hojas secas y enfermas, se eliminan los bigotes y las rosetas, se excavan pasillos (hasta 6-10 cm) y se alimentan con fertilizantes complejos a razón de 4 g de ingrediente activo nitrógeno, fósforo y potasio por 1 metros cuadrados
En ausencia de nieve al comienzo del invierno y con un descenso significativo de la temperatura, la plantación de fresas se cubre de agujas, hojas, virutas.
Las condiciones climáticas de los Urales medios no permiten el uso completo de variedades introducidas de varias regiones de la Federación de Rusia y países del extranjero cercano y lejano. En la estación de selección hortícola de Sverdlovsk, el problema de mejorar el surtido se resuelve mediante el cultivo de variedades que combinan un alto nivel de adaptación al clima local.
Para plantar en jardines de aficionados de los Urales medios, se recomiendan las variedades de fresa de la selección de la estación: Orlets, Daryonka, Dueto, Acuarela y variedades introducidas - Corrado, primer grado, tótem.
Orlets. La variedad es resistente al invierno, las bayas maduran temprano y amigablemente. Productividad hasta 111 kg por cien metros cuadrados. Las bayas son de una hermosa forma alargada-cónica, de color rojo brillante, con un cuello, brillante. Las primeras bayas son de hasta 25 g, el peso promedio para todo el período de cosecha es de 9,7 g La pulpa es roja, jugosa, densa, con sabor a postre. La baya está seca, no pierde su atractivo y calidad durante el transporte y almacenamiento.
El arbusto es escaso, lo que crea buenas condiciones para ventilar. Debido a esto, la incidencia de las bayas de podredumbre gris en los años de su epífita disminuye y aumenta el rendimiento comercializable.
La variedad exige un alto nivel de tecnología agrícola y responde a un buen cuidado con el bombeo anual obligatorio de los arbustos, se puede cultivar de acuerdo con un esquema de plantación compactada.
Daryonka. La variedad es altamente resistente al invierno, de maduración temprana. Difiere en amabilidad de maduración, rápido retorno de la cosecha. Productividad hasta 170 kg de bayas por cien metros cuadrados.
Las bayas son de forma redonda-cónica, con un cuello pequeño, de color rojo oscuro, brillante. Son muy atractivos. La primera baya es de hasta 30 g, el peso promedio es de 14 g La pulpa es de color rojo oscuro, de color uniforme, jugosa, densa. El sabor es excelente. La transportabilidad de las bayas es alta.
Dueto. La variedad se distingue por un alto rendimiento, un período de floración temprana y la maduración simultánea de las bayas. La variedad es valorada por su alto nivel de adaptación a un conjunto de factores ambientales desfavorables.
En los últimos años, los casos de daños por heladas en las plantas de fresa al comienzo del invierno, antes del establecimiento de una capa de nieve suficiente y a principios de la primavera después del derretimiento de la nieve, debido al clima frío recurrente, se han vuelto más frecuentes. Esto condujo a una congelación significativa y una muerte masiva de los arbustos. En tales condiciones, la variedad Duet muestra una alta resistencia al invierno.
Las bayas son grandes, las primeras hasta 30 g, el peso promedio es de 12,6 g La forma de las bayas es regular, obtuso-cónica, sin cuello. El color de las bayas es rojo.La pulpa es roja, jugosa, de densidad media. Sabor agridulce con aroma. La transportabilidad es buena. Se ve débilmente afectado por la podredumbre gris.
Acuarela - Plántula de élite resistente al invierno. La productividad debido a los frutos grandes es alta. Las bayas maduran amistosamente a mediados del período tardío. Los arbustos son altos, densamente frondosos, semi-extendidos. Las plantas tienen pedúnculos fuertes, por lo que las bayas no se encuentran en el suelo, lo que permite una mejor ventilación y no se daña por la pudrición.
Bayas en la primera cosecha con un peso de hasta 35 g, peso promedio de hasta 13 g, truncado-cónico, aplanado por los lados, sin cuello, brillante. El color de las bayas es rojo, muy elegante. El exterior es impresionante.
La pulpa es de color rojo claro, tierna, jugosa, de sabor agridulce. Una cualidad muy valiosa es que las bayas permanecen bastante grandes hasta la última cosecha.
Corrado - variedad de selección VSTISP (Moscú). La variedad es de maduración media tardía, resistente al invierno. Productividad hasta 136 kg por cien metros cuadrados.
Las bayas son obtuso-cónicas, sin cuello, alineadas, de color rojo intenso, brillantes, muy atractivas, pero no lo suficientemente transportables. La masa de bayas en la primera cosecha es de hasta 20 g, el peso promedio para todo el período de cosecha es de 16,7 g La pulpa es roja, jugosa, de densidad media, con sabor a postre.
La variedad es por su naturaleza altamente productiva, la carga de los pedúnculos con la cosecha es muy grande. Debido a la inestabilidad de las bayas a la podredumbre gris, se recomienda levantar los pedúnculos sobre un soporte al comienzo de la floración.
Alumno de primer grado - una variedad de selección del Instituto de Investigación de Horticultura de Siberia (Barnaul). Variedad muy resistente al invierno, maduración media tardía. Productividad hasta 160 kg de bayas por cien metros cuadrados. Una característica especial de esta variedad es su gran tamaño de fruto durante las tres primeras cosechas. En el futuro, hay una disminución uniforme de las bayas en términos de cosecha, mientras se mantiene una hermosa forma, color y presentación. Las bayas son grandes, las primeras hasta 40 g, el peso promedio es de 12,8 g La forma de las primeras bayas tiene forma de barril, las siguientes son obtusas-cónicas. El color de las bayas es rojo vivo, con brillo. La apariencia es espectacular. La pulpa es roja, de densidad media, agridulce.
A lo largo de muchos años de estudio, la variedad se distingue por un complejo de rasgos económicamente valiosos (alta resistencia y rendimiento al invierno, apariencia comercializable de frutos grandes, resistencia a factores de vegetación desfavorables: sequía).
La desventaja de la variedad es la sensibilidad a la podredumbre gris.
Tótem - una variedad de selección americana. De resistencia media, rinde hasta 70 kg de bayas por cada cien metros cuadrados. Las bayas son cónicas, rojas, brillantes, atractivas. Las bayas más grandes pesan 25 g, el peso promedio es de unos 10 g.
La pulpa es roja, de densidad media. El sabor es agridulce, postre. La transportabilidad de las bayas es buena.
Esta variedad es valorada por su madurez tardía, comienza a madurar en un momento en que ya se ha recolectado el cultivo principal de otras variedades.
Basado en material del periódico "Ural Gardener" No. 18, 2012
