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Arándano (Vaccinium myrtillus) - Arbusto perenne, que es conocido por cualquier habitante del carril central y la zona de taiga desde la infancia. La mayoría de la gente lo asocia con deliciosas bayas que deben recolectarse en el momento más "mosquito".
Actualmente, los arándanos pertenecen a la familia de arándanos rojos (Vacciniaceae), pero en muchas publicaciones todavía se la conoce como miembro de la familia Heather.
El nombre latino de los arándanos comunes es Vaccínium myrtíllus. El nombre del género, que también incluye arándanos con arándanos rojos, proviene del latín vacca, que significa "vaca". Esto probablemente se deba al hecho de que algunos miembros del género son devorados por animales domésticos. El nombre específico se traduce como "myrtic", "pequeño mirto", que es un poco como un arbusto de arándanos. Bueno, en Rusia, la gran mayoría de los nombres están asociados con el color negro de las bayas.
Materia prima medicinal del arándano
Los frutos maduros recolectados sin tallos u hojas recolectadas antes de la floración se utilizan como materias primas medicinales.
Al secar frutas, recuerde que no puede secarlas inmediatamente a alta temperatura. Primero, es necesario secar durante varias horas a + 30 + 35оС, y solo entonces la temperatura puede subir a + 50 + 60оС. Si no sigue esta regla, las bayas recolectadas fluirán y simplemente no habrá nada que secar.
Usos de los arándanos
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Las frutas contienen taninos (es por su contenido que las materias primas están estandarizadas según la Farmacopea Europea), ácidos orgánicos (málico, succínico, cítrico, ascórbico), caroteno, vitaminas B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), vitamina K - 19,3 mg, azúcar (hasta 10 g por 100 g de materias primas secas), potasio - 77 mg, hierro - 280 mg, antocianinas (0,5- 1,5% en frutos secos), pectina y sustancias mucosas, glucósido mirtilina. Entre todas las bayas, ocupa el primer lugar en términos de contenido de manganeso.
Las hojas contienen taninos (18-20%), flavonoides, compuestos triterpénicos (ácidos oleanólico y ursólico), hasta 250 mg% de ácido ascórbico, caroteno, ácido quínico, arbutina (0.4-0.5%, que es mucho menos, que en arándano rojo y gayuba), hidroquinona, glucósido de neomrtilina. Las semillas contienen un aceite graso de composición similar a la de la linaza (hasta un 31%).
Los frutos son astringentes debido al alto contenido de taninos. La mirillina, y especialmente la neomirtilina, pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre. Los frutos se utilizan en forma de infusión, extracto, gelatina para la enterocolitis aguda y crónica, para la fermentación pútrida en los intestinos, incluida la diarrea en los niños. Existen indicios de la efectividad de la decocción de frutas (especialmente las secas) para la amigdalitis folicular y catarral, así como para la estomatitis aftosa.
En Bulgaria, los frutos secos se utilizan no solo para enfermedades del tracto gastrointestinal, sino también para la cistitis, aunque, dado el contenido de arbutina en las hojas, serán más efectivos en este caso. Para la gastritis y la colitis, los médicos búlgaros recomiendan 50-100 g de frutas frescas al día. En ausencia de tal, se insisten 10 g de frutos secos en 200 ml de agua durante 8 horas. Esta constituye la dosis diaria, que se bebe durante el día en varias tomas.
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En Francia, los arándanos se han considerado un buen hemostático durante siglos, y la investigación moderna ha confirmado esta propiedad. Esto se debe en parte a la presencia de taninos, pero también a la presencia de compuestos con actividad de vitamina P (fortalecimiento capilar).
Los arándanos se han utilizado como colorantes alimentarios y textiles durante mucho tiempo. Sin embargo, como tinte textil, es muy inestable a la luz y al lavado. Pero como colorante alimentario para bebidas y varios platos, el jugo de arándanos es simplemente insustituible. Puedes hacer maravillosas bebidas con las frutas: jarabes, licores, tinturas.
En los últimos años, todas las empresas farmacéuticas han aprovechado activamente la capacidad de los arándanos para mejorar la visión. La opinión de que los arándanos mejoran la visión crepuscular existe desde hace mucho tiempo. Incluso durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos ingleses que participaron en vuelos nocturnos fueron especialmente alimentados con mermelada de arándanos. Pero numerosos estudios dan conclusiones ambiguas: algunos muestran la alta efectividad de las preparaciones de arándanos, otros conducen a conclusiones muy escépticas.
Pero se ha establecido de manera confiable que debido a las altas propiedades antioxidantes de las antocianinas de arándano, así como a la rica composición de microelementos, previene el desarrollo de muchas otras enfermedades, como las cardiovasculares y oncológicas. La investigación moderna ha encontrado que las antocianinas reducen la deposición de colesterol en los vasos. Una de las indicaciones modernas para el uso de preparaciones de arándanos es el desprendimiento de retina. Pero los arándanos no son una panacea, su principal dirección de acción es mejorar la circulación sanguínea en los tejidos del ojo, lo que ralentiza y previene cambios degenerativos. Por tanto, también se recomienda para prevenir el desarrollo de cataratas. En oftalmología, el extracto se utiliza principalmente, prescrito en forma de complementos alimenticios biológicamente activos.
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Los científicos de la Universidad de Boston encontraron que el jugo de arándanos restauró la memoria en ratas ancianas. Pero desafortunadamente no hubo tales observaciones en público, lo cual es una pena; después de todo, el remedio es sabroso e inofensivo. Aunque muchos herbolarios antiguos recomiendan que las personas mayores consuman arándanos para mejorar su bienestar.
Un tipo separado de materia prima, como ya se mencionó, son las hojas de arándano. Están incluidos en las tarifas de los antidiabéticos, en particular, la arfazetina. Si prepara las hojas usted mismo, debe tomar 1 cucharada de materias primas, verter 2 tazas de agua hirviendo, insistir en un baño de agua durante 10-15 minutos, insistir hasta que se enfríe, colar y tomar ½ taza 3-4 veces al día. día. El curso dura unos 2 meses. En casa, puede combinar una hoja de arándano con rizomas de pasto de trigo, raíces de mora y frijoles de la colección.
Existe una fuerte evidencia de que el estrés oxidativo está involucrado en la etiología de enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y el Alzheimer. En animales que primero se sumergieron en estrés y luego se les dio extracto de arándano, se estudió el efecto protector de las antocianinas cuando se exponen a estrés oxidativo en la corteza cerebral. Las antocianinas suprimieron los efectos nocivos del estrés oxidativo al afectar la transmisión de neurotransmisores. El efecto protector del extracto de arándano contra los radicales libres y la disfunción hepática mitocondrial se reveló cuando se expuso a factores desfavorables. Por lo tanto, el extracto como agente terapéutico es prometedor en la prevención de los cambios relacionados con la edad y los efectos destructivos de la ecología deficiente.
Restricciones de uso
Como tal, no hay restricciones en el uso de arándanos, pero debido al alto contenido de taninos, puede agravar el estreñimiento con peristalsis lenta. Además, el abuso de arándanos es indeseable para pancreatitis, duodenitis, discinesia biliar y cálculos de oxalato.
En los países europeos, en particular en Francia, se ha establecido que la equinococosis, que es transmitida por los zorros, puede transmitirse a través de los arándanos sin lavar, que se comen con las manos sucias. Es una enfermedad parasitaria causada por helmintos. Echinococcus multilocularis, que viven en los intestinos de los zorros y otros animales salvajes. Pero, afortunadamente, es bastante raro en determinadas regiones de Europa Occidental y, principalmente, en las regiones sur y este de nuestro país.
