Recetas

Ziziphus "borracho"

Tipo de conservas y mermeladas Ingredientes

Ziziphus (fruta) - 1 kg,

agua - 1 vaso,

azúcar - 1.5 tazas

vodka - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar

Enjuague y seque los frutos del ziziphus.

Luego llene los frascos esterilizados con frutas preparadas hasta el borde.

Vierta vodka (o cualquier otro alcohol fuerte) en cada uno de los frascos a razón de 1 trago por 1 litro.

Cubre los frascos con tapas de nailon y agita bien para que el vodka se distribuya por todas las frutas. Deje los frascos a un lado y deje que las bayas se maceren durante 20 minutos.

Preparar el almíbar: verter agua en una cacerola, agregar el azúcar, llevar a ebullición y a fuego lento y cocinar por 5 minutos.

Para preservar la integridad de la fruta, deje que el almíbar se enfríe un poco durante 10 minutos. La temperatura del almíbar no debe exceder los 90 grados.

Vierta el almíbar en cada frasco, de modo que todas las frutas queden completamente sumergidas en él.

Luego, cierre las latas con tapas de nailon, enfríe y guárdelas en el refrigerador, o enrolle las latas con tapas metálicas, enfríe y envíelas para guardarlas en un lugar fresco (sótano, bodega).

Nota

Ziziphus "borracho" estará listo para su uso no antes de 2 meses después. Los frutos conservan sus beneficios naturales y firmeza, y el sabor es muy delicado. Tales ziziphus se pueden comer como mermelada con té, se pueden usar en productos horneados o como medicina.

De la misma forma, puedes conservar algunas otras frutas, por ejemplo, según esta receta, las ciruelas, uvas y cerezas son excelentes.