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El té de Ivan florecerá un poco,
De este mismo color,
Adiós a principios de verano
Hola verano de medio día.
A. Tvardovsky Desde principios de junio hasta la segunda quincena de agosto, en los claros de los bosques, y especialmente en lugares de antiguos incendios, las flores de té de sauce o fireweed de hojas estrechas literalmente se encienden. (Chamerion angustifolium). Esta planta, que se reproduce no solo por semillas, de las cuales cada arbusto da hasta 20 mil, sino también por chupones de raíces, en condiciones favorables es capaz de formar muchos kilómetros de matorrales limpios. Tal matorral da la impresión de un mar de flores. Una vez me metí en esos matorrales. Fue en Ucrania occidental en un sitio de tala. Las hojas comenzaron a una altura de aproximadamente 2 metros, las flores se perdieron en algún lugar más alto y en todos los lados había los mismos tallos desnudos azulados. Es absolutamente imposible navegar en tales matorrales. En este momento, hay un zumbido de abeja sobre los matorrales. El té de Ivan es una de las plantas de miel incomparables. Incluso el tilo es inferior a él en rendimiento. Los matorrales de fireweed de 1 hectárea dan un promedio de 480-500 kg, y en años favorables, hasta una tonelada de miel por temporada, en 1 hectárea hay hasta 40 millones de flores. La miel es verdosa, muy dulce, transparente y ligera como el agua. Las semillas de té de Ivan son increíblemente pequeñas, por lo que en sus pelusas de paracaídas son fáciles y lejanas por el viento. Pero tales semillas también tienen un inconveniente importante: las plántulas son tan débiles que no pueden soportar ninguna competencia y germinan solo en la superficie del suelo desnudo. Además, el té de Ivan es increíblemente fotófilo. Tenga en cuenta que un ramo de hermosas inflorescencias no está en absoluto en el interior. Basta con traerlo a la casa desde la calle, y los pinceles de flores de color rosa brillante se caerán de inmediato: el té de sauce está oscuro y se está preparando para dormir. Es por eso que esta planta está tan ansiosamente poblada por antiguas conflagraciones: no hay competidores y hay tanto calor, luz y nutrientes como sea necesario. Un caso interesante ocurrió con el té Ivan en Inglaterra. No puede establecerse en céspedes ingleses bien cuidados y jardines idealmente desyerbados, y era casi desconocido en Inglaterra hasta la Segunda Guerra Mundial. Después del inicio del bombardeo alemán de Londres y sus alrededores, los arbustos de flores de color rosa brillante comenzaron a crecer violentamente en los cráteres. Para esto, los británicos le dieron un nuevo nombre: pasto de guerra o pasto de embudo. El té de Iván en general es una planta de uso muy extendido. Rara vez alguna otra hierba produce sopa de repollo, pan, vino, té, almohadas, cuerdas y telas al mismo tiempo, sin contar la miel. De hecho, los rizomas del té de sauce contienen almidón, moco y azúcar. Se usan como verdura, y los secos se muelen hasta obtener harina, que se puede agregar al pan o pasteles. Se indica que también se preparó una bebida alcohólica a partir de los rizomas. Las hojas tiernas de té de ivan se utilizan como verdura, se hierven, se fríen y se preparan ensaladas. Pero tenga en cuenta que solo los brotes muy jóvenes son buenos para la alimentación, mientras que aún no han expandido las hojas y parecen palmas pequeñas o pinceles de pegamento. Más tarde, no solo se vuelven toscos, sino que también se vuelven amargos. Recetas con té Ivan: Ivan-té con arroz y orejones, Gachas de avena de raíces de ivan-tea con zanahorias y pasas, Ivan-tea frito, Ensalada de rizomas de ivan-tea. El té se preparó a partir de hojas tiernas que, con un procesamiento adecuado, son muy difíciles de distinguir del té real en apariencia. Se utilizó principalmente para falsificar té real, aunque el té de fireweed era una bebida independiente y se exportaba en cantidades bastante significativas incluso a Francia. El té de fireweed difiere bien bajo el examen microscópico, porque hay hermosos cristales en sus células, drusas. Koporye era famoso por la producción de dicho té, del que se originó el nombre de té Koporye. Ahora está de nuevo a la venta. Para la preparación de sustitutos del té, las hojas se secan de manera diferente a lo habitual, las materias primas para el té deben necesariamente volverse negras. Entonces será más aromático.Este proceso de oscurecimiento de las hojas se llama fermentación. Lo mismo se hace con el té regular a la hora de preparar las hojas para su variedad negra. Pero además del té negro fermentado, también hay té verde, secado según las reglas habituales. Naturalmente, nadie te molesta en preparar hojas secas ordinarias. Para la fermentación, primero se deben amasar vigorosamente las hojas. Idealmente, cada hoja debe frotarse bien entre las palmas de las manos hasta que esté suave y húmeda. Es mejor si al mismo tiempo lo enrolla en un tubo. Luego, todos estos tubos se colocan en un lugar cálido y oscuro durante varias horas para que comiencen a oscurecerse, y luego la materia prima oscurecida se seca lo más rápido posible. En la práctica, utilizo un método más simple, que proporciona materias primas no tan hermosas, pero bastante aceptables. Para hacer esto, limpiamos las hojas de los pecíolos, las metemos en una bolsa de plástico y comenzamos a amasarla como una masa, hasta que todas las hojas estén mojadas por el jugo. Luego, sin sacar las hojas de la bolsa, lo ponemos en un lugar muy cálido, o lo exponemos al sol. Si, a pesar del procesamiento, las hojas están secas, lo que ocurre en un verano seco y caluroso, puede agregar un poco de agua a la bolsa. Mantenemos la bolsa en un lugar cálido hasta que cambie el color (oscurecimiento) de las hojas. Esto suele tardar entre 1,5 y 2 horas. Luego secamos las hojas fermentadas como de costumbre: con calefacción o en el ático o incluso al aire libre, pero no a la luz solar directa, hasta que las venas de las hojas más gruesas se rompan con un crujido. Existe otra opción con pasar las hojas por una picadora de carne. Al mismo tiempo, se arrugan con mucha fuerza y se enrollan en "salchichas", que ya están fermentadas y secas. La fibra gruesa de los tallos de té de sauce es adecuada para hacer cuerdas y arpillera. La pelusa que rodeaba las semillas se utilizó para rellenar almohadas y colchones. En el libro A.Kh. Rollov, "Plantas silvestres del Cáucaso, su distribución, propiedades y aplicación" (Tiflis, 1908), se informa que la pelusa de té de sauce se agregó a la lana en la fabricación de hilos y telas, y fue también se utiliza para la producción de lámparas y mechas de lámparas ... El té de Ivan también se usa en la medicina popular: para las úlceras de estómago, como sedante y hemostático, para hematomas, congelaciones, como agente curativo de heridas. En primer lugar, es necesario destacar el alto contenido de taninos en las raíces y hojas de fireweed. El moco vegetal del té Ivan contiene taninos (derivados de taninos) del grupo pirogalol (10-20%), que son solo ligeramente inferiores en sus propiedades antiinflamatorias a los taninos médicos puros. Además de los taninos, se han encontrado varios flavonoides (quercetina, kaempferol) y ácidos orgánicos con actividad de vitamina P (ácidos cafeico, p-cumarico y elágico) en el fireweed. El té de Ivan se usa como antiinflamatorio externamente y para la inflamación del tracto gastrointestinal, incluida la enfermedad de úlcera péptica. Normaliza la hematopoyesis, tiene un efecto colerético y diurético, un ligero efecto laxante. Reduce ligeramente la excitabilidad del sistema nervioso central, mejora el funcionamiento de las glándulas endocrinas. El té de Ivan es una planta grande (hasta un metro y medio o más) con tallos rectos, muy débilmente ramificados cubiertos de hojas estrechas, sésiles o con pecíolos muy cortos. Las hojas son de color verde oscuro arriba, gris grisáceo abajo con una nervadura central claramente visible. Las flores son rosadas en un racimo largo al final del tallo. Hay 4 pétalos, son de color rosa, el cáliz de 4 hojas es de color marrón rojizo. La flor está ubicada al final de un ovario largo de color verde claro, es ligeramente irregular, los pétalos parecen estar desplazados hacia un lado. El fruto de Ivan-tea es una caja, muy estrecha y larga, de hasta 8 cm de longitud y 2-3 mm de grosor. Las semillas son pequeñas, de hasta 1 mm de longitud, con un manojo de blanco, de pelos amarillos prolongados. El rizoma de la fireweed es poderoso, las raíces alcanzan una profundidad de 2 my forman una densa red de raíces horizontales gruesas y rosadas. Los rizomas y las raíces dan una gran cantidad de brotes a partir de los cuales se forman los brotes. Puede haber una cantidad casi increíble de estos brotes, hasta 200 por metro cuadrado, por lo que la hierba de fuego se considera un huésped muy indeseable en los campos y jardines. Pero en los grandes parques paisajísticos, a veces se planta especialmente en lugares húmedos. La forma con flores blancas es especialmente hermosa.
De la miel real a la sopa de repollo campesino
Secretos para hacer té Koporye
Fibra rugosa y almohadas suaves.
Té de Ivan en la medicina popular
Una amenaza para el jardín, un deleite para los ojos.
