Información útil

Rowan: no solo bueno, sino también útil

Rowan es una planta tan común que parece que se sabe todo sobre ella. En total, existen más de 80 especies de fresno de montaña, de las cuales aproximadamente 34 especies se encuentran en nuestro país. Estos son árboles o arbustos de hoja caduca de la familia de las rosáceas, subfamilia de las manzanas. Conocemos mejor el fresno de montaña común. (Sorbusaucuparia), que se distribuye desde Murmansk a los Urales. Una gama tan amplia habla de la excepcional resistencia y plasticidad ecológica de esta especie.

Rowan (Sorbus aucuparia)

El uso de frutas de serbal a menudo se limita a su amargor. Es cierto que bajo la influencia de las heladas otoñales, la intensidad del amargor disminuye, pero el contenido de vitaminas, especialmente el ácido ascórbico, también disminuye. En este sentido, la forma de frutos dulces del fresno de montaña común, el fresno de montaña Nevezhenskaya, es de particular valor. Proviene de la región de Vladimir. Según la leyenda, fue encontrado por un pastor en el bosque cerca del pueblo de Nevezheno. Sus frutos, cuando están maduros, tienen un sabor agridulce y no tienen amargura.

Otras variedades se obtuvieron del serbal Nevezhenskaya: Kubovaya, Yellow, Red. En el registro estatal (2010), se indican 10 variedades, pero sorprendentemente, entre ellas hay chokeberry, y no hay chokeberry. Además, muchas variedades son híbridos interespecíficos, y no solo con fresno de montaña, como Burka y Pomegranate. Allí participaron espino y chokeberry. Y también I.V. Michurin cruzó fresno de montaña ... con níspero. Pero a continuación nos centraremos en el fresno de montaña y sus variedades.

Propiedades útiles del fresno de montaña.

En términos de su valor medicinal, el fresno de montaña se puede equiparar con plantas medicinales reconocidas como el escaramujo, las grosellas negras, el espino amarillo, el espino amarillo, aunque no como un análogo. Tiene su propio nicho en la comunidad medicinal.

El contenido de azúcar puede oscilar entre el 5 y el 24% en términos de peso seco, por lo que es muy posible elaborar vino a partir de fresno de montaña dulce con un mínimo de azúcar añadido. Estos son principalmente glucosa, fructosa y sacarosa. Sus frutos son ricos en sustancias P-activas, principalmente flavonoides (catequinas, antocianinas, flavonoles), según cuyo contenido el fresno de montaña puede ocupar legítimamente uno de los primeros lugares entre los cultivos de frutas. Como saben, con una ingesta insuficiente de vitamina P en el cuerpo humano, aumenta la fragilidad y permeabilidad de los capilares sanguíneos, lo que puede provocar hemorragias subcutáneas, pulmonares, nasales y gástricas. Además, la falta de sustancias activas P perjudica la absorción de vitamina C con todas las consecuencias consiguientes.

Pero en el propio fresno de montaña, el contenido de vitamina C en los frutos es bajo y, según las condiciones de cultivo y la variedad, oscila entre 30 y 100 mg por 100 g de materia seca. Sin embargo, todavía supera significativamente al de la manzana, pera, cereza, frambuesa, fresa, espino amarillo.

Entre otras sustancias biológicamente activas, la ceniza de montaña es rica en carotenoides, especialmente la forma activa de b-caroteno.

En pequeñas cantidades, las frutas contienen vitaminas muy importantes para el organismo:2 (riboflavina), E (tocoferol) y ácido fólico. De gran importancia en el efecto curativo del fresno de montaña son los ácidos orgánicos málico, en cantidades más pequeñas: cítrico, tartárico, fumárico, ámbar. El sórbico y el parasorbico tienen propiedades bactericidas, inhiben el crecimiento de microorganismos y mohos. Actualmente, estas sustancias se utilizan como conservantes en la industria alimentaria.

Rowan (Sorbus aucuparia)

La presencia de ácido sórbico y sorbitol (alcohol hexahídrico) en las frutas, así como otras sustancias, determina sus propiedades coleréticas. Además, el sorbitol reduce la grasa del hígado y el colesterol en sangre, y tiene un efecto laxante leve. El glucósido amigdalina tiene un efecto sobre el corazón. De los elementos minerales encontramos calcio, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, yodo.Los frutos de serbal contienen una gran cantidad de sustancias pectínicas (1-3% del peso húmedo de los frutos), así como antocianinas (cianidina) y fosfolípidos (cefalina y lecitina).

El mecanismo de acción colerética incluye secuencialmente: irritación de la membrana mucosa del duodeno con sorbitol, liberación de colecistoquinina, y esta última provoca una contracción de la vesícula biliar y, al mismo tiempo, relajación del esfínter de Oddi. Un efecto colerético adicional se debe a la acción de la amigdalina y los ácidos orgánicos.

La amigdalina aumenta la resistencia de los animales a la falta de oxígeno. La acción de la amigdalina se basa en la protección de las enzimas respiratorias de la destrucción al formar una conexión temporal con ellas. La amigdalina aumenta la resistencia del cuerpo a la hipoxia, y esta propiedad está asociada con el uso de bayas de serbal en caso de intoxicación por monóxido de carbono (humos). En este caso, la gente le da a la víctima a masticar bayas de serbal. También existen evidencias de la participación de la amigdalina en la reducción de grupos sulfhidrilo y la protección de las grasas frente a la peroxidación, lo que explica el uso del fresno de montaña en la aterosclerosis.

En presencia de azúcares y ácidos orgánicos, las pectinas pueden gelificarse (formar una masa gelatinosa), que a menudo se usa en la preparación de mermeladas. En el cuerpo, o más bien en los intestinos, estos compuestos previenen la fermentación excesiva de los carbohidratos, lo que evita la formación de gases. Las propiedades gelatinosas contribuyen a la unión de toxinas exógenas y endógenas y a la eliminación del exceso de carbohidratos, lo cual es muy importante para los pacientes con obesidad y diabetes.

Recetas de pociones de Rowan

En medicina, la ceniza de montaña se utiliza como diurético, hemostático y, principalmente, multivitamínico.

Para un uso más eficaz de los compuestos P-activos del fresno de montaña, se suele utilizar junto con los escaramujos, cuya vitamina C aumenta la "eficacia" de los flavonoides. Para cocinar tés de vitamina Las frutas de serbal se mezclan con escaramujos en una proporción de 1: 1. Luego se vierte 1 cucharada de la mezcla con 2 tazas de agua hirviendo, se hierve durante 10 minutos y después de 4 horas de infusión en un lugar fresco, se filtra y se toma medio vaso 3 veces al día.

Rowan Nevezhinskaya

Y en la medicina popular jugo de serbal fresco tomado con baja acidez de jugo gástrico, 1 cucharadita antes de las comidas.

Para mejorar el apetito, se da preferencia a las frutas amargas, porque es la amargura la que estimula la digestión. cocinera tintura de serbal en vodka: Se vierten 100 g de fruta con un litro de vodka. Insista en un lugar oscuro durante dos semanas y tome una cucharada antes de las comidas.

Para las enfermedades de los riñones, la vesícula biliar, la diátesis de sal y el cólico renal en la medicina popular, se recomienda su uso. napar de frutos de serbal... Para esto, se vierten 30-40 g de frutas en 1 litro de agua hervida y se insiste durante la noche. Por la mañana se calienta durante 10-15 minutos a fuego lento, luego se enfría, se filtra y se toma 2-3 vasos 3-4 veces al día.

Puede ser usado bayas trituradas con azúcar, 3-5 veces al día, 1 cucharada. Para preparar esta forma de dosificación, se frota 1 kg de fruta con 1,5 kg de azúcar.

Rowan y sus preparaciones están contraindicados en caso de aumento de la acidez del jugo gástrico. Además, el complejo de sustancias contenidas en la ceniza de montaña aumenta ligeramente la coagulación de la sangre. Esto es muy útil en caso de tendencia a sangrar, pero si tienes predisposición a la trombosis, no debes dejarte llevar por el fresno de montaña.

Una masa de bayas de serbal aplicada a las verrugas o papilomas ayuda rápidamente a deshacerse de ellos. Los frutos se utilizan como ayuda y para neoplasias.

Los frutos, triturados en papilla y adheridos a las hemorroides, mejoran rápidamente la condición de los pacientes.

En la medicina popular, el jugo de hojas frescas se usa para la disentería.

En la aterosclerosis, también se usa la corteza, que se prepara de la siguiente manera: a principios de la primavera, corte la corteza de las ramas no más gruesas que un dedo y séquela al aire.Para cocinar decocción de corteza de fresno de montaña tome 5 cucharadas de materias primas trituradas, vierta 0.5 litros de agua hirviendo y hierva en un recipiente sellado a fuego lento durante 2 horas. Después de eso, se filtra el caldo. Tomar 25-30 g tres veces al día antes de las comidas en forma tibia. El curso del tratamiento es de 1,5 a 2 meses.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found