Todos estamos acostumbrados a usar hierbas frescas literalmente todos los días durante los períodos cálidos de la temporada, y en los períodos fríos es más difícil hacerlo: no puede cultivar verduras en su propio jardín en invierno. Este problema se puede resolver fácilmente colocando un huerto en un alféizar personal. Por ejemplo, el berro es fácil de cultivar en el alféizar de una ventana.
Propiedades útiles de los berros.
El berro es un conocido cultivo vegetal perteneciente a la familia de las crucíferas, que contiene una gran cantidad de vitaminas (A, K, B1, C), aceites esenciales (con predominio de aceites de mostaza) y todo un complejo de varios microelementos (principalmente hierro, yodo, fósforo y potasio). Se sabe con certeza que Hipócrates usó berros con fines medicinales y recomendó su uso en alimentos.
El contenido calórico de los berros es extremadamente bajo (32 kcal por 100 gramos), por lo que a menudo se incluye en la dieta de las personas que están a dieta.
Otros nombres de la cultura son rábano picante, tsitsimati, tertizak, kotem.
El uso de cultivos en los alimentos le permite fortalecer el sistema inmunológico, debilitar la tos, mejorar los procesos metabólicos del cuerpo, el trabajo del tracto gastrointestinal y las células nerviosas.
Incluso se preparan composiciones lubricantes, lociones e infusiones y decocciones a partir del cultivo, que se utilizan para tratar el acné y otras enfermedades de la piel.
Por supuesto, esta ensalada no solo es saludable, sino que también sabe bien, sabe a rábano picante.
¿Es difícil cultivar berros?
Es fácil cultivar esta cultura, tanto en casa como en campo abierto. Prácticamente no requiere mantenimiento, crece rápidamente, es un cultivo resistente al frío y también muy tolerante a la sombra.
Hay tres variedades principales de berros:
- rizado - tener una pequeña roseta de placas de hojas de 17 cm de tamaño, así como hojas elevadas con una fuerte disección - un buen cultivar - Azhur;
- siembra - caracterizado por una gran roseta de láminas foliares de hasta 21 cm de diámetro, las hojas son horizontales, muy anchas y sólidas, buenos cultivares - Dansky y Zabava;
- de hojas enteras - Tiene una roseta aún más grande de láminas de hojas, que son muy estrechas y mal cortadas, la mejor variedad es Dukat.
Dónde empezar a cultivar berros
Primero debes elegir una variedad. Buenas variedades de berros, aptas para crecer en el alféizar de una ventana: Flagman: 11-13 días después de la germinación, se puede eliminar;
- Picante - se puede cosechar entre 16 y 18 días después de la germinación;
- Ducado - recolectado después de unos 19 días;
- Ritmo - listo para la limpieza después de 19-20 días;
- Divertida - listo para la limpieza en 21-22 días;
- Acorde - se puede quitar después de 26-27 días.
Lo mejor es comprar un recipiente de plástico, puede ser en forma de cuenco, cuenco, plato, bandeja, maceta profunda, por ejemplo, para plantas de flores. La altura óptima es de 11 a 12 cm.
A continuación, debe preparar el sustrato, generalmente una mezcla de tierra, humus y arena de río en proporciones iguales.
Cultivo de berros en el alféizar de una ventana
Es necesario tomar un recipiente y colocar una capa de drenaje (ladrillo roto, arcilla expandida) de 1 cm de espesor, asegurándose de antemano de que el recipiente tenga orificios de drenaje. Además, el sustrato con una capa de 2-3 cm, que debe estar muy bien humedecido con agua a temperatura ambiente, luego agregue el sustrato a una altura de 8-9 cm y humedezca nuevamente. Después de 10-15 minutos después de humedecer el sustrato, es necesario hacer filas en él de 0.5 cm de profundidad con una distancia entre ellos de 12-16 cm, dependiendo del tipo de berro: cuanto más alto es, más distancia debe hacer. .
A continuación, sembramos semillas en las ranuras, previamente empapadas en agua durante un cuarto de hora, y rociamos con tierra con una capa de un centímetro.
Después de eso, cubra el recipiente con las semillas sembradas con una película adhesiva o vidrio y asegúrese de que la tierra no se seque, humedeciéndola periódicamente con una botella rociadora.
Al mismo tiempo, la temperatura en la habitación debe mantenerse a un nivel cómodo y usted y yo tendremos + 21 ... + 22 ° C y trataremos de mantener la temperatura no por debajo de + 18 ° C, de lo contrario, las plántulas no aparecerá pronto y no se elevará por encima de + 25 ° C, entonces incluso las plantas jóvenes serán muy amargas ...
Por lo general, las plántulas aparecen dentro de una semana y, tan pronto como aparecen, la película debe retirarse del recipiente e intentar bajar la temperatura en la habitación a + 16 ° C. A esta temperatura, el sistema de raíces de los berros se desarrolla más activamente y en el futuro se desarrollará mejor.
Cuidado adicional para berros es completamente sencillo y consiste en regar periódicamente con agua a temperatura ambiente de un atomizador a medida que se seca el suelo, así como en humidificar el aire cerca de los berros de la misma forma. Una semana después de la aparición de las plántulas, la temperatura debe normalizarse, igual a + 21 ... 22 ° C.
El mejor vestido. 8 días después de la brotación, los berros se pueden alimentar con nitroamofos disolviendo una cucharadita estándar de fertilizante en un balde de agua y agregando 1 litro de la solución resultante por metro cuadrado de platos. Si la ensalada crece bien, entonces no tiene sentido fertilizar adicionalmente el suelo; actúe según corresponda y recuerde que el exceso de nutrición puede convertirse en sustancias nocivas que se acumulan en las hojas, por lo que no puede exceder la dosis indicada.
Regando. Es extremadamente importante evitar que el suelo se seque incluso a corto plazo en el contenedor donde crecen las plantas; si hay escasez de humedad, las plantas pueden morir.
Encendiendo suficiente desde la ventana, para lo cual la ensalada debe colocarse en el alféizar sur y una vez al día voltearse hacia el otro lado a la luz para que las plantas se desarrollen con normalidad.
Recolectando verduras de berros
Por lo general, después de un par de semanas (o un poco menos), la ensalada se puede cortar y cosechar los berros también tiene sus propias sutilezas. Entonces, la cantidad requerida de berros se puede cortar cuando alcanzan una altura de unos 10 cm. Es mejor eliminar la masa verde cuando las plantas están en agitación, por la mañana o por la noche.
Si la ensalada no se usa de inmediato, se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas, y cuando la masa verde cortada se coloca en un recipiente con agua, se puede almacenar en el refrigerador durante un par de días.
Cuando las plantas alcancen una altura de 15 cm, deben cortarse en la base del contenedor o retirarse por completo, junto con el sistema radicular. Recuerda que cuando está demasiado madura, el sabor de la ensalada se vuelve muy amargo y puede arruinar el plato al que la agregas, por lo que es mejor no madurar demasiado.
La lechuga cortada no vuelve a crecer; para extender el período de cosecha, la semilla debe sembrarse después de 14 días. Se puede cosechar hasta un kilogramo de verduras de un metro cuadrado.
Las plantas con láminas de hojas verdes se consideran especialmente fructíferas, mientras que las que forman láminas de hojas moradas son menos productivas.
Cultivo de berros sin sustrato.
Debe saber: está permitido cultivar un cultivo en el alféizar de una ventana sin tierra, por ejemplo, en algodón, servilletas de papel y materiales similares, el principio de cultivo es el mismo que el cultivo en un sustrato. Sin embargo, debe sembrar las semillas en algodón humedecido u otro sustrato, colocado en una capa de 2 cm y bien humedecido. En este caso, las plántulas aparecen más rápido en uno o dos días que cuando se cultivan en el suelo, pero es necesario controlar estrictamente el contenido de humedad del algodón; se seca más rápido que el suelo.
También logran cultivar berros en un recipiente ordinario con agua vertida, una ensalada de este tipo se come entera, junto con las raíces y se come cuando alcanza una altura de 4-5 cm, y a veces menos.
Es muy sencillo y fácil cultivar berros en el alféizar de una ventana.
