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El perejil lo cura todo

La sabiduría popular dice: "Un puñado de perejil es igual a un puñado de oro". Y nuestros antepasados ​​han usado durante mucho tiempo el perejil no solo con fines culinarios, sino que también trataron una serie de enfermedades con él, lo usaron con fines cosméticos.

Sigamos y sigamos su ejemplo. Después de todo, el perejil realmente puede hacer maravillas, ayudando a curar una variedad de enfermedades desde la antigüedad.

Hay dos formas de perejil: raíz y hoja. El perejil de raíz se cultiva principalmente en Rusia. Ella utiliza principalmente un tubérculo con fines alimentarios y medicinales. El perejil de hoja no forma un cultivo de raíces en absoluto, sino que solo tiene raíces ramificadas ligeramente engrosadas, que no se comen. Tanto para fines alimentarios como medicinales, solo se utilizan las hojas.

Hoja de perejil gigante italianoPerejil de raíz

Composición química

El perejil es un condimento maravilloso para sopas, carnes, pescados y platos de verduras. Las hojas de perejil, que tienen la composición química más rica, son especialmente útiles. Sus hojas contienen vitamina C - hasta 130 mg%, caroteno - hasta 5 mg%, niacina - hasta 3 mg%, ácido fólico - hasta 2,5 mg%, diversas sales minerales de macro y microelementos.

Los tubérculos de perejil son menos ricos en vitaminas. La vitamina C en ellos es 3 veces menos y casi no hay caroteno en absoluto. Pero las raíces tienen hasta un 1,5% de proteínas y hasta un 9% de carbohidratos. Todas las partes de la planta contienen aceite esencial. Su contenido en hojas frescas es de hasta 0,2%, en hojas secas, hasta 0,1%.

El aceite esencial en hojas y raíces le da al perejil un aroma especial que estimula el apetito y tiene un efecto beneficioso sobre la digestión. Además, estos aceites resisten la descomposición y tienen un fuerte efecto antiinflamatorio. Y las semillas de perejil contienen de 2 a 7% de aceite esencial y hasta 20% de aceites grasos, lo que las convierte en una potente medicina para muchas enfermedades.

Perejil rizado Kucheryavets

 

Usos medicinales del perejil

Si en la medicina oficial el perejil se usa poco, entonces la medicina tradicional ha estado utilizando durante mucho tiempo sus más amplias posibilidades terapéuticas.

El perejil se ha utilizado durante mucho tiempo para estimular el apetito y mejorar la digestión. El perejil tiene un efecto tónico, diaforético, diurético, disolvedor de cálculos, tónico y analgésico.

En la medicina popular, las decocciones e infusiones se hacen a partir de las raíces y especialmente de las hojas de perejil, que mejoran la respiración y la actividad cardíaca, ayudan con la inflamación de la glándula prostática, en algunos países se utilizan para tratar la enfermedad renal. En caso de hematomas, abscesos, picaduras de insectos, hojas de perejil machacadas se aplican inmediatamente a los puntos doloridos.

Las semillas de perejil en la medicina popular se utilizan como diaforético y diurético para el edema cardíaco, cálculos en los riñones, uréteres y en la vejiga, para la colelitiasis, etc.

El jugo de perejil tiene un efecto tan fuerte en el cuerpo humano que no se pueden consumir más de 50 gramos por día. Debe tomarlo solo 1 cucharada, porque con grandes dosis de admisión, puede sobreexcitar el sistema nervioso.

Y para las personas que padecen gota y problemas renales, el uso de perejil debe limitarse drásticamente y su jugo no debe beberse en absoluto. Todos los medicamentos con perejil son fáciles de preparar en casa.

En prostatitis crónica y aguda, cólicos intestinales y renales, flatulencia, edema cardíaco, se usa ampliamente la infusión de raíz de perejil. Para prepararlo, vierta 2 cucharadas de raíces de perejil picadas con 1 taza de agua hirviendo, insista en un termo durante 8-10 horas, escurra. Tomar una infusión de 1 cucharada 3-4 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Como diurético, con atonía de los intestinos y vejiga, con sangrado uterino, se utiliza una infusión de semillas de perejil. Para prepararlo, se debe moler bien 1 cucharadita de semillas de perejil, verter 2 tazas de agua fría hervida, insistir durante 8 horas, escurrir. Tomar 2-3 cucharadas cada 2 horas.

En la medicina popular, la decocción de semillas en la leche se considera un remedio eficaz para la hidropesía.Para prepararlo, se deben verter 2 cucharadas de semillas con 2 tazas de leche y "hervir a fuego lento" en un horno ruso hasta que el líquido se reduzca a la mitad. La infusión se toma en 1 cucharada cada 2-3 horas.

Como diurético se utiliza una infusión de toda la planta (hierbas y raíces). Para prepararlo, se deben verter 1.5 cucharadas de la mezcla triturada con 1.5 tazas de agua hirviendo e insistir durante 40-45 minutos a temperatura ambiente, escurrir. Infusión tomar 0.3 tazas 4 veces al día 20 minutos antes de las comidas.

El mismo efecto se obtiene mediante la infusión de hojas de perejil en la leche. Para prepararlo, ponga las hojas de perejil en una cacerola, vierta la leche por encima. Luego ponga la sartén en el horno, deje reposar la leche, pero no hierva. Tome una infusión de 1-2 cucharadas. cucharas después de 1 hora.

Perejil rizado Moskrause 2

Con mucha más frecuencia con fines medicinales, el perejil se usa en colecciones con otras plantas. Como diurético, se utiliza una colección que consta de 1 cucharadita de frutos de perejil, 1 cucharadita de frutos de hinojo, 1 cucharadita de frutos de enebro, 6 horas de hojas de abedul y 6 horas de hojas de lirio de los valles. Para preparar la infusión, se debe verter 1 cucharada de la mezcla con 1 taza de agua hirviendo e infundir a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos. Tomar 0,25 tazas de infusión 4 veces al día.

En los mismos casos, se utiliza una colección que consta de 1 cucharadita de frutas de perejil, 1 cucharadita de hierba celidonia, 4 cucharaditas de hierba gayuba. Para preparar la infusión, vierta 1 cucharadita de la mezcla con 1 taza de agua hirviendo, insista a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos, escurra. Tomar 1 vaso 3-4 veces al día.

El mismo efecto lo ejerce una colección que consta de 2 horas de hierba de perejil, 1 hora de hierba adonis (adonis), 1 hora de hierba angélica, 2 horas de raíz de bardana, 2 horas de hierba nudosa, 3 horas de hierba ortiga. Para preparar la infusión, vierta 1 cucharada de la mezcla con 1 vaso de agua hirviendo, déjela por 30 minutos. Tomar 1 vaso por la mañana en ayunas, por la noche antes de acostarse y por la tarde 1,5 horas después de una comida.

Como diurético para la enfermedad renal, se utiliza una colección que consta de 1 cucharadita de frutas de perejil, 5 cucharaditas de hojas de gayuba, 1 cucharadita de flores de aciano, 1 cucharadita de brotes de abedul, 1 cucharadita de raíz de helenio. Para preparar la infusión, vierta 1 cucharada de la mezcla con 1 vaso de agua hirviendo, insista en un lugar cálido durante 30 minutos. Tomar 1 cucharada 3-4 veces al día.

También se utiliza una colección similar a esta, que consta de 1 cucharadita de perejil, 4 cucharaditas de hojas de trípoli, 2 cucharaditas de hojas de gayuba, 1 cucharadita de flores de aciano, 1 cucharadita de brotes de abedul, 1 cucharadita de raíz de helenio. Para preparar el caldo, vierta 1 cucharada de la mezcla con 1 vaso de agua hirviendo, hierva al baño maría durante 10 minutos, enfríe. Tomar 0.5 tazas 3 veces 20 minutos antes de las comidas.

En caso de enfermedades renales y del tracto urinario, los herbolarios suelen utilizar una colección que consta de 1 cucharadita de perejil, 1 cucharadita de hierba celidonia, 4 cucharaditas de hierba gayuba y 4 cucharaditas de hierba hernia. Para preparar la infusión, vierta 1 cucharada de la mezcla con 1 vaso de agua fría, deje por 6 horas, hierva por 15 minutos. Tomar 0,3 tazas 3 veces al día.

Lea también el artículo Perejil: puntas y raíces útiles.

"Jardinero de los Urales", nº 32, 2018

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