Siempreviva italiana: una planta picante con aroma a curry

Hace muchos años intentaron cultivar esta planta en el sur de nuestro país como un reemplazo más productivo de la siempreviva arenosa. (Helichrysum arenarium)... Pero, como suele suceder, algo no creció junto. Y en los países del sur de Europa y en el norte de África, se ha utilizado durante siglos como planta de perfume y especias y, bueno, un poco, como planta medicinal. Y la planta es absolutamente maravillosa en todos los sentidos.

Siempreviva italiana (Helicriso italicum Rhot Guss.), sinónimo siempreviva de hoja estrecha (Helicriso angustifolio subsp. italicum (Roth) Briq. & Cavill) es un arbusto perenne de la familia Asteraceae (Asteraceae). Las hojas jóvenes suelen ser de color gris grisáceo, los adultos se vuelven casi blancos. Las inflorescencias son capitadas, densas, ligeramente ramificadas, recogidas en un escudo en la parte superior de los brotes. Las cestas tienen forma de barril, grandes, 4-5 mm de diámetro, esféricas en la fase de brotación. Dependiendo de la edad, se puede desarrollar una cantidad bastante grande de brotes de flores en una planta, y la cantidad de cestas en total puede exceder las 300-400. Las inflorescencias son amarillas y muy fragantes, pero el aroma es específico, que recuerda al olor del curry. La planta florece, según el lugar de crecimiento y el origen de la muestra, de mayo a agosto.

Se encuentra principalmente en el Mediterráneo: Argelia, Marruecos, Grecia, Chipre, Albania, Montenegro, Italia, Eslovenia, Croacia, Portugal y España. Teniendo en cuenta un área tan amplia y rota (disyuntiva), hay muchas subespecies que difieren significativamente en apariencia.

• Entonces, en Córcega hay Helichrysum italicum subsp. italicum. Es él quien tiene la mayor importancia en aromaterapia y da el aceite esencial de la mejor calidad.
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum (Willd.) Tiene hojas más cortas y más pequeñas (alrededor de 1 cm), y las brácteas tienen glándulas externas e internas en las venas.
• Helichrysum italicum subsp. serotino (DC.) P. Fourn. tiene cabezas más ovaladas y se distingue por la ausencia de glándulas en los aquenios.
• Además, los botánicos distinguen tres subespecies más Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum (Fiori) Bacch. & al. , Helichrysum italicum subsp. siculum (Jord. & Fourr.) Galbany & al.
• Y finalmente Helichrysum italicum subsp. picardii (Boiss. Y Reut.) Franco.

Cultivo y reproducción

La siempreviva italiana se propaga por semillas o por esquejes, que se cortan de los brotes anuales en el Mediterráneo y se enraizan, y se plantan antes del invierno. En nuestro caso, la propagación por semillas es más prometedora. Cabe recordar que es más termófilo que nuestra siempreviva arenosa y es capaz de hibernar a temperaturas ligeramente inferiores a -9oС. Sin embargo, se puede cultivar en un cultivo anual.

Las semillas germinan a temperaturas superiores a +10, y preferiblemente a +15oC. Permanecen viables durante aproximadamente 1,5 años y, en consecuencia, su "frescura" es muy importante. Por lo tanto, es más recomendable cultivarlo a través de plántulas, que se pueden sembrar en febrero o principios de marzo, luego cortar las plantas en casetes separados y, cuando haya pasado el peligro de las heladas, plantarlas en el suelo.

Las plantas se plantan a una distancia de 50-60 cm entre sí y, al plantar, se entierran de modo que el collar de la raíz esté a una profundidad de 4-6 cm por debajo del nivel del suelo. Después de plantar, los brotes se pueden acortar ligeramente. En primer lugar, al principio evaporarán menos humedad y, en segundo lugar, se ramificarán más y el arbusto quedará más rizado.

Durante la temporada, haga uno o dos fertilizantes con fertilizantes de nitrógeno y fósforo a una tasa de 20-30 g / m2 al plantar y nitrato de amonio - 10-15 g / m2. El cuidado consiste en aflojar, fertilizar, regar.

Usos medicinales y otros

Ahora sobre cómo usarlo y, lo más importante, qué. La planta se ha utilizado durante mucho tiempo para dar sabor a bebidas, como especia en la repostería. Es una valiosa planta medicinal.

La planta en sí se ha utilizado tradicionalmente en los países mediterráneos para fumigar los cuartos de los animales para matar infecciones y como ayuda digestiva.

Como ya se mencionó, el fuerte olor de las flores se parece al curry, pero recuerda: es más amargo y resinoso. Es mucho más parecido al del ajenjo o la salvia. Por lo tanto, la siempreviva italiana se utiliza con bastante frecuencia en la cocina mediterránea para guisar platos de carne, pescado o verduras. Hojas tiernas: una especia para arroz, salsas, carne, pescado, rellenos.

Esta planta, así como la siempreviva arenosa, es una buena flor seca, y también puedes hacer un bonsái con relativa rapidez.

Los extractos obtenidos de la masa aérea de la siempreviva italiana contienen vitaminas: C (12,3-29,2 mg%); B₁ (12,2-20,8 mg%); V₂ - (62-110,3 mg%), K, aminoácidos libres: lisina, arginina, treonina, ácido deepólico, oligoelementos (cobre, manganeso, aluminio, molibdeno, etc.).

Se ha realizado bastante investigación y se han confirmado las grandes posibilidades de esta planta. La infusión de la planta tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos y antiparasitarios. Las infusiones y extractos de inflorescencias se utilizan para el asma bronquial, el reumatismo y las enfermedades gástricas. Una decocción de inflorescencias tiene un efecto colerético, aumenta la cantidad de bilis, la diluye. Recomendado para colecistitis y otras enfermedades.

La siempreviva italiana es de gran interés para los flebólogos franceses (especialistas en venas). Los ungüentos y extractos a base de él ayudan a mejorar el estado de las paredes de los vasos sanguíneos, reducen su permeabilidad y eliminan el edema. Pero el aceite esencial ha encontrado una aplicación más amplia en la medicina.

Aceite esencial de siempreviva italiana

La composición del aceite esencial de siempreviva italiana es bastante compleja: contiene ácidos carboxílicos y al menos 27 ésteres diferentes, que le dan al aceite un aroma único.

La composición del aceite depende de muchos factores: iluminación, suelo, temperatura, características climáticas, altura de crecimiento sobre el nivel del mar, origen geográfico (América del Norte, Italia, Grecia) y las características de procesamiento y recolección.

Aquí está el contenido aproximado de los componentes principales del aceite esencial: acetato de nerilo 14-54% (promedio 10.4%), 2-34% α-pineno (12.8%), 0-16% γ-curcumene, 0-17% β-seleneno, 0-36% geraniol, 0-12% (E) -nerolidol, 0-11% β-cariofileno, 9-25% linalool, 6-15% limoneno, 2-metil-ciclohexil pentanoato (11,1%) , 1,7-di-epi-α-zedreno (6,8%), así como en pequeñas cantidades α-pineno y β-pineno, isovalenianaldehído.

El aceite se obtiene por hidrodestilación de las inflorescencias y si las hojas entran en la materia prima, la calidad del aceite esencial, como el de la lavanda, disminuye. Esto se debe al hecho de que el aceite esencial de las hojas difiere significativamente en la composición de los componentes. Por lo general, las inflorescencias frescas se procesan inmediatamente después de la cosecha. El contenido de aceite esencial, según diversas fuentes, es de 0,3 a 1,5%, y se pueden obtener 900-1500 g de aceite esencial a partir de una tonelada de materias primas con alto contenido de aceite. Su calidad depende en gran medida de la tecnología de producción y no siempre se mantiene en el nivel adecuado. A menudo, el aceite fresco tiene un fuerte olor a tierra y necesita asentarse. Cada año, el aceite se vuelve cada vez más solicitado tanto por los perfumistas como por los aromaterapeutas, lo que conduce a precios más altos y falsificaciones frecuentes.

El aceite esencial es ligero, móvil, a veces con un tinte verdoso y un característico olor picante cálido.

Tiene excelentes propiedades de cicatrización de heridas. Se aplica en áreas dañadas en caso de dislocaciones, hematomas, hematomas y su acción se asemeja a la árnica: el edema pasa, el hematoma se resuelve, la epitelización ocurre más rápido y, lo más sorprendente, no se forman cicatrices feas, que a menudo son un problema y se eliminan. de otras formas, como defectos cosméticos ... También despierta un gran interés en la cosmetología, a veces una u otra empresa tiene líneas cosméticas con un extracto o aceite esencial de esta planta.