Habas de espárragos: cultivo y cosecha

Los espárragos son esencialmente un tipo de judías verdes comunes a las que estamos acostumbrados. (Phaseolus vulgaris), pero sus vainas no tienen fibras duras desagradables, así como una capa densa ubicada en su interior.

Los espárragos también se consideran una especie completamente diferente a los frijoles comunes. Esto es vigna (Vigna sesquipedalis), pertenecientes a un género de leguminosas completamente diferente. Hablaremos de ello en un artículo separado, ver Vigna: cultivo, variedades.

La mayoría de las veces, los espárragos se llaman frijoles vegetales, porque literalmente se usan en vainas enteras para cocinar, aunque también se pueden comer granos que han alcanzado la madurez completa. Sin embargo, son mucho más modestos en peso y no tan sabrosos como los de los frijoles familiares, y deben ser remojados y hervidos antes de cocinarlos.

Se han criado muchas variedades, sobre las cuales puede leer en el artículo Variedades de frijoles espárragos.

Biología cultural

Los espárragos recibieron su nombre, por supuesto, por su sabor, se parecen mucho a los familiares de todos los espárragos. Además de las diferencias descritas anteriormente, también puede agregar el hecho de que los espárragos tienen vainas muy estrechas y largas.

Por lo general, los jardineros cultivan tres tipos de espárragos:

espárragos arbustivos, que no se estiran más de medio metro,
espárragos, que pueden enroscarse hasta 2 metros de largo,
muy rizado, que puede alcanzar los 5 m de longitud.

En cuanto a las vainas, su color puede ser verde, amarillo, rojo y también morado oscuro. Las propias vainas son estrechas y alcanzan longitudes desde un simple lápiz hasta tamaños enormes, más de un metro. Las flores, debido a los diferentes colores, a menudo estimulan a los jardineros a cultivar este cultivo exclusivamente como decoración.

Los espárragos son cultivos tolerantes a la sombra que no temen al frío ni a la sequía.

Cultivo de espárragos

Elegir un sitio para plantar... Para obtener una buena cosecha de espárragos, debes elegir el lugar correcto. Debe estar lo más iluminado posible para que no haya corrientes de aire en el sitio, el suelo sea fértil, permeable al agua y a la humedad. A pesar de que el sistema de raíces de los espárragos no se encuentra tan profundamente, se recomienda colocarlo en aquellas áreas donde la profundidad del agua subterránea no está más cerca de 2 metros de la superficie del suelo. No se debe plantar espárragos en suelos ácidos, densos con deshielo estancado, agua de lluvia y de riego, con exceso de nitrógeno, así como suelos que se calientan durante mucho tiempo en primavera.

La elección del antecesor adecuado es fundamental para el éxito del cultivo de espárragos. Lo ideal son las patatas, el repollo, las berenjenas, los tomates y otros miembros de las familias de las solanáceas y las crucíferas.

Preparación del suelo... Antes de colocar los espárragos en el sitio, debe preparar bien el suelo, y esto se hace mejor en el otoño. Para cavar en una bayoneta hueca de una pala, debe agregar un par de kilogramos de humus, 150 g de ceniza de madera y 15 g de nitroammofoska. Por supuesto, al excavar, debe eliminar todas las malezas y luego nivelar adecuadamente el suelo con un rastrillo.

En la primavera, si el suelo se ha compactado y apelmazado durante el período invernal, se puede volver a desenterrar y nivelar.

Preparación de semillas. Cuando el suelo está listo, procedemos a la preparación de las semillas para que broten juntas. Para hacer esto, debe remojarlos en una gasa húmeda durante un día. Durante este tiempo, cada frijol puede brotar, lo que significa que es hora de plantarlos.

Sembrando semillas. Comienzan a plantar espárragos generalmente a fines de mayo o principios de junio, cuando la probabilidad de heladas recurrentes será mínima. Es genial si fuera de la ventana para ese momento la temperatura sube por encima de los 18 grados centígrados.

En primer lugar, preparamos los hoyos para plantar, su profundidad debe ser de cuatro centímetros, la distancia entre ellos es de 11-12 cm y entre las filas, unos 40 cm.La distancia entre las filas de espárragos rizados se puede aumentar en 10 cm más para obtener suficiente espacio de apoyo.

Cuando los agujeros estén listos, vierta una cucharada de ceniza de madera en cada uno al sembrar las semillas, vierta agua por encima y ponga 3-4 frijoles en esta mezcla, eligiendo posteriormente uno de los brotes más fuertes. Si todo va bien, aparecerán brotes en una semana.

Regando... Durante el crecimiento, antes de que cada planta forme dos pares de láminas de hojas verdaderas, debe regar los frijoles todos los días para que el suelo esté ligeramente húmedo. Después de que aparezcan las hojas, el riego debe reducirse a la mitad y, tan pronto como los frijoles florezcan, se puede regar una vez cada tres días.

Al cuidar los espárragos, no olvide aflojar la tierra alrededor de las plantas y asegúrese de eliminar todas las malezas, preferiblemente a mano.

Si el clima es seco, luego de cada riego nocturno, es aconsejable cubrir el suelo con humus, una capa de un centímetro, para ahorrar humedad.

Apoya. Los espárragos frijoles rizados requieren soportes obligatorios, generalmente se hacen a lo largo de los bordes de una hilera de aproximadamente 1,5 m de altura. Entre los postes, que se excavan a lo largo de los bordes de las hileras, se tira de la cuerda y se colocan látigos de frijoles sobre ellos.

Cuidado... Tan pronto como los frijoles alcancen la longitud de un lápiz simple o un poco menos, los frijoles deben apilarse, para que aparezcan raíces adicionales y la nutrición de los frijoles mejorará.

Cuando los frijoles alcancen una altura de más de 2 m, es mejor pellizcar la parte superior de las cabezas para que la comida entre en las vainas.

El mejor vestido... En cuanto a los apósitos, el remedio universal es nitroammophoska, se disuelve fácilmente en la entrada. Tres apósitos son suficientes: el primero debe realizarse cuando aparecen dos pares de hojas reales, disolviendo una cucharadita de nitroammofoska en un balde de agua y gastando esta cantidad por metro cuadrado de plantaciones de frijoles, el segundo, durante el período de floración, en el mismo volumen, y el tercero, durante la formación de vainas, duplicando el volumen.

¿Cuál es la enfermedad de los espárragos?

La mayoría de las veces es antracnosis, mildiú velloso y bacteriosis. Para evitar la aparición de estas enfermedades, no debes abusar de ella con el riego, debes plantar las plantas, dejando las distancias óptimas entre ellas y aplicar los fungicidas adecuados, si las cosas van realmente mal, siguiendo estrictamente las instrucciones del paquete.

Cómo cosechar y conservar cultivos

Debe recolectar las vainas con más frecuencia, sin permitir que maduren demasiado. Puede "predecir" aproximadamente el período de la primera cosecha: 15-20 días después de la floración, aparece un ovario y una semana después, la primera cosecha está lista para ser cosechada. Debe elegir las vainas más maduras, pasando varias colecciones.