Variedades de naranja

Sobre la historia de la cultura - en el artículo. La naranja es una manzana china.

Entre las numerosas variedades de naranjas que existen en la actualidad, algunas destacan por su especial jugosidad, otras por su dulzor o amargor, y otras por un aspecto inusual. La naranja de aspecto salvaje, que crece en las calles de todo el Mediterráneo, tiene un sabor muy amargo.

Según la tasa de maduración, todas las variedades de naranjas se dividen en:

• temprano;
• medio temprano;
• tarde.

Y según el tamaño, la forma, el sabor y el color de la fruta y la pulpa, las variedades de naranja se dividen en 2 grupos principales:

1. naranjas claras (con pulpa de naranja);

• naranjas ordinarias (ovaladas);
• naranjas umbilicales;

2. naranjas sanguinas (con pulpa rojiza).

Naranjas simples u ovaladas Es un grupo muy grande de variedades de alto rendimiento. Estas variedades se caracterizan por una forma redonda u ovalada del fruto y una sabrosa pulpa agridulce, de color amarillo brillante, que contiene muchas semillas. Los frutos son de tamaño mediano a grande, la piel es fina, de color naranja pálido o amarillo, bien fusionada con la pulpa.

Las variedades más famosas de naranjas comunes:

• Gamlin (Hamlin) - variedad de maduración temprana con frutos pequeños o medianos de forma redonda o ligeramente aplanada y una piel delgada y uniforme de color amarillo. Se cultiva principalmente en Brasil y los EE. UU., Tiene una excelente transportabilidad y se almacena durante mucho tiempo, se usa activamente en la floricultura de interior.
• Verna (Verna) es una variedad tardía de naranjas de origen español, con frutos alargados de tamaño mediano o mediano, de semillas bajas, que contienen una pulpa dulce y sabrosa.
• Salustiana (Salustiana) es una variedad de maduración tardía de gran importancia económica en España y Marruecos. Esta variedad se caracteriza por una forma ovalada-esférica o ligeramente aplanada y un color amarillo anaranjado de piel fina y fácilmente pelable. Las rebanadas jugosas están picadas y tienen un sabor dulce y aceitoso.

Naranjas de ombligo (Navel) es el grupo varietal más popular del mundo, cuyos árboles no crecen espinas, y los frutos tienen un característico ombligo redondo en la parte superior, un segundo fruto reducido. Las naranjas umbilicales son las más grandes, el peso medio de la fruta es de unos 200-250 g, el máximo es de hasta 600 g de aroma cítrico. Al comprar naranjas de este grupo, tenga en cuenta que cuanto más grande es el "ombligo" de la naranja, más dulce es la naranja.

Las variedades más populares de naranjas navel son:

• Washington Navel (Washtoh Navel) es una variedad de naranja brillante de importante valor económico mundial, conocida desde el siglo XVII, y también una de las pocas naranjas que fructifican con éxito en el Transcáucaso. Los frutos anaranjados medianos y grandes tienen forma redonda o ligeramente alargada y pesan de 170 a 300 g. La pulpa es de color naranja brillante, dulce, con un ligero acidez y pocas semillas. La naranja Washington Navel es una de las variedades más populares para la cría casera.
• Ombligo tardío (Navel Late) - una variedad tardía de naranjas, similar a la variedad Washington Navel, pero con una pulpa más tierna y mayor calidad de conservación;
• Ombligo de Thomson (Thomson Navel) - Variedad de naranjas redondas u ovaladas con un ombligo pequeño característico y una piel naranja clara relativamente delgada con poros pequeños. La pulpa de la fruta, en comparación con Washington Navel, es más fibrosa y menos jugosa.
• Navelina (Navelina) es la variedad más temprana de naranjas de tamaño pequeño a mediano con un ombligo pequeño. Los frutos redondeados u ovoides tienen una cáscara de naranja fina y con poros finos y una pulpa dulce y friable.
• Kara-Kara (Cara Cara Navel Orange) - Esta variedad es una mutación de la variedad Washington Navel y se encontró en Venezuela en 1976.Kara-Kara heredó la mayoría de las características de la variedad original: el ombligo, el color naranja de la cáscara bien separable y el sabor excepcional de la pulpa jugosa. Pero su principal diferencia es la pulpa de un tono rubí, comparable al color de la pulpa de los pomelos más oscuros. Una característica interesante de la variedad es la capacidad de producir una cierta cantidad de brotes variados, en los que posteriormente se desarrollan frutos rayados.

Naranja sanguinolenta, naranja sanguina o naranja sanguina Es un grupo de variedades que contiene antocianinas, pigmentos que dan a los frutos y su pulpa un color rojo sangre. La naranja sanguina también se llama naranja siciliana, ya que se plantó por primera vez en Sicilia. Los sicilianos afirman que el verdadero símbolo de Sicilia es la naranja "sanguinolenta", y no la maldita mafia en absoluto.

La naranja rey es una mutación natural de la naranja regular. Los árboles de este grupo varietal se distinguen por largos períodos de maduración, bajo crecimiento y una copa alargada. Los frutos de naranja sanguinolenta se caracterizan por una forma redondeada, ligeramente acanalada y una cáscara marrón, roja o naranja oscura poco desprendible. La pulpa del rey se distingue por su color rojo, naranja, burdeos o rayas rojas, y los frutos son especialmente apreciados por su exquisito sabor agridulce y excelente aroma. Las naranjas sanguinolentas se cultivan en Sicilia desde los siglos IX-X. Actualmente se cultivan en Italia, España, Marruecos y los estados americanos de Florida y California. La naranja sanguina es tan buena para hacer jugo como para comer.

Hay 3 variedades principales de naranjas sanguinas:

• Moro naranja (Moro) es una variedad bastante joven, criada a principios del siglo XIX en Sicilia en la provincia de Siracusa. La cáscara de esta naranja es de color naranja o naranja rojizo, la pulpa es naranja con vetas sanguinolentas, carmesí brillante o casi negro. Diámetro de la fruta - de 5 a 8 cm. Peso 170-210 gramos. Las naranjas Moro tienen un fuerte aroma cítrico con un toque de frambuesas o frutos del bosque y un regusto amargo;

• Sanguinello naranja (Sanguinello) originario de España, cultivado en el hemisferio norte. Los frutos de la naranja sanguina se distinguen por una piel de naranja con un tinte rojizo, pulpa roja dulce con manchas rojas, que contiene pocas semillas. Los frutos maduran de febrero a marzo;

• tarocco naranja (Tarocco) se considera una de las variedades italianas más populares y se cree que es el producto de una mutación natural de la naranja Sanguinello. Las naranjas Tarocco son de tamaño mediano, tienen una piel fina de color rojo anaranjado y no tienen una pigmentación roja pronunciada de la pulpa, por lo que se denominan “mestizos”. Jugosas, dulces, deshuesadas y ricas en vitamina C hacen de las naranjas rojas Tarocco una de las variedades más buscadas del mundo. Los especialistas en cítricos, los vendedores de frutas y los conocedores gourmet de todo el mundo afirman que este jugo continuo de naranja es el mejor del mundo. Cultivado en suelos fértiles en las cercanías del Monte Etna.

Híbridos de naranja

El cruce de una naranja con otras especies de cítricos ha dado como resultado una serie de formas híbridas interesantes.

Citrange (lat. Citroncirus Webberi) Es un híbrido de naranja dulce y poncirus de tres hojas, cuyo propósito era desarrollar una naranja resistente al frío. Citrange tolera una caída de la temperatura del aire a -10 grados, pero sus frutos tienen un sabor amargo. Citrange se utiliza comúnmente en la preparación de bebidas, mermeladas o mermeladas.

Citranjquat (lat. Citroncirus Citrangequat) - un híbrido de citrange y kumquat, es un árbol compacto, a veces con pequeñas espinas, dando frutos redondos u ovalados con un cuello alargado. Se come fresco o se utiliza para hacer mermelada y limonada.

Thomasville (ing.Thomasville citrangequat): uno de los tipos de citranquat, un híbrido de naranja, kumquat Margarita y poncirus de tres hojas. Los frutos son de color amarillo o amarillo anaranjado, de tamaño mediano, ovalados o en forma de pera. Su piel es fina y amarga, la pulpa con una pequeña cantidad de semillas, muy ácida cuando está inmadura, se vuelve bastante comestible cuando está completamente madura.

Clementina (lat. Clementina cítrica) - un híbrido de mandarina y cáscara de naranja. Los frutos de este híbrido son muy similares en apariencia a las mandarinas, pero se diferencian por una piel más dura, un rico sabor dulce y una pulpa jugosa. La segunda variedad de clementina es un híbrido de mandarina y naranja amarga de Sevilla, criado en Argelia en 1902. Los frutos son pequeños, anaranjados, de piel dura.

Las clementinas se dividen en tres tipos:

• clementina corsa tiene frutos de tamaño mediano, cubiertos con una cáscara de color rojo anaranjado, pulpa fragante, no tiene semillas;
• clementina española Puede tener frutos pequeños y grandes con una pulpa de color naranja brillante con un sabor amargo. La fruta contiene de dos a diez semillas;
• Montreal Clementine - un tipo raro de cítrico con frutas ácidas que contiene 10-12 semillas.

Santina (ing. Suntina) - un híbrido de clementina y orlando. Frutos de color naranja brillante de tamaño mediano a grande, de piel fina, sabor dulce y aroma fuerte. El período de maduración es de finales de noviembre a marzo.

Tangor (Inglés Tangor, Temple orange) - el resultado del cruce de una naranja dulce y una mandarina. Los frutos son medianos o grandes, de hasta 15 cm de diámetro. La forma del fruto es ligeramente aplanada, la corteza es de grosor medio, porosa, de color amarillo o naranja intenso. La disponibilidad de semillas depende de la variedad de tangora. La pulpa de los tangors es muy aromática, anaranjada, tiene un sabor agrio o agridulce.

Ellendale (Inglés Ellendale tangor) es un híbrido cítrico originario de Australia, una especie de tangor obtenido al cruzar mandarina, mandarina y naranja. Las frutas son de tamaño mediano a grande, jugosas, con una cáscara de naranja rojiza y una pulpa de naranja oscura muy dulce y fragante. La corteza es fina, lisa y fácil de pelar. Las semillas pueden variar en cantidad o estar ausentes por completo.

Orangelo (English Orangelo) o chironja (Spanish Chironja) - presumiblemente considerado un híbrido natural de toronja y naranja. La patria de esta fruta es Puerto Rico. Los frutos son grandes, del tamaño de una toronja, tienen un aspecto ligeramente alargado o en forma de pera. Cuando está madura, la cáscara es de color amarillo brillante, fina y suave, y se separa con bastante facilidad de la pulpa. Hay pocas semillas. La pulpa es naranja-naranja, tierna, jugosa. El sabor es más dulce, parecido a una naranja y sin el amargor de la toronja.

Fruta Agli o agli (ing. Ugli fruit) es el resultado del cruce de una mandarina, pomelo (o pomelo) y una naranja. Las frutas de Agli crecen en Jamaica, no son demasiado hermosas debido a la corteza rugosa y arrugada. El diámetro de la fruta varía de 10 a 15 cm. El color de la fruta varía de verde a amarillo verdoso y naranja. A pesar de su apariencia poco atractiva en comparación con sus parientes, la pulpa del fruto agli es muy sabrosa y tiene una nota de pomelo. El período de fructificación es de diciembre a abril.

Pomelo (lat. Citrus paradisi), según los científicos, es un híbrido natural de naranja y pomelo. Los frutos son grandes, con un diámetro de 10 a 15 cm, con una pulpa jugosa agridulce con un ligero amargor. El color de la pulpa, según la variedad, puede ser casi blanco, rosa claro, amarillo o rojizo. La corteza es amarilla o rojiza.

Limón de Meyer (lat. Citrus meyeri) - presumiblemente el resultado de la hibridación de limón con naranja o mandarina. Los frutos grandes tienen una forma redondeada; en forma madura, la cáscara adquiere un tono amarillo anaranjado. La pulpa es de color amarillo oscuro, jugosa y no tan ácida como el limón normal, contiene semillas.

Natsuidai (Natsumikan, Amanatsu) (ing. Amanatsu, natsumikan) - un híbrido natural de naranja y pomelo (o pomelo).La planta se descubrió por primera vez en Japón en el siglo XVII. La fruta tiene una cáscara bastante espesa de color amarillo anaranjado, se come fresca, pero su pulpa jugosa tiene un sabor bastante ácido. La fruta contiene muchas semillas.

Las variedades de naranja más populares para el cultivo doméstico.

Las siguientes variedades de naranjas se consideran las más populares para cultivar en casa:

• Torocco Rosso - una variedad de naranjas sanguinas sicilianas con frutos rojo dorado y pulpa roja; tienen un aroma delicado característico y un sabor suave, agridulce;
• Navelina - una variedad de naranjas españolas de alto rendimiento, de fructificación temprana y resistente a enfermedades. Frutos de tamaño mediano con pulpa dulce, jugosa, anaranjada con pocas semillas;
• Vainilla - una variedad de origen chino, que se distingue por frutos de tamaño mediano de un tono naranja amarillento. En el momento de la floración, los naranjos llenan la habitación con un embriagador aroma a cítricos;
• Pavlovsky - una de las mejores variedades de naranja de interior, que no mide más de 1 metro de altura y está cubierta de deliciosas frutas de color naranja brillante;
• Washington Navel - variedad de tamaño insuficiente, excelente para el cultivo de interior, sin pretensiones y resistente al frío; los frutos son redondos, de color naranja, con excelente sabor.

Leer el artículo Propiedades útiles de una naranja.

Naranja: brillante, jugosa, aromática, saludable, se trata de eso. Comida de los dioses y un manjar saludable tanto para adultos como para niños. Recuerda los antiguos mitos griegos sobre Hércules. En su undécima hazaña, robó las manzanas de oro de las Hespérides, que crecían en el jardín de Atlanta. Se cree que estas "manzanas" eran en realidad naranjas.

¿Qué más puedes agregar a nuestra historia sobre la naranja? Probablemente solo el hecho de que incluso se han erigido monumentos a este maravilloso cítrico, en Odessa, Izhevsk y en el Fenech turco.