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chalotes

Los chalotes (popularmente - cebollas familiares, arbustos, arbustos, urracas) son un tipo de cebolla. Se cultiva desde hace más de 2 mil años. Su nombre latino Allium ascalonicum obtuvo del nombre de la ciudad de Ascolon en Palestina, donde se crió en gran número en la antigüedad. Desde estos lugares en el siglo XIII, los cruzados comenzaron a traerlo a Europa.

Exteriormente, las plantas de chalote son más pequeñas que las cebollas. Sus hojas también son tubulares, pero estrechas, subuladas, de color verde oscuro, con una capa cerosa. No en vano, los chalotes se consideran aristócratas: su bulbo es tierno, jugoso, sabroso y fragante. Especialmente apreciado por los gourmets, porque no se cree que ahogue los delicados sabores de otros alimentos.

Exteriormente, los chalotes se diferencian de las cebollas en bulbos más pequeños (20-50 g), ramificación fuerte y, lo que es más importante, bulbos de alta madurez temprana y alta calidad de conservación, que permanecen sin problemas hasta la nueva cosecha. Madura un mes antes que las cebollas y casi no dispara. Los chalotes son excepcionalmente resistentes. Incluso un bulbo congelado brota y produce una buena cosecha.

Entre la gente, los chalotes son muy apreciados por sus verduras jugosas y fragantes y los bulbos de tamaño mediano bien almacenados, que, incluso en un apartamento de la ciudad, se almacenan hasta la nueva cosecha. Su sabor es muy agradable, especiado, pero más suave que el de la cebolla. Y su pluma es muy delicada y no se vuelve áspera durante mucho tiempo. Y cultivarlo es mucho más fácil que las cebollas.

chalotes

La mayoría de las veces, al cultivar chalotes, los jardineros prestan mucha menos atención a la variedad que al cultivar cebollas. Por lo general, solo buscan un "arco familiar". Sin embargo, hay bastantes variedades de chalotes, incluidas excelentes variedades de la selección Ural y Siberiana. Y para facilitar la navegación en ellos, a continuación se ofrece una descripción muy breve de los chalotes más habituales.

  • Ayrat - una variedad semi-cortante de mitad de temporada para cultivar en un cultivo de dos años. Productividad 1.6 kg / sq.m. El bulbo es redondo, con escamas secas amarillas, pesa 15 g. Forma 5-6 bulbos en el nido.
  • Albik - variedad de maduración temprana. Los bulbos son redondos-planos, pesan entre 20 y 30 g. Se forman hasta 8 bulbos en el nido. Difiere en un alto rendimiento constante y una buena calidad de mantenimiento de los bulbos.
  • Andreyka - Variedad semi-cortante de temporada media con escamas secas de color marrón oscuro y jugosas rosáceas. La bombilla es elíptica en cruz, con un peso de 25 g. Productividad 1,8 kg / m2.
  • Atlas F1 - híbrido de mitad de temporada. Los bulbos saben muy bien y se conservan muy bien. Las escamas externas secas son de color marrón bronce.
  • Afonya - Variedad fructífera semi-cortante de temporada media (2,0 kg / m2). Bulbo ampliamente ovado, con un peso de hasta 30 g. Las escamas secas son de color rojo oscuro, jugosas rojizas. Forma de 4 a 5 bulbos en el nido.
  • Belozerets 94 - Variedad de maduración temprana, sabor picante. Madura en 76 a 85 días. Los bulbos son redondos y redondos ovalados, con un peso de 21 a 27 g. El color de las escamas secas es lila claro con un tinte amarillo, jugoso - púrpura con un tinte lila. Bombillas comercializables, vida útil.
  • Bonnil F1 - se refiere a variedades de mitad de temporada de sabor semi-picante, cultivadas en un solo lugar por hasta cinco años. El rendimiento de un nabo con hojas es de 1,5 kg / m2. m. Se cultiva en un cultivo anual a partir de semillas. La temporada de crecimiento es de 82 a 87 días. En el nido hay 4 o más bulbos de forma redonda que pesan entre 30 y 39 g cada uno. Las escamas secas de los bulbos son de color marrón amarillento. La variedad es madura, da rendimientos estables de verdes y bulbos.
  • Canasta de vitaminas - una variedad de maduración temprana con un sabor picante. Desde la germinación hasta la recolección en una pluma verde de 19 a 22 días, hasta el alojamiento masivo de las hojas de 65 a 70 días. El color de las escamas secas es amarillo, jugoso - blanco. Bulbos de hasta 30 g. La calidad de conservación de los bulbos es alta.
  • Vonsky - variedad de cebolla de maduración tardía. Bulbos de tamaño pequeño a mediano (30 a 70 g), generalmente de 3 a 4 bulbos por nido. El color de las escamas exteriores de las bombillas es rojo, las interiores jugosas son blancas con un tinte violeta claro, el sabor de las bombillas es semi-agudo. Destaca entre otras variedades por su resistencia a condiciones de cultivo desfavorables, plagas y enfermedades.
  • Garantía - Variedad de mitad de temporada. Los bulbos son redondos, planos, con un peso de 25-30 g, sabor semi-picante. El color de las escamas secas es amarillo. La variedad tiene un alto rendimiento y conservación del bulbo.
  • Minero - una variedad de mitad de temporada con un gusto semi-agudo para crecer en un cultivo de dos años. El bulbo es redondo, pesa 16-18 g. Hay 5-7 bulbos en el nido. Las escamas de bulbo seco son amarillas. Productividad 1,6 kg / sq. metro.
  • Guran - una variedad semi-cortante de mitad de temporada para cultivar en un cultivo de dos años. Los bulbos son redondos, pesan 26 g. Las escamas secas son de color marrón claro con un tinte grisáceo. Forma de 4 a 5 bulbos en el nido. Productividad 1,7 kg / sq. metro.
  • Pájaro de fuego - una variedad semi-cortante de temporada media con un período de vegetación de 49 a 52 días. Los bulbos son redondos-planos, pesan entre 25 y 30 g. Las escamas secas son de color marrón amarillento.
  • Estrella... Una de las variedades de maduración más temprana con una temporada de crecimiento desde la germinación hasta el alojamiento de las hojas de 55 a 60 días. Los bulbos son pequeños, pesan entre 25 y 50 gy tienen un sabor picante. El color de las escamas crudas es amarillo con un tinte rosado, mientras que las jugosas internas son blancas. La variedad es resistente a la sequía, fructífera.
  • Esmeralda - Variedad semi-cortante de maduración temprana. El bulbo es redondo, pesa 18-22 g. Las escamas secas son de color marrón con un tinte rosado, jugoso - blanco. Hay 3-4 bulbos en el nido. El rendimiento del nabo es de 1.2 a 1.4 kg / sq. m. Almacenado hasta 10 meses.
  • cascada - una variedad de vida útil de maduración temprana con un sabor picante para crecer en un cultivo de dos años a partir de plántulas. En el nido hay 5-6 bulbos que pesan hasta 35 g cada uno. El bulbo es ampliamente ovado. Escamas rosadas secas,
  • Koinarsky - la variedad es de temporada media, semi-aguda. La temporada de crecimiento es de 83 días. En el nido, se forman de 2 a 4 bulbos de forma redonda-plana y redonda-ovalada, que pesan alrededor de 26 g. El color de las escamas secas es rosado pardusco, jugoso, lila pálido con un tinte blanco.
  • Robusto - una variedad semi-aguda media tardía con un período de vegetación de 52 a 69 días. Los bulbos son de forma ovalada, con escamas secas rosadas. En el nido hay de 4 a 7 bulbos que pesan entre 23 y 52 g La calidad de conservación de la variedad es alta. Resistente a los tiradores y la putrefacción. Adecuado para la siembra de invierno.
  • Bulbo grande - Variedad de mitad de temporada. Los bulbos son grandes, con un peso medio de 50-60 g, de color amarillo pajizo. La variedad es fructífera, generalmente hay 3-4 bulbos en el nido.
  • Amarillo kuban - variedad de cebolla de mitad de temporada. Los bulbos son pequeños, pesan de 20 a 35 g, su forma es de redonda a redonda-plana. El color de las escamas secas es amarillo-marrón, las jugosas internas son blancas con un verde débil. El sabor de los bulbos es semi-agudo. La variedad es muy productiva, por lo general hay de 4 a 6 bulbos en el nido.
  • Kubansky Kvochka Es un cultivar multi-primordial, de largo plazo, con hermosos bulbos de color rosa-rojo.
  • Kunak - variedad de cebolla de maduración temprana con un período de crecimiento de 70 a 75 días. Los bulbos son redondeados y planos, pesan entre 25 y 35 g, de sabor muy denso y semi-picante. El color de las escamas secas es amarillo, las jugosas internas son blancas.
  • Kushchevka Kharkovskaya - variedad de mitad de temporada con una temporada de crecimiento de 65 a 70 días. Los bulbos son pequeños, pesan entre 25 y 30 g, con un sabor semi-picante. El color de las escamas externas es amarillo-marrón con un tinte púrpura, las jugosas internas son de color púrpura claro. El nido suele contener de 6 a 7 bulbos. La variedad es resistente a las bajas temperaturas y a la falta de agua en el suelo.
  • Marneulsky (Bargalinsky) - variedad de chalota de maduración tardía. Los bulbos son alargados-ovalados, con un peso de 50 a 90 g. El color de las escamas secas es rosa-amarillo, las jugosas internas son blancas. Por lo general, hay de 4 a 6 bulbos en el nido. La variedad es muy productiva, se propaga principalmente por semillas.
  • Fuera de temporada - una variedad extremadamente productiva destinada a crecer en verdes en invernaderos de invierno y primavera y en interiores. La variedad es de maduración temprana. Las hojas son de color verde brillante, de hasta 30 cm de largo, los bulbos son achatados, pequeños, con un peso de hasta 20 g, el color de las escamas secas es amarillo, las internas jugosas son blancas. Hay de 8 a 10 bulbos en el nido.
  • Púrpura ruso - variedad de mitad de temporada con un período de crecimiento desde la germinación hasta el alojamiento durante unos 100 días. Bulbos redondos-planos, de 25 a 40 g, de sabor dulce o semi-picante. El color de las escamas externas secas es marrón violeta, las internas carnosas, de rosa claro a rosa. Un nido grande contiene hasta 15 bulbos. La variedad es extremadamente productiva, se propaga principalmente por bulbos.
  • Arete - una nueva variedad multi-primordial de maduración media para cultivo en un cultivo de dos años a partir de plántulas. Los bulbos son redondos, densos, pesan 25 g, con un sabor picante. Las escamas secas son amarillas, jugosas, blancas. Almacenado durante 8 meses.
  • Amarillo siberiano - una de las mejores variedades de maduración temprana. La temporada de crecimiento desde la germinación hasta el alojamiento de las hojas es de 60 a 70 días. Los bulbos son pequeños, pesan entre 20 y 25 g, con un sabor picante. Las escamas secas externas son amarillas, las jugosas internas son blancas. Hay hasta 7-8 bulbos en el nido. La variedad es muy productiva, tiene una alta calidad de mantenimiento de bulbos, resistencia a enfermedades.
  • SIR-7 - variedad de chalotes de maduración temprana. El bulbo es denso, pequeño, pesa entre 20 y 35 g. Las escamas externas son amarillas con un tinte rosado. La cantidad de bulbos en el nido es de 4 a 7 piezas. La variedad es muy productiva, manteniendo la calidad de los bulbos es buena.
  • Bola de nieve - Variedad de maduración temprana con bulbos especiados. El bulbo es ovoide, con un peso de hasta 32 g. Escamas blancas secas y jugosas. El rendimiento de un nabo es de 1,9 kg / m2. Almacenado hasta 7 meses.
  • Alcaudón - una variedad productiva resistente al invierno. Los bulbos son alargados y forman un gran nido de 5-7 bulbos. El color de las escamas externas es pardusco-violeta.
  • Sófocles - Variedad semicurada semiprecoz, transcurren 59 días antes de que se acaben las hojas. Muy productivo. Las escamas secas son de color marrón con un tinte rojizo, jugosas, de color púrpura pálido. En el nido hay de 4 a 8 bulbos redondeados que pesan de 25 a 50 g, acostados, resistentes a la pudrición por fusarium.
  • pique - variedad de maduración temprana, forma bulbos maduros a finales de julio. Bueno para la vegetación. Bulbos especiados que pesan entre 20 y 35 g, de color amarillo claro con un tinte rosado.
  • Uralsky 40 - una excelente variedad de chalotes de maduración temprana, los bulbos maduran a finales de julio. Hermosos bulbos ovalados que pesan entre 35 y 55 g. Difieren en rendimiento alto y estable y calidad de conservación.
  • Violeta Ural - Variedad medio tardía semi-cortante para el cultivo de nabos. El color de las escamas secas es violeta rojizo. La masa de bulbos aplanados es de hasta 58 g. La variedad es resistente a disparar y pudrirse.
  • Chapaevsky - una variedad de maduración media, uso universal, maduración, sabor semi-picante. La temporada de crecimiento es de 66 días. Forma de 3 a 8 bulbos en el nido. Los bulbos son redondos o redondos planos, con un peso de hasta 40 g. El color de las escamas secas es violeta claro con un tinte rosado, jugoso - violeta claro.

"Jardinero de los Urales" núm. 13, 2016