Ganador o bajista
Comencemos con el hecho de que el ajo silvestre es diferente. En los racimos en el mercado, vemos con mayor frecuencia el Bear Onion (Alliumursinum). Se trata de una especie predominantemente europea que se encuentra en los bosques sombreados de las laderas de las montañas de Europa occidental y central, en Escandinavia, el Mediterráneo y nuestro Cáucaso. Tiene bulbos alargados de aproximadamente 1 cm. El tallo triangular alcanza los 40 cm de altura. Hojas, de las cuales, por regla general, hay dos, vainas cubren la base del tallo. La lámina de la hoja es lanceolada, transformándose gradualmente en un pecíolo. La inflorescencia es hemisférica con algunas flores blancas. El fruto es una cápsula esférica triangular con semillas negras.
Los botánicos distinguen varias formas de cebolla de oso: la forma típica Alliumursinumssp. ursinum... Tiene una subespecie Alliumursinumssp. ucrainicum... Cada pedúnculo lleva un paraguas con 3-25 flores. No forma bulbos aireados, solo cajas con semillas negras con un pronunciado olor a ajo. Teniendo en cuenta la vasta área de la cebolla de oso, se encuentran una gran cantidad de formas en la naturaleza, que difieren en características biológicas, características fenotípicas y composición química.
Actualmente no hay variedades de ramson registradas en países europeos. Hay dos variedades en Rusia: oso de peluche y Oso delicadeza... En algunas poblaciones de Hungría, Suiza, República Checa, Inglaterra, Francia, Este de Polonia, Países Bajos y Alemania, se observa un alto contenido de principios activos, toleran el sol y pueden ser aptos para el cultivo en el campo. Algunas poblaciones son una mezcla de tipos que pueden crecer al sol o sin luz solar directa. Pero en la mayoría de los casos, las plantas tienen una actitud negativa a la luz solar directa.
Otro tipo de ajo silvestre, cebolla Victoria (Alliumvictorialis), ocurre muy ampliamente en Siberia y el Lejano Oriente, y menos en la parte europea del país. A menudo se le llama frasco o ajo silvestre siberiano. Se diferencia del primero en grandes dimensiones. Los bulbos son de forma cilíndrica-cónica. Su diámetro es de hasta 1,5 cm y se unen en varias piezas al rizoma oblicuo. La altura del tallo puede alcanzar los 80 cm, y casi hasta la mitad está cubierto con vainas de hojas. La inflorescencia es esférica, con numerosas flores blancas. A diferencia de la cebolla de oso, la cebolla de la victoria forma un arbusto denso que se verá muy impresionante en una cama de jardín picante. Sus densas inflorescencias globulares aparecen muy temprano, cuando la mayoría de los cultivos de flores de la zona apenas están despertando. Pero la cebolla de oso, que también florece muy temprano, crece bien a la sombra de los árboles, lo cual es importante en nuestras parcelas número seiscientos, donde cada “pedazo de sol” cuenta.
Eliges cuál de estas especies plantar, pero personalmente, el ajo silvestre siberiano crece en mi sitio.
Tesoro debajo de la cerca
Como se mencionó anteriormente, el ajo silvestre es una planta tolerante a la sombra y sin pretensiones. Un lugar mal iluminado cerca de la pared de un cobertizo o cerca de una cerca es muy adecuado para ella. Pero el suelo no debe ser ácido, con mucha materia orgánica. Y es mejor no olvidarse de regarlo en caso de sequía severa. A principios de la primavera, no tolera la humedad estancada. Los intentos de criar ajo silvestre han demostrado que es adecuado tanto para cultivo en campo abierto como en macetas.
Eso sí, sobrevivirá en condiciones "espartanas", pero las hojas serán más pequeñas, más duras, y esto no satisface nuestras necesidades gastronómicas.
Las plantas crecen en un solo lugar durante muchos años, por lo que las malas hierbas del ajo silvestre adulto no dan miedo.
En los primeros años de vida, los fertilizantes para el ajo silvestre prácticamente no son necesarios, especialmente si, al plantar para excavar, agrega 2-3 cubos de compost por 1 m2. Además, de manera similar al cultivo de cebolletas, los fertilizantes nitrogenados se usan en una dosis de 20-30 g de nitrato de amonio por 1 m2.Tenga en cuenta que es mejor aplicar fertilizantes lo antes posible; esto le permitirá alimentar a las plantas en la primera etapa de crecimiento, cuando todavía hace frío y los procesos de nitrificación en el suelo no han comenzado después del frío invernal. .
Las plagas del ajo silvestre no molestan particularmente; no es en vano que se use como agente antihelmíntico, excepto que las moscas mineras dañan. Pero algunas enfermedades aparecen periódicamente. Con una estadía prolongada en un lugar y con una gran cantidad de especies relacionadas diferentes, se produce óxido en las áreas adyacentes (especialmente si crece un cebollino enfermo en las cercanías), de las cuales las plantas pueden caer. Después de la oxidación, puede aparecer una infección secundaria de botritis (podredumbre gris), especialmente en suelos muy saturados de agua y ácidos.
Reproducción
Es mejor propagar las plantas vegetativamente, con bulbos. Pero si no puede obtener el material de siembra, tendrá que sembrar con semillas. Aquí es necesario tener en cuenta las pequeñas sutilezas. En la naturaleza, las semillas de ajo silvestre maduran muy temprano, en julio. Se desmoronan y yacen sin brotar hasta la próxima primavera. Por tanto, nuestras semillas se pueden sembrar en verano.
Para obtener muchas semillas en germinación, se deben recolectar cuando estén maduras pero no desmenuzadas. Para la siembra, se deben usar las semillas más frescas, en las que la cubierta de la semilla no tuvo tiempo de endurecerse, pero se endurece muy rápidamente. Las semillas inmaduras de las cápsulas verdes, cuando adquieren un color amarillo-marrón, tienen una alta capacidad de germinación, pero este es un tiempo tan corto que si llega tarde un día, las semillas se derraman al suelo. En realidad, esta es la razón por la que se forma una gran cantidad de auto-siembra y las semillas compradas no quieren germinar durante mucho tiempo y obstinadamente.
Es mejor sembrar en una maceta, que luego se excava en la cama del jardín. Esto evita el tedioso y prolongado control de malezas y el riesgo de perder cosechas. Las plántulas aparecerán la próxima primavera. Serán pequeños y estarán muertos. Durante la latencia y la estratificación, muchas semillas mueren por autólisis (autodigestión). La muerte aumenta en climas cálidos al 72% del total. Así que no debes contar con una germinación al cien por cien. Las plántulas resultantes deben cortarse en un lecho bien fertilizado y libre de malezas. Después de uno o dos años, las plantas se plantan en un lugar permanente. Suelo hacer esto en primavera, cuando las plantas son claramente visibles y no hay riesgo de cortar los bulbos con una pala al excavar.
Al plantar las plantas, riego y profundizo un poco. Esto evitará que se sequen en los primeros meses de vida en un lugar nuevo. Si se encuentran pedúnculos en las plantas trasplantadas, deben romperse para que no agoten los bulbos trasplantados.
La segunda oportunidad para trasplantar ajo silvestre es el campo de hojas que mueren. Los bulbos sin hojas se plantan en el suelo de manera que queden 2-3 cm enterrados; si las plantas están en la superficie, es posible que no echen raíces. Los estudios para determinar la densidad de plantación óptima han demostrado claramente que la cantidad óptima es de 75 bulbos por 1 m2. Esto corresponde a una distancia de 20 cm entre filas y en una fila - 15 cm entre bulbos por metro lineal. Eso, quizás, es toda la tecnología agrícola. En general, se pueden recolectar alrededor de 2-3 kg de vegetación de 1 m 2 durante el verano.
Es mejor cortar la cosecha no por completo, sino de forma selectiva. Esto no drena todos los bulbos a la vez y, por lo tanto, la cosecha es anual y abundante. Cada año se forman dos hijas a partir del bulbo madre, según el número de hojas. Si planea desenterrar los bulbos, entonces es mejor romper los pedúnculos durante la gemación, entonces las "raíces" serán más grandes.
Y, sin embargo, si las semillas maduras se desmoronan, en un par de años tendrás que luchar contra una mala hierba ... el ajo silvestre. Ella se arrastrará una y otra vez con una terquedad envidiable.
Eso, quizás, es toda la sabiduría al cultivar esta planta valiosa y sin pretensiones.
