Vigna es un tipo de espárrago, que tiene muchos cultivares, actualmente hay 19. Casi todas las plantas desarrollan brotes fuertes, la mayoría de las variedades también son muy largas, alcanzan los 4 my tienen vainas largas.
El caupí se origina en Etiopía y África Oriental, y su área de distribución cubre los trópicos, las regiones subtropicales y templadas. Este cultivo se cultiva de forma muy activa en Asia Central y el Cáucaso, donde se utiliza ampliamente como alimento.
El género ha absorbido hasta 118 especies de leguminosas, y una especie se ha introducido en el cultivo: Vigna unquiculata.
Una planta anual, también se llama guisantes de vaca. Las hojas son fáciles de confundir con las de los frijoles, y si miras de cerca, puedes ver que los botes de la corola de sus flores son curvos como la proa de un bote, es decir, no como el de los frijoles.
La temporada de crecimiento del caupí puede durar de 2 a 4 meses o más. Durante este período, cada planta puede formar hasta 350 flores, pero la mayoría de ellas se caen. Vigna florece de 2 semanas a un mes, a veces más.
Requisitos de cultivo
Además de la floración a veces prolongada y el fuerte descarte de flores, debe saber que el caupí exige más calor. Entonces, por ejemplo, las semillas de esta planta no se moverán si la temperatura no es superior a 12 grados Celsius, y durante el período de desarrollo de la planta, no debe ser inferior a + 25оС. Durante el período de floración, es deseable un par de grados más alto, pero si la temperatura es muy alta, más de + 35 ° C, el crecimiento se ralentizará mucho, no solo las flores en cantidades muy grandes pueden caerse, sino también los frijoles. De la misma forma, la planta reacciona a las heladas, y cuando la temperatura desciende a + 5 ° C, puede morir por completo.
En cuanto a la falta de humedad, la falta de humedad del aire en el caupí no es particularmente terrible, pero el caupí reacciona de manera extremadamente negativa a la falta de humedad del suelo, y el suelo debe estar ligeramente húmedo durante toda la temporada. Incluso las semillas absorben casi una vez y media más humedad de lo que pesan.
Pero no vale la pena verter la planta y convertir el jardín en un pantano, a partir de esto la masa vegetativa crecerá con fuerza y la floración será débil, así como la cosecha.
Los períodos de mayor demanda de humedad son la floración y la formación de frijoles; es simplemente imposible permitir que el suelo se seque durante este período.
El cultivo prefiere un día corto, en tales condiciones las plantas tienen una temporada de crecimiento más corta, se estiran menos, tienen un área foliar menor, pero la productividad, por el contrario, es mayor. Y viceversa.
En cuanto al suelo, entonces la vigna no tiene requisitos especiales, funciona bien en areniscas, alúmina, incluso tolera el aumento de la acidez de la capa del suelo, puede crecer bien en suelos de bosques marrones, etc.
Cría de caupí
Inicialmente, debe desenterrar bien el suelo en el otoño, en una bayoneta llena de una pala con aproximadamente 2 cubos de humus incrustados en el suelo, 28 g de superfosfato y 18 g de sulfato de potasio por 1 m2. Así que déjelo hasta la primavera, y una semana antes de la siembra, agregue 18 g de urea cada uno, también para cavar la tierra y nivelarla.
Siembra... Puede comenzar a sembrar semillas tan pronto como la temperatura se estabilice en la región de + 13 ... + 15 ° C, y la amenaza de heladas recurrentes se excluirá por completo.
La siembra debe realizarse a una profundidad de unos 4 cm, dejando unos 40 cm entre ellos.
Apoyo... Inmediatamente después de la siembra, es necesario prever la instalación de soportes, ya que la mayoría de las variedades están tejidas. Como soporte, puede usar una glorieta, una cerca o construir un enrejado especial.
Cuidado... Después de la siembra y hasta el final de la temporada, el suelo debe mantenerse ligeramente húmedo, generalmente regando un par de veces cada 10 días. Además, uno no debe olvidarse de aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas.
Plagas... En ocasiones el caupí es atacado por pulgones, es necesario combatir los pulgones con insecticidas adecuados y al mismo tiempo exterminar a las hormigas que portan este pulgón.En las últimas etapas de la aparición de los pulgones, no se pueden usar insecticidas; las plantas se pueden tratar con una simple infusión de celidonia o infusión de ajo.
El mejor vestido... Durante la temporada, debe hacer 2 aderezos, puede usar un nitroammophoska regular. Al comienzo de la temporada, un mes después de la siembra, el caupí se alimenta disolviendo una cucharada de nitroammophoska en un balde de agua, esta es la norma por metro cuadrado. Después de otra semana, puede rociar las plantas disolviendo un par de cucharaditas de nitroammophoska en un balde de agua, debe rociar las plantas a fondo y estrictamente por la noche.
Cuando las pestañas crecen tanto que se pueden atar, inicialmente, para no dañarlas, deben atarse a la base misma del soporte o enrejado, y solo luego dirigirse en la dirección que desee. Las plagas suelen desarrollarse con bastante rapidez.
El caupí come judías verdes, semillas e incluso hojas. El resto se puede alimentar a los animales de granja.
Recetas de cocina con espárragos:
- Habas de espárragos al horno con jengibre
- Ensalada de espárragos y huevo
- Saltear con patatas, tomates y espárragos
- Pollo con judías verdes y jengibre en salsa
- Sopa de verduras "Tres frijoles" con salsa pesto
Acerca de las propiedades útiles del caupí.
Además del valor nutricional (hasta un 25% de proteínas, más de un 62% de carbohidratos, más de un 1,0% de grasa), el caupí también se utiliza para la fabricación de fibras, cuerdas y productos similares. Además, es un maravilloso abono verde que enriquece el suelo con nitrógeno.
Variedades de caupí
En total, hay 19 variedades en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la Federación de Rusia, todas merecen ser cultivadas en sus parcelas.
El punto positivo general de todas las variedades es la ausencia total de fibra y capa de pergamino, idoneidad para enlatar y congelar, para su uso en la cocina.
El rendimiento de las variedades también es bastante significativo (de 1,5 a 2,5 kg por metro cuadrado), cultivares como Gloria, Countess, Dachnitsa, Kalancha, Liliana, Macaretti, Martha, Nezhnaya, Niagara, Pergola Bobovaya, Rowan Beads, tienen el rendimiento máximo. Talla Siberiana, Fuete, Chucha, Jubileo y Yunnan.
El peso máximo de 100 judías, alcanzando los 5500 gramos, tiene las variedades Countess, Dachnitsa, Kalancha, Nezhnaya y Siberian Size.
Los grados de Condesa, Maya y Talla Siberiana tienen el sabor más agradable.
Si hablamos de variedades específicas:
- Aliá caracterizado por un período de maduración temprano, lo que es una ventaja indudable, pero el rendimiento de 1 m2 rara vez supera los 500 g;
- Gloria le permite recolectar después de 100 días desde la aparición de brotes en la superficie del suelo, y en general esta variedad es muy buena, sin embargo, la masa de 100 frijoles es promedio, un poco más de un kilogramo;
- Condesa - produce una cosecha ya dos meses después de la germinación, esta variedad literalmente no tiene defectos;
- Residente de verano - una variedad de maduración temprana, pero la longitud de las plantas a veces alcanza los 4 m, esto debe tenerse en cuenta al plantar;
- Kalancha caracterizado por un período de maduración temprano, alcanza una longitud de 3,8 m;
- Lillian madura de 7 a 10 días más tarde que la variedad anterior, las plantas crecen 3,5 m de largo, tienen poca masa de frijoles;
- maya - el período de maduración media, la planta es más de tipo arbusto, no supera los 75 cm, el rendimiento es bajo, no más de 0,44 kg por 1 m2;
- Macaretti - pasan un poco más de dos meses desde la aparición de las plántulas hasta la cosecha, el peso de 100 frijoles es promedio - alrededor de 3 kg, la palatabilidad es promedio, el rendimiento no supera los 1,5 kg por 1 m2;
- Martha - planta trepadora de maduración temprana, que alcanza los 3,5 m;
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- Delicado - maduración media, las plantas también alcanzan una longitud de 3,5 m;
- Niágara - el período de maduración es promedio, la longitud de la planta es de hasta 3.5 m, se puede observar el peso promedio de 100 frijoles, aproximadamente 2500 g;
- Olesya - Tarda unos 100 días antes de la cosecha, la planta es un arbusto estándar de hasta 70 cm de altura;
- Frijol pérgola - el período de maduración es promedio, la longitud es de aproximadamente 3.0 m, debe tenerse en cuenta la masa de 100 granos - 3300 g, y el rendimiento - 1.4 kg por 1 m2;
- Cuentas de Rowan - el período de maduración es promedio, la longitud de la planta trepadora es de hasta 3,5 m;
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- Tamaño siberiano - está permitido cosechar el cultivo después de 60 días, la longitud de los brotes es de 2,5 m, el rendimiento es bajo, alrededor de 1,4 kg por 1 m2;
- Fouette - solo 46 días antes de la cosecha, la planta no es alta - alrededor de un metro, debe tenerse en cuenta que la masa de 100 frijoles no es muy alta - 1000 g;
- Chucha - el período de maduración es promedio, la planta se estira por metro, el peso de 100 granos es de aproximadamente 1000 g, aunque el rendimiento es excelente;
- Aniversario - tendrá que esperar 2,5 meses para la extracción, los brotes están bastante estirados, hasta 4 m;
- Yunnan - 60 días antes de la cosecha, los brotes se extienden en 2,5 m, el rendimiento no es muy alto, alrededor de 1,4 kg por 1 m2, de lo contrario, la variedad es buena.
Variedades de fotografías: empresa "Gavrish"
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