Momordica (Momordica charantia) tiene muchos nombres: pepino indio, loco o amarillo. La planta debe su nombre a la palabra latina momordicus, que significa "morder". El nombre no es accidental; después de todo, todas las partes de la planta están cubiertas de pelos glandulares, en contacto con los cuales puede irritarse e incluso quemarse la piel. Pero no se alarme, la vida de los pelos no es una deuda, tan pronto como los frutos comienzan a ponerse amarillo anaranjado, se secan y la planta se vuelve inofensiva.
Sin embargo, hasta este punto es mejor trabajar con guantes y mangas largas.
También tiene una característica más: cuando los tallos u hojas están dañados, se emite un olor desagradable.
Sí mismo momordica - Se trata de una planta anual trepadora muy ornamental de la familia de las calabazas. Es originaria de las regiones tropicales de la India y el sudeste asiático. Para Rusia, esta cultura es relativamente nueva, pero muchos jardineros aficionados la cultivan en el balcón, en el alféizar de la ventana, así como en invernaderos e incluso en campo abierto.
Las frutas de Momordica contienen 1,6% de proteína, 4,2% de azúcares, 0,2% de grasa, 1,2% de carbohidratos, hasta 100 mg% de vitamina C, así como caroteno, vitaminas B, ácido fosfórico y sales de calcio. Las semillas contienen hasta 555 mg% de aceite graso, que es muy rico en caroteno.
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Como alimento se utilizan frutos verdes jóvenes con pulpa ácida y amarga, pero de sabor agradable. Para reducir el amargor, las frutas inmaduras pre-jóvenes se remojan durante 3-6 horas en agua fría con sal, cambiando periódicamente el agua. Las ensaladas, los condimentos para platos de carne se preparan a partir de las frutas, se hierven y se fríen, se conservan en escabeche y se sala, y se hace mermelada. También se utilizan en cosmetología para la preparación de lociones, mascarillas faciales.
Momordica es muy decorativa en cualquier etapa de desarrollo, incluso cuando no está floreciendo ni dando frutos. Tiene tallos largos y delgados de hasta 2 metros o más, hojas grandes talladas de color verde claro, flores amarillas pequeñas pero muy fragantes con olor a jazmín y frutas inusuales. Es por eso que la momordica en las cabañas de verano a menudo se planta como planta ornamental a lo largo de setos y glorietas.
La floración de momordica coincide con el inicio de la formación de brotes activos. Sus flores son dioicas, de color amarillo brillante, fragantes, las flores femeninas son ligeramente más pequeñas que las flores masculinas estériles. Primero, aparecen flores masculinas en la planta y luego flores femeninas.
Hablemos de las frutas con más detalle. Son bastante grandes, de 15-25 cm de largo y hasta 7 cm de diámetro, tienen una forma ovalada alargada, toscamente tuberosa (verrugosa). Al principio son de color verde claro y, a medida que maduran, se vuelven amarillo-naranja, a veces intensamente naranja, de color zanahoria.
Dentro de la fruta hay un jugoso pericarpio rubí oscuro. Sabe a caqui maduro y la pulpa en sí es como una calabaza.
Las semillas son bastante grandes, similares en tamaño y forma a las de la sandía. Son planas, de color marrón pardusco, con un hermoso patrón, cubiertas con una concha roja dulce, jugosa y brillante. Por lo general, la fruta contiene de 15 a 30 semillas. Cuando madura, la fruta se agrieta en la parte inferior en lóbulos que se asemejan a pétalos de lirio, se abre y las semillas brotan con fuerza. Por eso Momordica se encuentra entre los pepinos locos.
La tecnología agrícola de Momordika se puede encontrar en la enciclopedia de nuestro portal, consulte Momordika.
