La cebolla de nabo está lista para la cosecha cuando comienza a acumularse masivamente. En condiciones naturales y climáticas favorables, esto suele ocurrir a mediados de agosto.
El tamaño de la cosecha, su calidad y la calidad de conservación de los bulbos dependen en gran medida del período de recolección elegido correctamente. La máxima cantidad de nutrientes se acumula en el bulbo en el momento del alojamiento de las hojas. Durante este período, el falso tallo se ablanda y pierde su elasticidad, lo que significa el fin del crecimiento de la planta, el bulbo se ha formado y adquirido el color característico de esta variedad.
Una cebolla recolectada temprano no tiene tiempo para formar escamas de cobertura, su cuello permanece grueso, abierto, los patógenos penetran fácilmente el bulbo a través de él incluso en el lecho del jardín, lo que conduce a grandes pérdidas durante el almacenamiento posterior. La recolección tardía también tiene un efecto negativo en la calidad de conservación de la cebolla. en bulbos demasiado maduros, las escamas secas se agrietan y caen, las raíces vuelven a crecer, lo que reduce la resistencia de la cebolla a las enfermedades. Tales bombillas no son adecuadas para el almacenamiento en invierno.
En un verano húmedo, si es el momento de cosechar cebollas y ves que aún no está lista para la cosecha (hojas verdes, cuello grueso, bulbos sin escamas de colores), el proceso de maduración puede acelerarse por tu cuenta. Existen bastantes métodos populares para esto, aunque a veces no son indiscutibles. Éstos son solo algunos de ellos: algunos jardineros generalmente cortan las hojas una semana antes de cosechar las cebollas, pero esta es la peor manera, porque cortar las hojas conduce a una pérdida significativa de rendimiento; otros jardineros: de 8 a 10 días antes de la cosecha, sacuden la tierra de los bulbos; otros más: levante con cuidado los bulbos con una horquilla, socavando ligeramente las raíces; muchos cortan las raíces con una espátula afilada 5-6 cm por debajo de la base del bulbo, etc. La técnica de ejecución es diferente y el significado de todas estas operaciones es el mismo: limitar significativamente el suministro de nutrientes al bulbo y acelerar su maduración. Al mismo tiempo, los nutrientes de las hojas moribundas tendrán tiempo de pasar a los bulbos y el cultivo no se verá afectado.
Es deseable cosechar cebollas en un clima seco y ventoso. Si el suelo es ligero (franco arenoso, franco claro), las hojas simplemente toman la planta y la arrancan del suelo. En suelos más pesados, las hileras se socavan primero con una pala o una horca a cierta distancia de los bulbos, para no dañarlos, y luego se retiran cuidadosamente del suelo. Al mismo tiempo, no se debe olvidar que sin excavar, la bombilla a menudo se saca sin fondo y luego se pudre fácilmente.
Es imposible sacudirse del suelo golpeando las bombillas en el suelo, porque no toleran ni siquiera un daño mecánico leve. Por lo tanto, la tierra debe eliminarse cuidadosamente con las manos. Luego, el cultivo cosechado se coloca en hileras para que se seque durante 10-12 días en un lugar abierto y soleado: bulbos en una dirección y hojas en la otra. Si es necesario, se da la vuelta a las plantas para acelerar el secado, porque, entre otras cosas, los rayos del sol desinfectan las cebollas.
Durante la cosecha, debe seleccionar por separado cebollas verdes con cuellos gruesos para su uso temprano como alimento en el otoño.
Después del secado, las hojas se cortan de la cebolla, dejando un cuello de 4 a 5 cm de largo. Una poda demasiado baja de la pluma en el bulbo (al ras del cuello del bulbo) es perjudicial y aumentará las pérdidas de cosecha durante el invierno. almacenamiento.
A veces, las puntas secas no se recortan y las cebollas se almacenan atadas en trenzas o coronas. Y para mayor resistencia, las hojas se entrelazan con manojos de paja o cordeles. Las raíces del bulbo se cortan con un cuchillo afilado o tijeras debajo de la parte inferior, sin tocarlo.
Las cebollas bien secas crujen al henificar. Una mano entra libremente en un montón de bulbos bien secos, y no se puede meter la mano en bulbos a medio secar. Las escamas exteriores secas protegen los bulbos de la evaporación de la humedad y permiten que la cebolla se almacene durante mucho tiempo en una habitación seca. Pero tampoco puedes secar la cebolla, porqueal mismo tiempo, las escamas exteriores secas se agrietan, aparecen bulbos separados y desnudos, que luego se conservan mal.
El secado por sí solo no es suficiente para las cebollas que se cultivan en suelos húmedos, en suelos altamente fertilizados y ricos en nitrógeno. La cebolla se infecta con podredumbre cervical en el jardín, pero en un estado de crecimiento no se manifiesta de ninguna manera. Para evitar que dichas cebollas se dañen por la pudrición del cuello y el mildiú velloso durante el almacenamiento, deben secarse nuevamente a una temperatura más alta, 32-33 ° C, durante 5 días o 42-43 ° C durante 8 horas. Es aconsejable espolvorearlo con tiza en polvo. Las cebollas se consideran bien secas si se les rompe el cuello al girar. La cosecha así preparada está lista para un almacenamiento prolongado en invierno.
Si durante la cosecha llueve durante mucho tiempo y las cebollas deben retirarse del suelo demasiado húmedo, luego de desenterrarlas, deben enjuagarse, pelarse inmediatamente de la cáscara y las plumas, cortar las raíces y colocarlas en una fila para secar en una habitación seca y bien ventilada. Después de 15 a 20 días, aparecerán nuevas cáscaras en los bulbos, pero solo en una capa. Dichas cebollas se almacenarán bien en una caja de cartón en un lugar seco y fresco (pero no frío). Las cebollas como esta son cebollas claramente visibles con un cuello grueso y no cerrado, que deben usarse inmediatamente para cocinar. Pero no se almacena peor que las cebollas cosechadas en clima seco, solo tiene muchos más problemas con él.
Hasta noviembre, las cebollas de nabo se pueden almacenar en habitaciones sin calefacción (garajes, cobertizos, cocinas de verano) y con la aparición de heladas constantes, en habitaciones secas donde la temperatura no desciende a marcas negativas.
