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Guindilla

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Los europeos se familiarizaron con el pimiento rojo por primera vez en 1494. El médico del barco Hanka, que acompañaba a Colón, notó que los habitantes de la nueva parte del mundo sazonan su comida con una especia que llaman "agi". Este fue el pimiento rojo. Los habitantes de América del Sur lo usaban como condimento desde el siglo XIV, y a partir del siglo XV comenzaron a cultivarlo.

Al regresar a casa, Hanka le obsequió a la reina Isabel de España las semillas de esta planta exótica. Los españoles apreciaron rápidamente esta asombrosa planta y a mediados del siglo XVI comenzaron a cultivarla en su tierra natal y a utilizarla como especia.

De aquí llegó a Italia y luego a otros países europeos. No es de extrañar que el pimiento rojo todavía se llame "español". A los húngaros les gustó especialmente el pimiento rojo picante; de ​​hecho, se convirtió en su especia nacional. Los húngaros, medio en broma, medio en serio, dicen: "Quien recuerda Hungría, también recuerda el pimentón". Este nombre de pimiento rojo molido entró en las lenguas de muchos pueblos.

En Rusia, el pimiento rojo se conoce desde el siglo XVI, como se menciona en el Travnik manuscrito de esa época, pero se apreció mucho más tarde.

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El pimiento rojo amargo, picante o picante es una hierba anual de la familia de las solanáceas. Ampliamente distribuido en África, Oriente Medio, Corea, India, China, Japón, México y otros países.

Hay varios tipos de pimiento: colombiano, pubescente, mexicano, peruano, etc. Solo uno se ha introducido en la cultura: Capsicum annuum Vegetal (mexicano), el resto son de valor decorativo y selectivo. Está representado por cuatro subespecies: dulce (de frutos grandes), agudo de frutos grandes, agudo de frutos pequeños y salvaje. Pero en la vida cotidiana, a menudo distinguimos entre dos culturas: pimiento dulce de frutos grandes y pimiento amargo o picante.

Dependiendo de la variedad, los arbustos de pimiento picante se extienden levemente, se extienden, se extienden, se extienden y se extienden ligeramente, de varias alturas. Las frutas son colgantes, cónicas acortadas, cónicas alargadas, de forma cónica redonda. En las variedades semi-afiladas de pimiento amargo, los frutos son más grandes, de diferentes colores, de forma cónica, con forma de dedo alargado, probóscide, en forma de cuña. El color de la fruta es verde, la fruta madura es roja o rojo oscuro. La pulpa es fina o gruesa, de 1 a 2 mm de espesor, el sabor es picante y picante.

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Variedades de pimiento picante

  • Adjika - variedad de maduración temprana. Los arbustos son potentes, de más de 1 m de altura.Las frutas son alargadas, cónicas, rojas, con un peso de hasta 80 g, con una pulpa espesa y carnosa de sabor bastante picante.
  • Astracán 147 - una variedad común de alto rendimiento a mitad de temporada. Plantas de hasta 50-60 cm de altura.Los frutos son solitarios, cónicos, rojos, curvados hacia abajo, lisos, rojos, con un peso de hasta 10 g, muy especiados al paladar. La pulpa es gruesa, muy afilada.
  • Cuerno de carnero - Variedad de mitad de temporada. Arbusto estándar, altura hasta 1,5 metros. Las frutas son alargadas (hasta 20 cm), con un peso de hasta 35 g, sabor medio picante. El color de la fruta cambia según el grado de madurez.
  • Visir - variedad de maduración tardía. El arbusto es alto, poderoso, semi-extendido. Las vainas son turbias, al principio de color verde claro, luego se vuelven rojas. El peso medio de la vaina es de 10 a 20 g y tiene un sabor suave.
  • Ramo mágico - Variedad de mitad de temporada. La planta mide hasta 65-70 cm de altura, es muy frondosa, con una disposición original en manojo de frutos rojos brillantes en forma de cono alargado que se pegan hacia arriba, con un peso de 1,5 a 3 g, con un sabor acre y un aroma fuerte.
  • Abundancia doble - una variedad fructífera de maduración temprana, en un invernadero puede dar hasta 5 hileras de frutos. Los frutos son probóscide, de un tamaño de 18 a 21 cm y un peso de 50 a 80 g. La pared del fruto es gruesa. Se diferencia en alta resistencia a virus.
  • Ramo ardiente - variedad de maduración temprana. La planta mide entre 35 y 45 cm de altura y produce muchos frutos de forma cónica alargada de color rojo oscuro que pesan entre 1 y 2 gramos.
  • Elefante indio - variedad de maduración temprana. Arbustos semi-extendidos, altura hasta 130 cm. Fruto es probóscide, caído, en madurez biológica el color es rojo oscuro. Peso de la fruta hasta 30 g.El sabor es suave, agradable, con un aroma fuerte.
  • Capricho - variedad de maduración temprana. La planta mide 40-60 cm de altura, semi-extendida, con un haz y una disposición única de frutos rojos de forma ovalada, que pesan 1,5-2,5 g. Crece bien en campo abierto, y en balcones y ventanas se cultiva en cultivo perenne. .
  • Fuego chino - variedad de maduración temprana. Uno de los pimientos picantes más picantes. La altura del arbusto es de hasta 60 a 65 cm y la cosecha se puede recolectar en 90 a 100 días. Frutos en forma de cono, doblados hacia abajo. Longitud del fruto hasta 22 cm, peso hasta 70 g, color rojo intenso.
  • Constelación - planta arbustiva, estándar, compacta, 55-60 cm de altura.Los frutos se dirigen hacia arriba, cónicos, lisos, brillantes, en madurez técnica - púrpura, en madurez biológica - rojo. Peso de la fruta hasta 3 g El sabor de la fruta es un aroma fuerte y picante. La planta se ve muy hermosa en las camas, y especialmente en los balcones y en la habitación.
Ramo de Navidad de pimiento picante

"Jardinero de los Urales" núm. 21, 2017