Los claveles pertenecen al género Clavel un miembro de la vasta familia Clavo(Caryophyllaceae), uniendo más de 2000 especies de 80 géneros. El tema de la floricultura industrial es principalmente de un tipo: Clavel de flores grandes reparado(Clavel cariófilo var. semperflorens), pero su nombre común, clavel, se usa para otras especies cultivadas en campo abierto. Clavel de género entero (Dianthus) Tiene mas de 300 especies. Recientemente, otra especie ha comenzado a cultivarse en la floricultura industrial: Clavel barbudo, o turco(Clavel barbatus), que se introdujo a la cultura en Gran Bretaña ya en 1573.
Dianthus caryophyllus
Se menciona que el clavel se descubrió por primera vez en el Lejano Oriente, lo que, quizás, no sea sin razón. Una de las especies chinas - Clavel chino (Clavel sinense), se utilizó en hibridación con Clavel cariófilo para la obtención de variedades industriales.
El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento de los claveles, que es el único lugar de crecimiento natural de la especie. Clavel cariófilo, marcado en el territorio de Grecia, Sicilia y Cerdeña.
Existe cierta confusión con los numerosos nombres del clavel, cada uno de los cuales lleva un pedazo de la asombrosa historia de esta cultura, en la antigüedad ligada, por supuesto, al Mediterráneo.
Teofrasto, quien vivió alrededor de 300 a. C.., le dio a la planta el nombre divino Dianthus, dedicándolo a Zeus (Di - Zeus, anthos - flor), probablemente por su delicioso aroma. Nombre de la especie cariófilo (en griego sigue adelante - nuez, phillon - hoja) tomado del árbol de clavo de la India (Caryophyllus aromaticus = Eugenia caryophyllata), capullos de flores secas (capullos) que se han utilizado durante mucho tiempo como especia.
El hecho de que los claveles se cultivaron hace más de 2000 años lo demuestra el mismo Teofrasto: "Los griegos cultivaban rosas, levkoi, violetas, narcisos e iris". Levkoy (gillyflower o gillofloure) Es el antiguo nombre inglés para clavel. El nombre francés "Clou de girofle" también significa "levkoy". De vez en cuando Clavel cariófilo se encuentra de forma silvestre en Inglaterra, donde se cree que se introdujo por primera vez en la cultura y puede haberse naturalizado.
El nombre "clavel", según algunos, proviene de la palabra "coronación", que significa un tipo específico de corona floral utilizada en los rituales de coronación griegos. Otros argumentan que el nombre del clavel tiene la raíz griega "carnis" - carne, ya que las flores originales del clavel eran de color rosa carne. Otra interpretación está asociada con la palabra "encarnación" - encarnación, que personifica al mismo Dios en la carne.
En Grecia, los claveles eran las flores más queridas. Según la leyenda cristiana, cuando Jesús llevó la cruz al Calvario, María lo vio y comenzó a llorar. Donde ella derramó lágrimas, crecieron claveles.
Como en la antigua Grecia, el clavel estaba dedicado a Zeus, por eso en Roma se le llamaba la flor de Júpiter en honor a uno de los dioses más venerados. En el apogeo de la civilización, el clavel era un símbolo integral para los romanos. El clavel se menciona en la historia natural del escritor romano Plinio, fechada en el 50 a. C. Los monjes romanos se dedicaron al cultivo de claveles hasta finales del siglo XIII.
Una hermosa leyenda italiana habla de una joven llamada Margarita que le dio a su amado caballero Orlando claveles blancos cuando fue llamado a la guerra. Orlando fue herido de muerte y la sangre manchó el centro de la flor. El clavel se devolvió a Margarita y ella sembró las semillas. Todas las plantas cultivadas a partir de semillas tenían flores blancas con un centro carmesí. Margarita se mantuvo fiel a Orlando y nunca se volvió a casar. Se ha convertido en una costumbre en Italia dar a cada niña nacida en una familia un ramo de claveles blancos con un centro rojo oscuro.
Es un hecho histórico conocido que en el siglo XIII, cuando los cruzados fueron golpeados por la peste durante el asedio de Túnez, fueron tratados con vino con hojas.(sino más bien con pétalos) de claveles para calmar la fiebre. Botánico inglés John Gerarden la "Historia general de las plantas", escrita en 1596,menciona que las flores de clavel, mezcladas con azúcar, se usaban para tratar fiebres y envenenamientos. Los clavos también se usaban en ese momento para teñir el cabello de negro y como agente aromatizante para la cerveza, la cerveza y el vino.
En algunos países, la superstición se ha asociado con el clavel. En Corea, las niñas usaban claveles para adivinar el futuro: se insertaban tres flores en el cabello para descubrir su destino. Si la flor superior moría primero, se enfrentaría a los difíciles últimos años de su vida. Si el promedio - los próximos años de vida traerá dolor. Si la flor inferior se marchitó antes que todos los demás, la niña será infeliz toda su vida.
Símbolo nacional esloveno
El clavel ha sido uno de los símbolos nacionales de Eslovenia desde el siglo XVI, cuando las flores rojas estilizadas se convirtieron en un elemento del adorno tradicional esloveno. En el siglo XIX, este elemento se había vuelto tan popular que se usaba en bordados, artesanías de madera, decoración de muebles, necesariamente un clavel rojo en combinación con una decoración azul. El clavel simboliza el amor por un niño, un regalo de Dios. Las niñas decoraron peinados, vestidos y bufandas con claveles bordados. Un clavel bordado en un campo de lino hablaba de la belleza y prosperidad de la novia en su hogar. El clavel rojo significaba misericordia y amor. Un ramo de claveles, geranios y romero, prendido al corpiño, simboliza el amor, la lealtad y la esperanza. Se usaba en las costumbres populares y se cantaba en canciones populares eslovenas. Las niñas lo colocaron en el pecho de los jóvenes que se dirigían al ejército. En las zonas rurales, especialmente en las tierras altas de Eslovenia, los claveles todavía se utilizan para decorar balcones, alféizares de ventanas y terrazas de las casas.
Revolución de los claveles portugueses
Los claveles escarlatas son el símbolo del estado de Ohio, y esta historia comenzó en la ciudad de Alliance. El Dr. Levy L. Lamborne, quien crió claveles franceses importados en 1866, nombró a la nueva plántula escarlata "Lambord Red". En 1867, Lamborne, un cultivador de flores y político, se pronunció en una campaña electoral contra William McKinley. A pesar del acalorado debate de los oponentes, Lamborn le dio a McKinley un boutonniere Lamborn Red en cada debate. Cuando McKinley se convirtió en una estrella política, solía decir que el clavel escarlata era su flor de la suerte. Como presidente, constantemente usaba una flor en el ojal y le daba a cada invitado una flor del ramo en la mesa. El 14 de septiembre de 1901, durante la Exposición Panamericana en Buffalo, NY, sacó su flor en el ojal y se la regaló a un fan de 12 años. Unos momentos después, le dispararon. El 8 de abril de 1959, la Legislatura del Estado de Ohio nombró a la Alianza Ciudad de Clavel, y el 3 de febrero de 1904, el clavel se convirtió en la flor del estado de Ohio.
En 1907, el clavel en Estados Unidos se convirtió en símbolo del amor maternal y fue elegido como emblema del Día de la Madre por iniciativa de Anna Jarvis. “El clavel blanco es el más preferido porque refleja mejor la dignidad materna: ... la blancura es símbolo de pureza, fidelidad; su aroma es amado, su forma es hermosa ”, dijo la señorita Jarvis. En Canadá, se acostumbra llevar un clavel rojo si la madre está viva, o un clavel blanco si ya no está.
Monasterio
El clavel era un símbolo de la Gran Revolución Socialista de Octubre; los bolcheviques colocaban claveles rojos o cintas en sus solapas. ¿Recuerdas los versos de la canción: "Clavel rojo, compañero de preocupaciones ..."?
El clavel se convirtió en un símbolo de la revolución portuguesa, que se denominó así: "la revolución de los claveles". El 25 de abril de 1974, se produjo un golpe de izquierda incruenta en Lisboa, Portugal, que reemplazó la dictadura fascista de dos años por un régimen democrático liberal. Era la temporada de los claveles y un residente de la ciudad metió un clavel en el cañón del rifle de un soldado que conoció. Siguiendo su ejemplo, los ciudadanos comenzaron a distribuir claveles rojos a los soldados y a los prisioneros liberados.
Aceite de clavo
Además de cortar, los clavos todavía se utilizan con fines culinarios. Los pétalos de flores, que tienen un aroma fuerte, se pueden confitar y utilizar como aditivos en guarniciones y ensaladas, especialmente frutas, para dar sabor a limonada, vinagre, aceites, conservas y almíbares. A los españoles y romanos les encantaba el sabor ácido del clavo. Probablemente, este vino se bebió en Inglaterra en el siglo XIV, lo que llevó a la aparición del nombre en inglés para los clavos "sop-in-wine" (aditivo al vino). Sin embargo, los escépticos argumentan que podría ser un clavo culinario. Más bien, fueron los pétalos del clavo los que se agregaron al vino en algún momento, al menos ya se cultivaba en Inglaterra en ese momento. Los pétalos de clavo han sido uno de los ingredientes utilizados en la producción del famoso licor verde Chartreuse francés desde el siglo XVII.
Clavel en perfumería
A pesar del fuerte aroma, los aceites esenciales están presentes en el clavo en cantidades muy pequeñas. ¡Para producir 100 g de mantequilla se necesitan 500 kg de flores! El aceite de clavo está incluido en las composiciones de perfumería de los mejores perfumes modernos, como "Opium" de Yves Saint Laurent, "Lauren" de Ralph Lauren, "Red Door" de Elizabeth Arden, "Gucci No.1".
En España y América del Norte, las flores de clavel se han considerado durante mucho tiempo antídoto, antiespasmódico, cardiotónico, diaforético, sedante. En Europa, el clavo es un componente de las hierbas medicinales para el tratamiento de trastornos coronarios, nerviosos y fiebre.
