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Butternut es una calabaza israelí en mi huerto

A principios de la primavera, cuando mis calabazas ya estaban comidas, compré una calabaza de Israel en el supermercado. Parece una calabaza butternut ordinaria, solo que de un tamaño muy pequeño, alrededor de 700 g. El mejor peso para el consumo doméstico. Esta calabaza se puede comer rápidamente y no hay problema en almacenar la parte a medio comer.

En nuestras tiendas de semillas se venden semillas de calabaza moscada: Pearl, Vitamin, Pastila-Champagne, Sentyabrina, guitarra española y otras. Estas calabazas difieren de nuestro excelente sabor habitual, de frutos grandes y corteza dura.

El peso de estas calabazas es de hasta 7-8 kg, es decir. más de lo que nos gustaría, pero también tienen otras desventajas: son muy termófilos y de maduración tardía, por lo que en nuestro país crecen mal, son fríos. Pocos de los jardineros lograron cultivar calabaza con nuez moscada en nuestra área. La mayoría de las veces se cultivó en invernaderos. Cultivé algunas de estas calabazas al aire libre. No estaba satisfecho con el sabor y el gran tamaño de estas calabazas. Además, a menudo estaban enfermos.

La calabaza israelí que compré resultó no solo del tamaño correcto, sino también muy sabrosa. ¿Por qué no intentar cultivarlo en mi jardín? Pero, ¿crecerá en nuestra zona? Decidí usar todo mi conocimiento y experiencia para hacer crecer a este mariquita sin mucho esfuerzo.

Preparando el huerto

Está claro que el éxito del negocio dependerá de qué tan caliente esté el suelo en el área de las raíces. Por lo general, para mantener las raíces calientes, colocan biocombustible en el lecho de siembra.

Con el biocombustible, cada jardinero ejercita su propio método: se pone estiércol como biocombustible; otro agrega pasto o heno al lecho del jardín, los rocía con agua caliente y fertilizantes. Todos estos trabajos requieren mucho tiempo. Para un hombre sano, tal vez nada, pero las abuelas mayores, y hay la mayoría de ellas en nuestros cien metros cuadrados, no pueden hacer frente a ese trabajo sin ciática. Pertenezco a personas muy ancianas y débiles y, por lo tanto, me esfuerzo por encontrar formas de preparar tierra tibia, después de lo cual no tengo que gemir, agarrando mi espalda baja con mis manos.

Para empezar, me familiaricé con el trabajo de empresas extranjeras y nuestras granjas experimentales en esta dirección. En Japón y los estados de Europa occidental, han cubierto durante mucho tiempo los campos para el calentamiento rápido del suelo con una película transparente. La película negra no se utiliza como una forma de calentar rápidamente el suelo, sino como una forma de proteger contra las malas hierbas que no crecen debajo de la película negra. Y nuestro Instituto Agrofísico tomó medidas en sus campos experimentales.

Resultó que el suelo cubría la superficie con una película transparente, es decir, de hecho, acolchado por esta película, se calienta rápida y fuertemente tanto en las capas superficiales como a grandes profundidades debido al efecto invernadero.

Al mismo tiempo, debajo de la película negra, se calienta mucho más lento y más débil. Se obtuvieron los mismos resultados en algunas otras granjas experimentales. En Bielorrusia, por ejemplo, la cosecha de pepinos cuando se cubrió con mantillo con película transparente se eliminó 5-20 días antes, y esta cosecha fue 1,8 veces mayor que sin la película.

¿Por qué nosotros, los jardineros, rara vez usamos un método así para calentar rápidamente el suelo después del invierno, como cubrir el suelo con una película transparente?

En el centro de Rusia, muchos jardineros han cubierto durante mucho tiempo las camas a principios de la primavera con una película transparente. Y estamos muy satisfechos con los resultados: el suelo no se seca, no se compacta y no forma una costra de suelo. Lo principal es que el suelo se calienta rápidamente y se obtienen rendimientos más tempranos y más altos de vegetales. Las malas hierbas bajo tal refugio se queman rápidamente.

También decidí seguir su ejemplo en el futuro, es decir. cultiva tu calabaza en suelo transparente. Primero hice una cama. Para hacer esto, en el otoño, en el suelo virgen, donde creció la nieve, asigné un lugar de 1x3 m de tamaño y arrastré hojas de abedul caídas.

Se rociaron capas de hojas con un grosor de aproximadamente 10 cm con tierra de jardín con una capa de 1 cm, se regó cada capa, se roció alternativamente con urea, ceniza, tiza.Construí una cresta de aproximadamente medio metro de altura. A lo largo de la cresta en el centro, hice 3 agujeros del tamaño de medio cubo y los cubrí con tierra de jardín. Toda la cresta se regó abundantemente y se cubrió con una película transparente, que se usa para renovar los apartamentos. La cresta comenzó a calentarse y asentarse en el otoño.

En la primavera, la nieve se derritió sobre la cresta protegida antes que nadie. A mediados de mayo, el suelo de los hoyos y las hojas de la cresta estaban muy calientes incluso al tacto; en los parterres del jardín, el suelo estaba mucho más frío. Pero fue posible plantar plántulas solo el último día de mayo.

Sobre las plántulas

Dado que las calabazas de nuez moscada son calabazas de maduración tardía, deben cultivarse a través de plántulas. Las semillas, extraídas de la calabaza israelí, se calentaron durante un mes con una batería de calefacción central. Después de tal procedimiento, en teoría, deberían formar más flores femeninas en la primera ola de floración. El 10 de mayo, empapé estas semillas en una placa de Petri y, mientras picoteaban, las planté en macetas con tierra. Cada semilla entra en su propia maceta de turba personal. Envolvió las macetas con film transparente para que no se secaran.

En el momento de plantar en el lecho del jardín, una tercera hoja verdadera estaba creciendo en las plantas. En la película sobre los hoyos, hice cortes en forma de cruz, a través de los cuales las macetas se enterraron en el suelo de tal manera que las plantas se ahogaron en los cotiledones. Toda la parte verde de las plantas se encuentra por encima de la película.

Las plantas plantadas en la cresta echaron raíces rápidamente. No hubo heladas en mayo del año pasado, por lo que inmediatamente comenzaron a crecer y se ramificaron mucho. Las pestañas no son largas, no más de 2 m.

Las hojas son densas, en pecíolos bastante cortos, pequeñas. Las plantas no tenían prisa por florecer. Comprendí tanto que estaban esperando que las noches blancas se fueran y que el día se acortara. Las primeras flores aparecieron en la última década de julio. Primero para los hombres y una semana después para las mujeres. Los poliné a mano.

Cuando los frutos cuajaron y empezaron a crecer, quité todos los brotes "en blanco", que no tenían ovarios, y pellizqué la parte superior de los brotes. Dejé dos calabazas por planta. Todo lo que empezó después fue eliminado. No estaba seguro de que tuvieran tiempo de madurar, después de todo, agosto fue completamente genial. Durante todo el verano, las plantas nunca han sido regadas ni alimentadas. En septiembre, en las noches frías, cubría las plantaciones con lutrasil.

Al plantar, la distancia entre los arbustos era de 80 cm. En mi opinión, resultó ser demasiado espaciosa. Creo que esta distancia podría reducirse a 60 cm, entonces las calabazas serán pequeñas.

Las frutas más grandes pesaban 2 kg, las más pequeñas: 1,1-1,2 kg. Los ejemplares inmaduros maduraron en casa, donde aún se conservan. Su pulpa es de color naranja intenso, no fibrosa, muy dulce y el aroma es agradable.

Una pequeña cámara con semillas se encuentra en la parte redondeada de la fruta. La corteza es densa, pero muy fina, se corta fácilmente con un cuchillo. Quizás en un suelo más fértil que mi lecho de hojas, las calabazas habrían sido más grandes. En cualquier caso, creo que no hay necesidad de esforzarse para que el suelo de la calabaza sea muy fértil, entonces las calabazas tampoco serán grandes.

Durante mucho tiempo he estado cultivando calabazas, calabacines, pepinos en montones de compost, que cubro antes de plantar con una película transparente. Todos crecen muy bien.

Ahora sé que es necesario cubrir una pila o una cama con anticipación, incluso en la nieve o en el otoño, para que cuando se planten las plántulas, el suelo debajo de la película se caliente. Entonces será posible plantar plántulas mucho antes. En caso de heladas nocturnas, las plántulas son fáciles de cubrir, porque el suelo es cálido.

Es cierto que en el caso de la variedad de calabaza israelí, es poco probable que sea posible ganar tiempo, porque todavía esperará largas noches para florecer.

Por lo tanto, la calabaza del sur se puede cultivar sin mucho esfuerzo físico en nuestros huertos del norte.

Receta de sopa de puré de calabaza

Las calabazas maduras, además de los platos populares habituales, hacen deliciosas sopas trituradas. Aquí está una de las recetas: sopa de puré con cebollas y zanahorias.

Cubos de calabaza - 700 g - hervir en una cacerola con agua o caldo de carne. Mientras tanto, en una sartén, freír las cebollas rojas picadas - 2 piezas.Cuando esté dorado, agréguele ajo picado: 2 dientes. Freímos hasta que aparezca un olor específico. Enviamos todo esto a un cazo con calabaza. Coloque los cubos de zanahoria: 200 g en la sartén libre, fría hasta que estén suaves. Lo enviamos a la misma sartén. Hervimos todo durante 20 minutos, batimos con una batidora. Sal y sirve con picatostes.

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"Asuntos de jardinería" No. 5 - 2012

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