Ciruelas azules - 3 kg,
pimientos morrones - 6 piezas,
ajo - 4 cabezas grandes,
nueces - 1 vaso de granos
azúcar - 6-8 cucharadas cucharas
albahaca - 1 manojo
pimienta negra molida - 1 cucharada. cuchara,
pimiento rojo picante - 1 cucharada. cuchara,
agua - 1 vaso.
Metodo de cocinarEnjuague las ciruelas, póngalas en una cacerola, agregue agua, hierva. Enfriar, quitar las semillas.
Enjuagar los pimientos, pelarlos, picarlos junto con ciruelas, albahaca, ajo y nueces.
Revuelva la mezcla, cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente, luego agregue el azúcar y la pimienta, revuelva nuevamente, retire del fuego.
Ponga adjika caliente en frascos esterilizados. Cubrir con tapas, esterilizar durante 10 minutos. Enrolla, envuelve hasta que se enfríe por completo.