Piña: cinco siglos de citas

La piña es una hierba con un tallo corto de hasta 1 my una roseta de hojas duras xifoides de 50-100 cm de largo, salpicadas de espinas afiladas a lo largo del borde. Esta planta es conocida por sus frutos compuestos aromáticos y sabrosos, que se asemejan a un enorme cono en apariencia.

Una vez en la vida, una piña arroja un tallo de flor rosa brillante de unos 60 cm de largo, cubierto de flores anodinas de color violeta claro. La parte superior del pedúnculo es como envuelta en cordones de flores firmemente asentadas, elevándose hacia arriba en una espiral. Al crecer junto con los ovarios y las brácteas, las flores forman una oreja. La piña florece durante 15-20 días, tiempo durante el cual una espiral de flores florece alternativamente, pasando el bastón de floración entre sí de abajo hacia arriba. La mazorca se convierte en una fruta compuesta en forma de cono, coronada en la corona con un mechón de hojas vegetativas.

El eje del pedúnculo hecho de un tejido conductor más grueso es claramente visible en la sección en el centro de la semilla. Desde el eje, de acuerdo con la espiral de los ovarios, la pulpa tierna y jugosa de los frutos intercalados sale hacia los lados.Solo la parte superior de los tépalos y la hoja de cobertura quedan libres en la parte superior de cada fruto, lo que se puede ver en cada celda de la cáscara del "bulto" resultante. En la pulpa de cada fruto se pueden ver óvulos blancos. En las variedades cultivadas, las semillas no se forman.

Hay menos de una docena de especies de piñas silvestres en la naturaleza; crecen en los trópicos de América del Sur y del Norte. Como resultado de la caza de especies silvestres, el número de piñas en la naturaleza está disminuyendo rápidamente. Solo unas pocas especies son adecuadas como cultivo de frutas. El más famoso y "domesticado" de ellos es la piña de cresta grande, o crestado (Ananas comosus). Encontramos diversas variedades de este tipo en los estantes de las tiendas.

Las variedades de piña difieren en la forma, tamaño y color de la pulpa. La forma de las plántulas es cilíndrica, cónica, elipsoidal y esférica. La infrutescencia jugosa, fragante, agridulce crece y madura en 3-6 meses, y la planta en sí crece durante 1.5-2 años desde el momento de la siembra hasta la fructificación. El peso de la fruta puede variar de 800 a 3600 gramos. El tamaño de la fruta depende en gran medida de las condiciones de crecimiento y de la variedad de piña.

Como regla general, cada planta produce un solo fruto, después de lo cual la planta muere lentamente. En este momento, los bebés en capas comienzan a crecer activamente. Plantas obtenidasal plantar niños, especialmente los de raíz, se desarrollan mucho más rápido que los que se obtienen del mechón.

Actualmente, para los jardineros aficionados, se han desarrollado y descrito en detalle métodos para cultivar piña en casa a partir de un mechón. Y todos pueden intentar cultivar su propia piña "casera".

Trofeo de marineros

Los europeos se enteraron por primera vez de la existencia de la piña hace cinco siglos. Los primeros en probar la piña fueron los marineros que llegaron a las costas de Centro y Sudamérica. Cuando Colón descubrió América, los aborígenes ya cultivaban piñas a lo largo de la costa desde México hasta Brasil.Impresionado por el sabor de la comida que se le ofreció, Cristóbal Colón la describió por primera vez en 1492 de la siguiente manera: "Parece una piña pero tiene el doble de tamaño, sabe muy bien, es suave y muy saludable". El nombre de la planta proviene de la palabra india "ana-ana", que significa "el olor de los olores".

Los navegantes expandieron rápidamente la región de distribución de esta fruta: en 1576 fue llevada a India, un poco más tarde a Indonesia, Sudáfrica y Australia. Pero era mucho más difícil establecer una entrega regular de piñas a Europa en veleros. Los retrasos en el camino y las malas condiciones de almacenamiento llevaron a la pérdida de la calidad de las frutas, que fueron inmediatamente amadas por los europeos. Una alternativa a la molestia de la entrega era cultivar piñas en casa. Las condiciones adecuadas para un huésped tropical solo se pueden crear en invernaderos. Pero una vez que probaron una fruta deliciosa, los jardineros europeos comenzaron a correr para dominar su cultivo.Las dos principales potencias marítimas, Inglaterra y Holanda, ya tenían experiencia en el cultivo de plantas exóticas en invernaderos. Con la esperanza de un comercio rentable de la fruta rara, los holandeses comenzaron a cultivar piñas a una escala que podría generar un mayor interés en la planta, pero no la encontraron rentable sin siquiera llevarla a la primera cosecha.

La primera piña comestible en invernadero fue cultivada en 1672 por el jardinero de la princesa Cleveland, quien se la presentó al rey inglés Carlos II. El rey estaba encantado e inmediatamente envió a un jardinero de la corte a Holanda para comprar todas las plántulas de piña que tenía. Para alegría mutua, los holandeses se deshicieron de todos los especímenes masterbatch y los vendieron por casi nada. Así que los invernaderos del Castillo Real de Windsor se convirtieron en el primer sitio para cultivar piñas en Europa y suministrarlas a la mesa real.

Los eternos rivales de los británicos, los franceses, se interesaron por la novedad y, a pesar de la prohibición de la venta de material de plantación y la transferencia de plantas exóticas en Inglaterra, consiguieron plántulas de piña. Habiendo probado la piña por primera vez en 1733, el rey francés Luis XV ordenó equipar inmediatamente una expedición a Sudamérica y establecer un comité especial de especialistas culinarios para crear recetas con piñas.

En 1751, Luis XV, aficionado a la botánica, ofreció una magnífica celebración con motivo de la entrega de los niños de la piña al Gran Invernadero de Versalles. En memoria de este día, Jean-Baptiste Oudry realizó un panel "Piña", que ocupó el lugar que le corresponde en los pasillos del palacio. En 1767, Luis XV ordenó la construcción de un gran invernadero para el cultivo de plantas tropicales en Trianon. Los bebés de piña fueron uno de los primeros habitantes de este invernadero. Aquí, el científico natural Jussier y los jardineros, los hermanos Richard, cultivaron frutas tropicales para la mesa real y experimentaron con la aclimatación de las piñas.

Una vez que aparece en la mesa real, la piña se ha convertido en una decoración prestigiosa de todas las fiestas festivas. Si los fondos no permitían probar una fruta cara extravagante, se alquilaba para decorar la mesa.

La edad de oro de la piña en Rusia

Los siglos XVIII y XIX se distinguieron por un mayor interés de la aristocracia en los descubrimientos de las ciencias naturales y geográficas. Una moda por las plantas exóticas floreció en la sociedad, lo que solo alimentó el interés en el cultivo de piñas. Los invernaderos se han convertido en una parte integral de la finca noble. En fincas ricas, los invernaderos se construyeron y equiparon como un jardín de invierno, que fácilmente podría convertirse en una sala de estar o un salón de baile.

Las piñas aparecieron en Rusia en el siglo XVIII. Al principio, los rusos clasificaron la piña como verdura y la equipararon con el repollo. Cuenta como. Stroganov, se sirvió como guarnición para carne guisada y frita, y en Count P.V. Zavadovsky: en lugar de chucrut, condimentar con piña salada, borscht y agregarlos al kvas.

En el diccionario fraseológico del artículo "Profesor de repollo agrio", se cuestiona que, entre otras cosas, la sopa de repollo agrio se preparó a partir de piñas: “De hecho, es un hecho que durante la época de Catalina II, se cultivaron tantas piñas en los invernaderos de los nobles rusos que se fermentaron en barriles y luego se cocinó una sopa de repollo agrio. Desde entonces, muchas piñas se han echado a perder en los intentos de hacer sopa de carne con ellas. Y los profesores locales no saben que en los viejos tiempos en Rusia, la sopa de repollo agrio no se llamaba sopa en absoluto, sino una bebida como el kvas. Aquí, por ejemplo, es como Nikolai Vasilyevich Gogol completa la descripción del primer día de Chichikov en la ciudad provincial de NN: "El día, al parecer, concluyó con una porción de ternera fría, una botella de sopa de repollo agrio y sonido Duerme con toda la ropa interior de bombeo, como dicen en otros lugares del vasto estado ruso ".

Se sabe que la sopa de chucrut embotellada nunca se ha servido o servido. Así que se marinaron piñas de invernadero destinadas a la sopa de repollo (en barriles, por supuesto, ¡qué más se podría haber almacenado comida hace más de doscientos años!), Y luego hicieron una bebida efervescente "con siete maltas", algo así como sidra ".

La moda de cultivar piñas pronto llegó a Rusia. Las piñas caseras de sus propios invernaderos se han convertido en un símbolo de prosperidad y éxito. La nobleza rusa comenzó a resolver este problema con manos de siervos. Los invernaderos de piña han aparecido en muchas fincas.

En el siglo XIX, se publicaron libros sobre jardinería, incluidas las características del cultivo de piñas en el carril central. La escala de producción de piña en Rusia y especialmente en Ucrania alcanzó una escala casi industrial en ese momento. Alrededor de 3 mil poods de piña se exportaron a Europa desde Ucrania por año, lo que equivale a casi 50 toneladas.

La piña ha ocupado firmemente su lugar en los invernaderos de las fincas rusas. Esta caprichosa planta tropical espinosa no se cultivó en invernaderos ceremoniales visitados por los invitados, sino en invernaderos de piña especialmente adaptados. En el siglo XIX, el Conde P.A. cultivó piñas cerca de Moscú en la finca Uzkoye. Tolstoi, en Gorenki con el Conde A.K. Razumovsky, en el Jardín Neskuchny de P.A. de Moscú Demidov, en Arkhangelsk en B.N. Yusupov, en Kuskovo con N.P. Sheremetev, en los invernaderos de Tsaritsyn, en Marfino con el Conde I.P. Saltykov, en Kuzminki con el príncipe S.M. Golitsyn, en Lyublino con N.A. Durasov, en Ramenskoye con el príncipe P.M. Volkonsky y en muchas otras propiedades. No menos cultivadas fueron las piñas “Petersburg”, allí se crió una variedad especial de piña resistente al frío, que se distingue por la forma esférica de la fruta.

Los jardineros afinaron tan bien el cultivo de la piña en la región de Moscú que la cosecha fue suficiente no solo para la decoración generosa de la mesa del propietario y los obsequios a amigos y conocidos, sino también para vender frutas tan extravagantes en el mercado. Por ejemplo, en 1856 se vendieron 385 piñas de los invernaderos de Kuzminki. Estas frutas tropicales estaban muy caras, el costo de cada una era comparable al costo de una vaca.

Veamos los documentos de la oficina de la casa de Moscú del príncipe Golitsyn para 1856:

"Vendido:

Para el comerciante temporal de Moscú, Yegor Vasiliev Botvinsky: 385 piñas. 8 rublos cada uno 75 kopeks por pieza; uvas 3 poods 10 libras por 60 rublos. para un pood; fresas grandes 445 uds. (por 35 rublos); piñas pequeñas tardías 16 uds. 3 rublos 50 kopeks. Apropiación total - 3630 rublos 25 kopeks ".

(El documento de archivo se cita de acuerdo con el texto proporcionado por E.V. Oleinichenko en el libro "Prince S.M. Golitsyn - el propietario de la finca Kuzminki").

En las fincas nobles de clase media, las macetas de piña se colocaban en "invernaderos de chimenea", en los que, como en los "invernaderos emparejados" de las granjas más grandes, una zanja con humus era un elemento calefactor obligatorio además de las estufas con cerdos (chimeneas colocadas a través de todo el invernadero). En las granjas adineradas, compraban especialmente desechos de la industria del curtido: corteza, que daba la temperatura requerida por más tiempo cuando se pudría, en las granjas de ingresos medios, el fondo de la zanja estaba revestido con ramitas de matorral con hojas y musgo, formando así un drenaje. cojín, cubriéndolo sucesivamente con capas de tierra, estiércol caliente podrido, tierra y aserrín. Las macetas con piñas en crecimiento se colocaron en una capa de aserrín. Durante el invierno, el contenido de la zanja se interrumpió dos veces, es decir, cambiado, mientras que las plantas no deberían haber sentido los cambios de temperatura. Después de aproximadamente un año de este crecimiento, con un manejo cuidadoso y regular de las plantas en macetas o tinas grandes, las plantas ganaron fuerza. Luego llegó el momento de la floración y la formación del ovario, después de lo cual la temperatura se elevó 2-3 grados en comparación con el régimen de crecimiento. Después de 3-6 meses, maduró la cosecha de piña.

Oleinichenko E.V. Así es como describe la tecnología del cuidado de los bebés de piña sobre la base de documentos de archivo sobre el mantenimiento de invernaderos en la finca Vlakhernskoye-Kuzminki: “Los invernaderos de piña se montaron con mucho cuidado. La corteza rellenada en la zanja no debe estar demasiado húmeda, porque su decadencia se aceleró. Después de 2-3 semanas, se calentó a la temperatura deseada y las macetas con brotes se enterraron en corteza, que se renovó cada 3 meses.La tierra para la piña se cosechó con anticipación: brotes jóvenes - ligeros sueltos, con una pequeña porción de arena, las plantas adultas necesitaban tierra "pesada, densa y gruesa". Se tomó del fondo de los estanques y se fertilizó con estiércol quemado y triturado. Las plantas cultivadas se trasplantaron no más de dos veces al año, de lo contrario, los frutos se hicieron pequeños. El modo de ventilación fue muy claro, porque el calor excesivo podría dañar la planta. Los frutos maduraron en enero-febrero ".

Cultivar plantas tropicales en el carril central requería mucho trabajo, metodología y habilidad. La abolición de la servidumbre en Rusia en 1861 privó a las granjas de mano de obra barata, y la mayoría de los costosos complejos de invernaderos de las acaudaladas propiedades aristocráticas se deterioraron, como sucedió con los invernaderos Kuzminki.

Piñas "de ultramar" en lugar de "casa"

A finales del siglo XIX, la tecnología del cultivo de la piña ya se basaba únicamente en cálculos "capitalistas" económicamente justificados. Pero el cultivo de piñas en determinadas condiciones siguió siendo rentable. La maestra de Michurin, Grell A.K. - autor de la teoría de la aclimatación de las plantas y del libro "Cultivo rentable de frutas" - así definió estas condiciones a finales del siglo XIX: "Para las áreas donde la leña y los materiales de construcción son muy baratos, las piñas son rentables"..

Cómo hacer que el cultivo de piñas tropicales esté económicamente justificado e incluso rentable en las condiciones del centro de Rusia, A.K. Grell describió en una serie de sus conferencias. Describió en detalle toda la experiencia y tecnología de cultivo de piñas hasta los tamaños óptimos de invernaderos e invernaderos, el momento de su interrupción. Grell dividió el laborioso proceso de cultivo en las siguientes etapas:

• Desde mayo hasta mediados de agosto, los bebés de piña se plantan al menos 4 vershoks (= aproximadamente 18 cm) en macetas 3-4 vershoks (= 14-18 cm). A mediados de agosto, los bebés que crecen bien se trasplantan en macetas de 5 pulgadas (= aproximadamente 20 cm) y se colocan en un invernadero de aire cerca de los marcos, proporcionándoles luz difusa y ventilación.
• A finales de agosto y principios de septiembre, todas las piñas se cosechan para el invierno en un invernadero recién preparado con vapor. En noviembre, se interrumpe un foso con humus, al mismo tiempo que los niños adultos se transfieren a macetas más grandes. Riegue hasta principios de diciembre solo aquellas plantas que se hayan secado; después de diciembre, deje de regar por completo para que se detenga el crecimiento. Desde el inicio de las heladas hasta enero, la temperatura debe mantenerse a 12-15 grados usando hornos y humus.
• Las piñas se trasplantan en contenedores grandes desde marzo hasta mediados de septiembre del año siguiente a medida que crecen, aumentando cada vez el tamaño de la maceta en 1 pulgada (= 4,7 cm).
• "Los niños del año pasado, si crecieron bien, ya se llaman tablas". Las tablas de buen crecimiento se cruzan 3 veces: en marzo, junio y principios de septiembre. Desde septiembre, las planchas ya no se pulverizan. Los mejores se seleccionan de ellos y se colocan por separado: se llaman tiras de frutas, porque cosecharán el próximo año.
• La segunda invernada se lleva a cabo según el plan ya elaborado. A principios de enero, se interrumpe el invernadero, se seleccionan los más grandes, es decir, tiras de fruta, se limpian de polvo, se riegan y se riegan regularmente. Se mantienen a la misma temperatura durante dos semanas, después de lo cual la temperatura se eleva a 17 grados. Los ovarios de piña aparecerán en un mes. El sol de primavera debe estar sombreado, la luz debe difuminarse. A partir de febrero o marzo comienzan a rociar todas las plantas disponibles. A finales de marzo - principios de abril, el invernadero se interrumpe, las tablas se limpian nuevamente de polvo, las plantas con ovarios frutales se quitan y ya no se tocan, dejándolas madurar. El invernadero sigue calentándose durante todo el mes de abril y en tiempo húmedo hasta la mitad de mayo. En verano, en el calor, se permiten temperaturas de hasta 32 grados para todas las tablas, pero no más de 35.

Como puede ver, la tecnología de cultivo está diseñada para 2 años. Grell describe en detalle "el dispositivo en invernaderos de invierno de invernaderos laterales, en el que se plantan tablones en el suelo para obtener frutos". Grell cita la experiencia de E.V. Egorova: “… Nuestro famoso productor de frutas E.V. Egorov, dueño de una finca forestal cerca de la ciudad de Klin, encontró rentable adquirir piñas e invernaderos frutales solo porque tiene mucha madera muerta para calentar. Las piñas y las frutas le dan hasta 5,000 rublos de ingresos netos, y en otros años y más "... Las grandes explotaciones hortícolas siempre han requerido mano de obra. En Dubrovki en la década de 1890. aceptaba estudiantes voluntariamente por una pequeña tarifa, de modo que “En E.V. Egorova, cualquiera verá ... de hecho, cómo se obtienen piñas grandes y caras, por las que pagan de buen grado 3-4 rublos por libra, y cómo se cultivan piñas de tamaño mediano, compradas por pasteleros en cientos de caca a 50 rublos por libra. "

A través del trabajo de los criadores del siglo XIX en Rusia, se obtuvieron variedades forzadas con una temporada de crecimiento mínima: Zelenka razlivnaya y Granenka Prozorovsky. Incluso los nombres muestran las raíces rusas de estas variedades. Son ellos los que Grell recomienda para cultivar en Rusia.

En el condado de Cornualles, en el suroeste de Gran Bretaña, las piñas todavía se cultivan en un invernadero según la tecnología del siglo XIX, utilizando fertilizantes naturales y paja para mantener la temperatura y el régimen hídrico de las piñas en crecimiento. Este experimento científico produce, literalmente, frutas caras: el costo de cada piña cultivada allí alcanza las 1000 libras esterlinas. Pero ninguno de ellos se vendió; tan pronto como los frutos maduran, se entregan a los jardineros como recompensa por su arduo trabajo.

A mediados del siglo XX, la humanidad ha apreciado otra propiedad útil de la piña. Resultó ser un producto dietético bajo en calorías. 100 g de pulpa contienen solo 47-52 calorías, pero hay potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cobre y vitaminas C, B1, B2, B5, PP y provitamina A. Una característica importante de la composición es la presencia de la enzima proteolítica bromelina, debido a la cual se acelera la asimilación de sustancias proteicas. La bromelina, contenida en grandes cantidades en el tallo y el tallo de la fruta, se utiliza en la industria alimentaria para ablandar la carne, así como en las industrias del cuero y farmacéutica. Entonces, cuando sacamos las rodajas de piña enlatada del frasco, podemos estar seguros de que el núcleo de nuestro círculo también entró en el negocio.

También se han utilizado las espinosas y duras hojas de la piña. De las fibras conductoras de las hojas se obtiene un tejido ligero, translúcido, brillante y extremadamente duradero, que salva del calor tropical y se llama "pino" (del inglés. piña). Al principio, el procesamiento de hojas y la extracción de fibras se realizaban a mano, por lo que el precio de dicho material era extremadamente alto. En 1850, los plantadores filipinos incluso obsequiaron ropa hecha de costosa tela de "piña" como regalo a los mismos dignatarios: la Reina Victoria y el Príncipe Alberto. Con el crecimiento de las plantaciones, se mejoró la tecnología para la producción de tela de pino, a partir de la cual se cosen lino exquisito y camisas de hombre caras. Ahora en Taiwán y Filipinas, para obtener fibra de las hojas de piña, se cultivan especialmente sembrando piña(Ananas savitus). Algunos diseñadores, como Oliver Tolentino, se han especializado en la confección de prendas Pine.

Estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas no solo la piña en sí, sino también numerosos alimentos enlatados. Las piñas se confitan y se secan en rodajas, se hacen compotas, jugos y mermeladas. Por primera vez, aprendieron a conservar la piña a finales del siglo XIX. En ese momento, las piñas ya no eran una rareza en Europa y su precio bajó. La abundancia del mercado ahora era proporcionada por vapores, que entregaban piñas de varias partes del mundo de manera rápida y confiable.

También se utilizan los restos de materias primas procesadas: el orujo de la fruta se utiliza como pienso para el ganado, y de la piel se obtienen concentrados aromatizados para la industria alimentaria. Durante mucho tiempo, los mexicanos han estado haciendo una bebida refrescante llamada tepache con cáscara de piña, vertiendo agua y azúcar sobre la cáscara y manteniéndola hasta que comience la fermentación durante 2-3 días.

La piña también es una planta medicinal. Los nativos de América Central y del Sur aplican el tallo y la pulpa de la piña a las heridas y magulladuras para aliviar la inflamación.Actualmente, se utiliza eficazmente en el tratamiento de artritis, bronquitis, neumonía, quemaduras, isquemia cardíaca y enfermedades infecciosas. El jugo se bebe para diluir la sangre, tiene efectos antiinflamatorios y antiedema, disminuye la presión arterial y quema el exceso de grasa.

Durante los cinco siglos de historia del cultivo de cultivos, se han creado muchas variedades. Solo en Cuba se cultivan unas 40 variedades diferentes. Actualmente, los más habituales son los siguientes:

• Cayena lisa (Cayena) con hojas casi sin espinas y frutos que pesan 1,5-2,5 kg. La forma de la fruta es cilíndrica, la pulpa es dulce, jugosa, de color amarillo pálido. Cayenne es la variedad más antigua, extendida y mejor conocida. Se cultiva en Cuba, Hawái, Australia, India y otros países tropicales. La desventaja de esta variedad es el largo ciclo de crecimiento y maduración. Incluso hay una variedad Saint Michael perfectamente suave. Esta variedad de piña de cayena se cultiva en aproximadamente. São Miguel (Azores).
• Ripley Queen (Reina) con hojas espinosas cortas de color verde claro y frutos que pesan entre 1,0 y 1,3 kg. La segunda variedad más común después de Cayenne. Variedad de maduración temprana con rica pulpa amarilla. Ampliamente distribuido en Australia y Sudáfrica.
• Rojo español con frutos de 1,0-1,5 kg, planta vigorosa con hojas espinosas y piel de fruto de color amarillo rojizo. El fruto es esférico con pulpa fibrosa, agridulce y fuerte aroma. La variedad es resistente a enfermedades y puede soportar un almacenamiento prolongado.

En los trópicos, las piñas crecen durante todo el año, pero incluso allí las cosechas de invierno y verano difieren en el contenido de azúcar. En los lugares de cultivo, las frutas de verano se utilizan como postre de frutas y las frutas de invierno como guarnición de verduras.

Las piñas, recogidas inmaduras, maduran perfectamente durante la entrega y el almacenamiento. La temperatura de almacenamiento óptima es de +10 grados, por lo que su piña puede esperar perfectamente el día señalado en un lugar fresco. Pero no olvide que a temperaturas inferiores a +7 grados, pierde su aroma.

Las variedades ornamentales de piña también se han vuelto populares. Piña abigarrada(Ananas comosus f. variegata) con rayas blancas a lo largo de los bordes de la hoja y Ananas comosus var. estriado con rayas amarillas y borde rosa brillante. Se cortan frutas en miniatura de 10-15 cm de tamaño para arreglo, tricolor brácteas de piña(Ananas bracteatus var.tricolor) se utiliza exclusivamente para estos fines. La piña en miniatura con hojas lisas y sin espinas también es popular. Ananas "Candido" con un tamaño de fruto de unos 5 cm.

Durante cinco siglos, la piña se ha extendido por todo el mundo y a todos les gustará. Donada a Colón por los indios, la piña se ha convertido en un símbolo de hospitalidad. La American Hotel Association ha hecho de su imagen su logotipo.

Conociendo todas las propiedades útiles y áreas de aplicación de la piña, solo tenemos que usar de manera competente y con mucho gusto los frutos de una planta tropical que no es en absoluto rara en Europa.

Recetas de piña: sopa con piña, champiñones y filete de pavo, sopa india con piña, lima, comino y jengibre, sopa espesa de pescado con crema, piña y albahaca, sopa cremosa de piña con pollo, limonada de piña, piña festiva con camarones y bayas rellenas de jengibre , Ensalada de pollo con piña y ciruelas "Festive", Piña y camarones en botes de aguacate con coñac, Ensalada picante de zanahoria con piña, Postre de frutas "Delicia", Apio con piña, Aperitivo de piña isleña "Paraíso, Salsa de piña.

Referencias:

1. Oleinichenko E.V. "El príncipe SM Golitsyn es el propietario de la finca Kuzminki", M., ed. "Yugo-Vostok-Service", 223 p.

2. Grell A.K. “Fruticultura rentable. Cursos de fruticultura industrial y jardinería, leídos en diferentes partes de Rusia "Capítulo 1896" Plantación y cuidado de piñas ".

3. Diccionario de frases, artículo "Profesor de sopa de col agria".

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