Hace tiempo que estamos acostumbrados a la frase "palma" y la concedemos a los más dignos. Habiendo pronunciado esta frase una vez más, de repente pensé, ¿de qué tipo de palmera estamos hablando y de dónde vino de repente la “palmera” en nuestras latitudes del norte?
Al final resultó que, estamos hablando de la palmera datilera: fue con sus enormes hojas que se honró a los triunfadores. Veamos a qué le debe su fama la palmera datilera y cómo es tener una hoja de palmera en nuestras manos.
La historia de la palmera datilera comenzó mucho antes de nuestra era. Los dátiles se cultivaron en la Mesopotamia del Tigris y el Éufrates durante otros 4 mil años antes de Cristo, en el Antiguo Egipto, Asiria y Sumeria, 6 mil años antes de Cristo. Los dátiles se encuentran en pirámides, donde se dejaron como suministro de alimentos para los espíritus de los muertos en el reino de los muertos.
El papel de la palmera datilera en la vida de las personas fue tan importante que esta planta se ha arraigado firmemente en las religiones de las personas que la usan. Inmediatamente me viene a la mente el Domingo de Ramos, cuando la gente del pueblo recibió a Cristo entrando en Jerusalén con hojas de palma en la mano, los cristianos posteriores de los países del norte comenzaron a saludar este día con ramas de sauce en flor más accesibles en las latitudes del norte. La palmera datilera se menciona 20 veces en el Corán. Y los primeros textos del Corán fueron escritos precisamente en hojas de palmera. Las columnas de los antiguos templos de Egipto tienen forma de tronco de palmera, que simboliza el Árbol de la Vida, y las bóvedas de lancetas tienen forma de coronas de palmera. Incluso los zapatos de los sacerdotes egipcios y los empleados del templo estaban hechos exclusivamente de hojas de palma.
A pesar de muchos milenios de cultivo y uso de palmeras datileras, la gente todavía no ha podido encontrar las especies silvestres de las que se originó esta benefactora de la raza humana. En todas las fuentes, se encuentra solo como una planta cultivada por el hombre. Se cree que su tierra natal es Mesopotamia, desde donde se extendieron las fechas por Arabia y Egipto. Ahora, la palmera datilera se cultiva ampliamente en todas las regiones del mundo, donde la temperatura no desciende por debajo de + 10 ° С, la temperatura más favorable para un buen crecimiento y fructificación es de aproximadamente + 25 ° С.
La palmera datilera está muy extendida en el norte de África, donde se asignan más de medio millón de hectáreas de tierra para su cultivo. Hasta hace poco, Irak era el mayor proveedor de dátiles del mundo, luego del estallido de la guerra en la región, este rol pasó a Egipto. Europa no puede presumir de cosechas de dátiles. El único lugar de Europa donde los dátiles dan fruto es en el sur de la Península Ibérica, la superficie de palmera aquí es pequeña y asciende a menos de 900 hectáreas. En el resto de Europa, las palmeras datileras crecen solo como plantas ornamentales.
En el siglo XVIII. la palmera datilera fue traída a los EE. UU., donde se arraigó bien en los estados más cálidos: Arizona y California, y ahora produce cosechas con éxito en México, Sudáfrica, Australia e incluso en Turkmenistán (Kyzyl-Atrek), donde después de la aclimatación se llevó a cabo por los científicos soviéticos en 1939, incluso puede soportar heladas a corto plazo de hasta -14 ° C.
El volumen de producción de dátiles en el mundo es actualmente de 3219 mil toneladas por año.
Fecha, o Palmera datilera(Fénix) - género de plantas de la familia Palm (Arecaceae), que consta de 14 especies nativas de Eurasia y África.
La principal especie cultivada en plantaciones y la más cercana a la naturaleza es el dátil dedo. (Fénix dactylifera), que en latín significa "Fénix llevando dedos", porque después de la muerte del tronco principal, el dátil renace del crecimiento y toda su vida da frutos similares en forma a los dedos. Esta especie es menos decorativa que otras, pero crece rápidamente.
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El árbol crece hasta 15-26 m de altura. El tronco recto de la palmera está cubierto con bases de pecíolos de hojas secas, cubriendo el tronco, que parece desgreñado por ello. El diámetro del tronco puede alcanzar los 80 cm. El grosor del tronco es el mismo en toda la altura del árbol.el crecimiento se realiza a expensas del riñón, que se encuentra en la parte superior del tallo y produce capas idénticas de células en su parte inferior. El riñón acumula el tejido del tronco debajo de él y se eleva. La yema terminal se encuentra a 70 cm de la parte superior del árbol y está protegida de manera confiable desde los lados de las influencias externas por las bases de las hojas. El riñón en sí es cremoso, elástico y cálido, su temperatura es estable a + 18 ° C, a pesar de las diferencias externas. Una palmera vive hasta cien años y crece entre 30 y 40 cm de altura por año.
El núcleo almidonado de un tronco joven tiene sabor a almendra y se considera un manjar grande y muy caro, cuya recepción condena al árbol a la muerte.
La palmera datilera se distingue por su tolerancia al calor y la capacidad de crecer en suelos muy salinos. Necesita calor y agua subterránea poco profunda, luego puede convertirse en una planta "formadora de oasis", a la sombra de la cual se cultivan cereales, melones y algunas verduras.
En la base del tronco de ciertas especies se desarrollan brotes que se utilizan para la reproducción vegetativa.
Las hojas, de 5-6 m de largo, de tono verdoso azulado, plumosas y curvas en los extremos, se encuentran en la parte superior del tronco en forma de roseta. Las hojas aparecen en sucesión a partir de tres espirales superpuestas de modo que aparecen tres hojas en el mismo nivel, ubicadas en un ángulo de 120 grados entre sí. La base de cada hoja sujeta firmemente todo el tronco, lo que le permite preservar la corona en vientos fuertes.
El número de hojas, que en la copa de diferentes especies varía hasta 200, su posición relativa y la longitud del pecíolo son características específicas. Todas las fechas se caracterizan por la presencia de espinas en los tallos de las hojas. Las enormes hojas pinnadas impares del dátil palmeado consisten en hojas rígidas lineales lanceoladas con un borde puntiagudo en el ápice. Su longitud es de 20 a 40 cm y la punta se corta en dos. Los pecíolos de las hojas son cortos y también con espinas. Como puede ver, las hojas de las palmeras son grandes, pesadas, afiladas y espinosas. Así que el encuentro de los triunfadores con hojas de palmera o albergó un recordatorio filosófico del otro lado de la medalla, o los que se reunieron utilizaron hojas menos espinosas y más ligeras de otro tipo de palmeras.
La palmera datilera es una planta dioica polinizada por el viento. Aproximadamente 10 mil flores pequeñas se recolectan en inflorescencias de panículas que crecen en las axilas de las hojas. La longitud de tal panícula es de 1-2 m Desde la antigüedad, las personas se han ocupado de la cosecha de dátiles colgando inflorescencias masculinas en plantas femeninas. Esta ceremonia honorífica fue realizada por sacerdotes con máscaras de pájaros, e incluso los faraones participaron en ella. Las flores femeninas son blancas con un agradable aroma, las masculinas son cremosas. Tras una inspección más cercana, vemos una copa de flores en forma de copa con tres pétalos. Las flores masculinas tienen 6 estambres, las flores femeninas: 6 estaminodios y 3 pistilos, de los cuales, por regla general, solo uno da fruto. Cada inflorescencia madura de 100 a 200 frutos. Si hay demasiadas inflorescencias en el árbol, se podan y aclaran para obtener una cosecha de calidad. Un manojo de dátiles maduros pesa hasta 18 kg.
La primera cosecha se puede obtener en 4-5 años. Cada árbol adulto produce 80-100 kg de dátiles por año y da frutos durante 60-80 años. El fruto es una drupa cilíndrica de hasta 7 cm de longitud y hasta 3 cm de diámetro con un pericarpio dulce carnoso, piel cutinizada y una sola semilla.
La semilla con proteína córnea está cubierta con una membrana fibrosa delgada y tiene un surco profundo en el lado interno, en el medio hay un embrión. Los frutos maduros varían en color de amarillo-marrón a marrón oscuro, dependiendo de la especie.
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Beneficio del 100%
Los dátiles son un producto invariable de los pueblos que habitan la zona desértica de la Península Arábiga y el Sahara. Los nutricionistas dicen que una persona puede vivir varios años, comiendo exclusivamente dátiles y agua. No en vano, las fechas fueron la base de la dieta de los soldados de los antiguos ejércitos del este en las campañas y viajeros marítimos de África y Eurasia.
En la novela histórica de I.A.Efremova "Thais of Athens" menciona que la famosa hetaira, que vivió en el siglo I aC, se contentaba con sólo tres citas al día, lo que apoyaba la juventud y la armonía.
Contenido calórico de las frutas: 227 kcal / 100 g.Las fechas contienen 60-65% de carbohidratos, 6.4-11.5% de fibra dietética, 0.2-0.5% de grasa, un rico conjunto de elementos químicos (Cu, Fe, Mg, Zn, Mn, K , P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F, etc.) y 23 aminoácidos. Incluso es difícil enumerar todas las propiedades útiles de las fechas, hay muchas de ellas. Cabe destacar especialmente la presencia de selenio, que desempeña el papel de oncoprotector y un alto contenido en magnesio, potasio y antioxidantes, que apoyan el trabajo de los vasos sanguíneos, el corazón y el sistema nervioso. Entre los aminoácidos, destacamos el triptófano, que es un neurotransmisor, es decir. responsable de la conducción de los impulsos nerviosos. Su presencia contribuye al desarrollo de las terminaciones nerviosas y la restauración de la inervación. Además, los dátiles contienen una gran cantidad de vitaminas, son especialmente ricos en vitaminas B.
El flúor de las frutas ayuda a prevenir la caries dental, a pesar del alto contenido de carbohidratos. La presencia de un neutralizador de ácido natural en las frutas permite mantener el equilibrio ácido del cuerpo, por lo que con acidez de estómago, se pueden comer varios dátiles en lugar de una pastilla. El uso de dátiles ayuda a mejorar el estado del cabello.
Los dátiles también se utilizan como agente expectorante, emoliente, laxante, energizante y estimulante de la lactancia.
Más información sobre las propiedades útiles y medicinales de los dátiles, en el artículo. La fecha es un útil milagro del desierto.
El alto contenido de azúcar del jugo de palma hace que la planta sea productora de azúcar. El jugo se usa para hacer azúcar de palma y vino de palma lacby. Las inflorescencias y el tallo producen hasta 3 litros de jugo dulce por día. El jugo se obtiene podando las inflorescencias y haciendo una incisión transversalov 1 cm de profundidad y 6-7 cm de ancho en la parte superior del tronco. También cultivado como portador de azúcar. bosque de palmeras datileras (Fénix sylvestris).
Una persona usa una palmera al 100%, sin dejar de lado ninguna parte de la planta. Se comen los cogollos tiernos, se fermentan y se elabora "queso de palma", la corteza se desmonta en fibras, se utilizan para hacer bramante, cuerdas y aparejos de barco. Las hojas se utilizan como material para techos, de ellas se fabrican bastones y abanicos, se tejen biombos, biombos, escobas, sombreros, telas rugosas, cestas, esteras. La madera de palma es un valioso material de construcción en el desierto.
Los dátiles se utilizan en la industria de la confitería. Las frutas excedentes y de calidad inferior se destinan a la alimentación del ganado, y los camellos están completamente satisfechos con los huesos. El aceite de dátil se utiliza en cosmética y producción de jabón.
Durante muchos siglos de cultivo de dátiles, se han criado alrededor de 5000 variedades, que se dividen en 3 grupos: secas, semisecas y blandas, según la suavidad de la fruta madura. También difieren en el contenido de azúcar: las variedades blandas contienen principalmente azúcar invertido (dextrosa y glucosa) y las variedades secas contienen sacarosa. Si las variedades secas se pueden almacenar durante un tiempo extremadamente largo cuando se secan, entonces las variedades blandas se utilizan frescas o procesadas, porque están mal almacenados. Muy a menudo vemos en los estantes variedades de dátiles semisecos, secados al sol, constituyen la mayor parte de las exportaciones.
Puede almacenar los dátiles durante un año en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y oscuro y en el congelador hasta por 5 años.
Fechas para condiciones interiores
Pero la palmera datilera se ha extendido por el mundo mucho más ampliamente como planta ornamental. Es bien conocida por los residentes de muchos países europeos. Se cultiva con éxito en casa, donde requiere espacio, luz, calor y humedad. A menudo "plantamos" semillas de dátiles simplemente colocando la semilla roída en la maceta más cercana. Después de 2-6 meses, cuando ya nos hemos olvidado de nuestra siembra, las fechas pueden subir, provocando nuestra más sincera sorpresa. La pulpa del fruto contiene inhibidores del crecimiento, por lo que las semillas bien "roídas" brotan antes que los frutos que han caído al suelo. Las frutas sin azúcar no afectan su germinación.
Las plantas jóvenes que crecen activamente deben replantarse anualmente y los adultos, no más de una vez cada 4 años, con una renovación anual de la capa superior del suelo de 2-4 cm.
Fechas de dedo (Fénix dactylifera) cultivada como la principal especie para la cosecha, y también se utiliza para la jardinería de grandes edificios y ciudades.
Varias otras especies también están muy extendidas.
Fecha canaria (Fénix canariensis) Tiene un tronco grueso de hasta 1 m de diámetro a una altura de 12-18 m. Las hojas son de color verde brillante, plumosas, de 4-6 m de largo, con un gran número (hasta 150 o más) de hojas con borde puntiagudo. . Los pecíolos de las hojas son cortos, hasta 80 cm, con fuertes espinas en forma de aguja de hasta 20 cm de largo. En las axilas de las hojas, se desarrollan inflorescencias de dos tipos: masculinas y femeninas, masculinas, cortas, femeninas, de hasta 2 m de largo y ramificadas. Las frutas son de color amarillo anaranjado, pequeñas.
Patria - Canarias. Tiene una amplia distribución en la zona subtropical de América del Norte y del Sur, Australia y África, así como en el sur de Europa como planta ornamental. Es bien conocido por todos los que han visitado la costa del Cáucaso y Crimea del Mar Negro.
Fecha Robelena (Phoenix roebelenii) - el aspecto más pequeño y decorativo. La altura del tronco es de hasta 2 m, pero tiene varios troncos, y cada uno de ellos se dobla, alejándose del centro del grupo. Los troncos son ligeramente curvados, "peludos" por los pecíolos de las hojas caídas. Las hojas son de color verde oscuro, estrechas, curvas, de 50 a 70 cm de largo, las hojas son suaves, estrechas, de 12 a 20 cm de largo, densamente ubicadas en un raquis delgado y bifurcadas en el extremo. El pecíolo es corto, delgado y se dobla fácilmente. Los frutos son negros.
Se encuentra en las selvas tropicales de India, Birmania y Laos. Crece bien en invernaderos y habitaciones cálidas.
Fecha curva(Fénix reclinata) - una planta de tallos múltiples con brotes laterales, parece un arbusto denso. Los troncos se curvan hacia afuera desde el centro del grupo. La altura del tronco es de hasta 8 m con un diámetro de 10-17 cm, las hojas son curvas, de unos 6 m de largo y hasta 1 m de ancho, el pecíolo de aproximadamente 1 m con delgadas espinas en forma de aguja de 3 a 1 m. 12 cm de largo, creciendo individualmente o en grupos de 2-3 ... Las inflorescencias son muy ramificadas, alcanzan un tamaño de hasta 90 cm y el color del fruto es de amarillo a rojo.
Se encuentra en los trópicos y subtrópicos de África.
Leer el artículo Cómo cultivar una palmera datilera a partir de semillas.
Conservando y revelando a las personas cada vez más nuevas dignidades de siglo en siglo, la palmera datilera se ha convertido no solo en una palmera, sino también en un símbolo de la hospitalidad entre los árabes. Hoy se honra su dignidad: el 15 de septiembre se celebra anualmente el día de la palmera datilera. Esta decisión se tomó en 1981 en la conferencia interárabe de Bagdad.
A principios de noviembre, Túnez celebra todos los años la fiesta de la cosecha de dátiles, en la que todos pueden participar.
