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¿Cómo mantener frescas las manzanas durante el invierno?

Probablemente todo el mundo ha oído que las manzanas se pueden mantener frescas durante todo el invierno. Todo el secreto es elegir la variedad adecuada, crear condiciones óptimas de almacenamiento y, por supuesto, retirar con cuidado las frutas del árbol sin dañarlas.

En Rusia central, las manzanas de variedades como Bogatyr, Welsey, Melba, Northern Sinap, Zhigulevskoe, Antonovka y varias otras son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. De las variedades del sur, Macintosh, Jonathan, Renet Simirenko, Starking, Starkrimson, Golden Delicious se almacenan bien en invierno.

Hay varias formas diferentes de almacenar manzanas frescas en invierno. Antes de almacenar manzanas, limpie cada manzana con un paño humedecido con glicerina o envuélvala en papel. Al almacenar manzanas, observe las siguientes condiciones: no las guarde junto con alimentos de olor fuerte (cebollas, ajo, patatas, mantenga la humedad del aire de 85–90%); si es más baja, las frutas se marchitarán rápidamente. Es mejor almacenar las manzanas a temperaturas bajo cero.

Antes de colocar las manzanas para un almacenamiento prolongado, es recomendable limpiar suavemente cada una de ellas con un paño humedecido con glicerina o envolver cada fruta en papel fino. Por lo general, las manzanas se colocan para su almacenamiento en cajas o cajas de cartón, rociadas con arena, aserrín, astillas de turba, virutas. A veces se envuelven en papel de periódico o se almacenan con patatas. Hay un doble efecto: las patatas no brotan y las manzanas no se encogen. Al almacenar manzanas, se deben observar las siguientes condiciones: no las almacene junto con alimentos con olor fuerte: cebollas o ajo; mantenga la humedad del aire en la habitación al menos 85-90% para que las frutas no se marchiten; la temperatura de almacenamiento óptima para las manzanas es de aproximadamente cero grados.

Puede almacenar manzanas directamente en el jardín, en un hoyo de 40-50 cm de profundidad. Naturalmente, dependiendo de las condiciones climáticas de la zona donde vive, el hoyo para el almacenamiento invernal de manzanas puede ser más profundo o, por el contrario, menos profundo. Las manzanas se colocan en bolsas de plástico, se atan y se colocan en el fondo del hoyo. Para proteger las manzanas de los roedores, las bolsas se cubren con ramas de enebro o abeto y luego se cubren con tierra. Se coloca un palito sobre el hueso para no olvidar dónde cavar si realmente quieres probar manzanas frescas. De hecho, con este método de almacenamiento, las manzanas se parecen a las recién cosechadas en sabor y apariencia.