Propiedades biológicas de la coliflor.
La coliflor forma tanto una cabeza como semillas durante el primer año. La cabeza es la parte superior del tallo cubierto de maleza en la transición a la fase de floración. Puede ser de color blanco, amarillento o morado. En el exterior, la cabeza está rodeada por 15-20 hojas bien desarrolladas, se encuentran pequeñas hojas subdesarrolladas alrededor y dentro de la cabeza. La cabeza de la coliflor comienza a formarse en presencia de 9-12 hojas, en la maduración temprana, con un número menor de hojas. Tan pronto como comienza la fase de la cabeza visible, los nutrientes de las hojas comienzan a fluir hacia ella. La roseta de hojas sigue creciendo, pero mucho más lentamente que antes de la formación de la cabeza. Esta característica se usa ampliamente para cultivar coliflor sin acceso a la luz en condiciones de suelo protegido. El proceso ocurre exclusivamente debido a la salida de nutrientes previamente acumulados de las hojas a la cabeza.
La coliflor es un cultivo de día largo, amante de la luz y tolerante al frío. Las plántulas adultas adaptadas al aire libre pueden soportar heladas de corta duración hasta -4 ...- 5оС. Con una ola de frío prolongada, las hojas adquieren un tono púrpura y el crecimiento de la planta se detiene. Las cabezas de repollo temprano se dañan por una temperatura de -2 ...- 3 ° C, las de maduración tardía, pueden soportar heladas de hasta -5 ° C.
Dependiendo de las condiciones de temperatura, las cabezas se forman durante un período de tiempo diferente. Por ejemplo, en las condiciones de la región de Moscú, se forman cabezas de coliflor: a + 21оС - en 10-12 días, a +13 ... + 15оС - en 21-23 días, y en otoño a +7 .. . + 9оС - en 40-45 días, y al mismo tiempo no se desmorona. A una temperatura de +4 ... + 5 ° C, las cabezas casi no aumentan. Las bajas temperaturas inhiben el desarrollo de las plantas incluso en en menor gradoque alto.
El repollo requiere humedad durante todo el período de crecimiento, especialmente después de plantar plántulas en el suelo. Una buena cosecha de coliflor solo se puede obtener en zonas de regadío. Al tener un metabolismo aumentado, es muy exigente con la fertilidad del suelo. El riego por aspersión funciona bien con el repollo, especialmente en climas cálidos. La duración de la temporada de crecimiento depende de las características biológicas de las variedades y los híbridos. Pero también puede cambiar debido a las condiciones climáticas y agrícolas.
Plantar plántulas en un lugar permanente y cuidar las plantas.
La selección del sitio, los predecesores y la preparación del suelo para la coliflor son los mismos que para la col blanca (consulte Cultivo de col blanca). Cuando se cultiva en suelos franco arenosos y francos, es necesario agregar (g / m2) al cultivo: nitrato de amonio 25-30, superfosfato 20-25, fertilizantes potásicos 40-50. Cuando se cultiva en llanuras aluviales o suelos de turba, fertilizantes potásicos: 50-60 g / m2.
La coliflor no crece en suelos ácidos, por lo tanto, dependiendo de la acidez, se introducen 200-800 g de harina de dolomita por 1 m2 para la excavación de otoño. Para ahorrar dinero, puede llevarlo directamente al hoyo al plantar 20-50 g cada uno, seguido de una mezcla completa con la tierra.
En suelos pesados y áreas débilmente calentadas de la cresta para el repollo se encuentran de sur a norte, con una pendiente hacia el sur de hasta 10-15оС. Al mismo tiempo, se forman filas de repollo a lo largo de las crestas. Así, las plantas están mejor iluminadas y calentadas por el sol.
Para un suministro constante de productos frescos a la mesa, las plántulas de repollo se pueden plantar mediante transportador cada 10-14 días. Para la siembra temprana a fines de abril o principios de mayo, las plántulas de 50 a 60 días son óptimas. Al mismo tiempo, los productos terminados comienzan a llegar a fines de junio y durante los primeros diez días de julio. Durante estos períodos, todavía es posible que haya fuertes olas de frío, por lo que se debe proporcionar un refugio de emergencia para tal evento. En climas fríos prolongados, las hojas de la col temprana pueden adquirir un tono púrpura, que desaparecerá con el establecimiento del clima normal y después de alimentarse. Las temperaturas bajo cero dejan lesiones en las hojas en forma de manchas blancas.
Para cultivos de primavera-verano y verano-otoño, las plántulas de 40-45 días son óptimas. El rango permitido es de 35 a 50 días.
Para el cultivo de principios de primavera, se cultivan variedades e híbridos de maduración temprana, temprana y media temprana. Para el período primavera-verano, son adecuadas las variedades e híbridos de maduración media-temprana a tardía.
Esquema de plantación 60-70 x 20-25 cm, según las características de la variedad o híbrido. Agrotecnología de la siembra de plántulas, como en el repollo blanco (ver Cultivo de repollo blanco). Después de plantar, si el clima es seco, es bueno cubrir el suelo alrededor de las plantas con turba o humus en forma de "collar" en una capa delgada para retener la humedad y evitar la formación de una costra del suelo.
La coliflor necesita un mantenimiento constante del suelo en una forma suelta y libre de malezas. El aflojamiento se realiza hasta que las plantas se cierran entre las hileras. El primer aflojamiento se realiza 3-5 días después del trasplante. Más cerca de las plantas, a una profundidad de 5-6 cm, y en los pasillos, de 6-8 cm. Después de aflojar, las plantas se riegan adicionalmente, si es necesario.
El segundo aflojamiento se realiza 10-12 días después de la siembra y se da la primera alimentación, combinándola con riego.
Si los fertilizantes se aplican al azar en forma seca, por 1 m2 consumen: nitrato de amonio 20-25 g, superfosfato 15-20 gy 10 g de fertilizante de potasio. Después de aplicar el fertilizante, el riego debe realizarse por aspersión para eliminar el fertilizante que accidentalmente cayó sobre las hojas. De lo contrario, puede haber quemaduras en las hojas, especialmente si están mojadas.
Es mejor aplicar fertilizantes en forma de solución, especialmente en clima seco. Por 10 litros de agua, debe tomar: nitrato de amonio 30 g, superfosfato 40 gy 20 g de fertilizante de potasio. Consumo de solución de trabajo - 1 litro por planta.
A principios de la primavera, en la primera alimentación, es bueno administrar los siguientes fertilizantes: para 10 litros de solución de gordolobo 1: 6 o estiércol de pollo 1:10, agregue 20 g de nitrato de amonio, 40 g de superfosfato y 10 g de fertilizante de potasio. Consumo de solución de trabajo 1 litro por planta.
Después de airear el suelo, el repollo es ligeramente podkuchenie por primera vez, el segundo aporque se lleva a cabo dos semanas después del primero.
Durante el período de crecimiento intensivo de las hojas y al comienzo de la formación de las cabezas, se da la siguiente composición (g / m2 secos): nitrato de amonio 15-20, superfosfato 20-25 y fertilizante de potasio 10-15.
La siguiente solución está hecha de fertilizantes orgánicos: para 10 litros de solución de gordolobo 1: 6 o excrementos de pollo 1:10, agregue 30 g de nitrato de amonio, 80 g de superfosfato y 40 g de fertilizante de potasio. Consumo de una solución de trabajo de 1 litro por planta.
En ausencia de gordolobo y estiércol de pollo, puede comprar estiércol de pollo granulado seco, extracto líquido de estiércol de vaca "Biud" o extracto líquido de estiércol de caballo "Biud", "Bucephal", "Kaury" en las tiendas. Para aquellos que no se sienten cómodos haciendo fertilizantes ellos mismos, hay fertilizantes complejos listos para usar para el repollo: Agricola, Kaliyphos-N, Hera para repollo, repollo, etc.
Es mejor alternar los suplementos orgánicos y minerales entre sí. Dependiendo de la fertilidad del suelo y la duración de la temporada de crecimiento (madurez temprana), se realiza 1-3 abono superior durante el período de crecimiento. Después de alimentar las plantas, es bueno agregar una mezcla de tierra de césped con compost o humus.
Para obtener plantas con un desarrollo más uniforme, es bueno darles una alimentación semanal regular (fraccionada). En este caso, la cantidad de fertilizante para la alimentación convencional se divide por el número de alimentación fraccionada y se aplica en forma de una solución débil. Por ejemplo, cronometrarlos para el siguiente riego.
La coliflor no funciona bien en suelos ácidos y surgen dificultades constantes con ella. Para mantener el suelo en un estado ligeramente alcalino, una vez cada 2-3 semanas, se puede aplicar una solución de nitrato de calcio (3 cucharadas por cada 10 litros de agua) debajo de las plantas de repollo. O una solución de harina de dolomita o lima (1 vaso por cada 10 litros de agua). Consumo de solución de trabajo 0,5 l por planta. Cuando se usa nitrato de calcio, la dosis de fertilizantes nitrogenados debe reducirse ligeramente.Al agregar una solución de harina de dolomita o lima, el líquido debe agitarse constantemente para que el sedimento se distribuya uniformemente.
La última alimentación de la coliflor se realiza a más tardar 10 días después del inicio de la formación de la cabeza, de lo contrario, su calidad se deteriora y se acumulan nitratos.
Arriba estábamos hablando de alimentación fraccionada de repollo. Fertilizante orgánico universal de acción prolongada "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6), muy cómodo de usar y respetuoso con el medio ambiente, disponible para la venta en las grandes ciudades. Es capaz de reemplazar todos los fertilizantes minerales y orgánicos mencionados anteriormente, además de enriquecer el suelo con una microflora beneficiosa, suprimir el crecimiento de microorganismos patógenos y aumentar la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Es suficiente usarlo solo dos veces: introduciéndolo en el suelo de 7 a 10 días después de plantar las plántulas y luego al comienzo de la formación de las cabezas. La cantidad de fertilizante es 5-6 veces menor que la indicada en el paquete, aproximadamente 10 g por 1 m2.
En ausencia de este fertilizante, al plantar en plántulas, es posible colocar el Root Feeder (fertilizante granular de acción prolongada en bolsas permeables) en los pozos. Esto también da buenos resultados y elimina la necesidad de fertilización dividida.
Posibles trastornos fisiológicos del crecimiento.
La calidad de las cabezas de coliflor está directamente relacionada con la "calidad" del aparato foliar. Dependiendo de las características varietales, la planta debe tener 16-20 hojas bien desarrolladas. Por lo tanto, durante el período de crecimiento intensivo de las hojas, las plantas necesitan una cantidad suficiente de nitrógeno disponible. Con su falta, las hojas adquieren un color claro, el crecimiento de las plantas se ralentiza, las cabezas se forman planas y sueltas. Con una cantidad excesiva de nitrógeno, por el contrario, las cabezas son fuertemente convexas, pesadas y acuosas, su calidad disminuye. Al mismo tiempo, el aparato foliar crece con fuerza y se acumula un mayor contenido de nitratos en las plantas.
Durante el crecimiento de las cabezas, las plantas necesitan potasio y fósforo. La falta de fósforo, así como el exceso, conduce a la formación de pequeñas cabezas subdesarrolladas. El potasio bloquea el exceso de suministro de nitrógeno, promueve la formación de cogollos densos de alta calidad y aumenta la resistencia de las plantas a las enfermedades. La falta de potasio hace que los bordes de las hojas se sequen y aparezcan manchas marrones en ellas. Los oligoelementos también son muy importantes. Ayudan a optimizar el crecimiento y desarrollo de las plantas. Su carencia provoca una disminución del rendimiento y un deterioro de la calidad de las cabezas.
La coliflor necesita riego constante, la mayor necesidad de agua recae en la fase de formación de la cabeza. Si en el período inicial de crecimiento de las plántulas plantadas el suelo se secará debido a un riego insuficiente, entonces el repollo en el futuro (incluso si luego se riega y se alimenta "para el matadero") forma cabezas no comerciales. El número aproximado de riegos de coliflor durante la temporada de crecimiento para el centro de Rusia a un nivel normal de precipitación: cosecha de primavera temprana - 6-8, verano - 10-12, verano-otoño - 8-10. Dependiendo del desarrollo de las plantas, el sistema radicular, la estructura y el estado del suelo, se consumen 40-60 l / m2 para un riego. Esta cantidad de agua no debe verterse inmediatamente, sino dentro de los 15-30 minutos posteriores al riego, preferiblemente por aspersión. Para retener la humedad, el suelo después del riego se puede cubrir ligeramente con compost, turba o humus. Para obtener más información sobre los diversos métodos de riego, sus ventajas y desventajas para varios tipos de suelos y relieves, consulte el artículo Formas de regar la col blanca.
En la tecnología agrícola de la coliflor hay una técnica muy importante que no se aplica a otros cultivos de repollo, pero sin la cual no se pueden obtener productos de alta calidad: esto es cabezas de sombreado... Si ignora este evento, entonces todos sus trabajos anteriores pueden ser en vano. Las cabezas expuestas al sol directo se tornan rosadas o amarillas y se desmoronan o crecen rápidamente.En junio-julio, el sombreado de las cabezas es especialmente necesario. Para cubrir la cabeza, se rompen un par de hojas grandes en forma de roseta o se utilizan hojas de plantas vecinas. No es necesario romper las hojas, simplemente conecte 2-3 piezas. y unir sobre la cabeza del repollo. Esto debe hacerse de manera oportuna, tan pronto como el repollo alcance la fase de cabeza visible.
Algunas variedades de coliflor tienen una cabeza bien cubierta de hojas: Summer Resident, Marvel 4 seasons, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC.
Coliflor compactada y replantada
La coliflor se adapta bien a la compactación y al cultivo. La replantación se lleva a cabo después de cosechar las verduras y los tubérculos de principios de primavera. Habiéndolos eliminado a fines de mayo en la primera quincena de junio, la tierra está ocupada por plántulas de coliflor, de 40 a 45 días de edad. De las antiguas variedades conocidas, Guarantee, MOVIR74, Otechestvennaya son las más adecuadas para esto. El rendimiento es de aproximadamente 1,5 kg / m2. Este método es especialmente utilizado por los jardineros en áreas pequeñas, para un uso más racional de la tierra. Para estos fines, siempre mantienen una pequeña cantidad de plántulas en el vivero.
Puede cultivar coliflor de forma recultivada y sin semillas. Pero el rendimiento es menor, alrededor de 1,2 kg / m2.
La coliflor se puede usar como sellador para el repollo blanco (ver Cultivo de repollo blanco). Los rábanos y cultivos verdes de maduración temprana se utilizan como sellador para la coliflor. Se siembran o plantan plántulas en cada segundo pasillo de repollo en dos hileras con una distancia entre hileras de 10-15 cm. La coliflor linda muy bien con el apio, lo que ahuyenta a la mosca de la col.
Literatura:
1. Repollo. // Serie de libros "Agricultura doméstica". M. "Rural nov", 1998.
(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Cultivo de hortalizas. Moscú: Agropromizdat, 1985 431 p.
3. Andreev Yu.M., Golik S.V. Cultivo de coliflor mediante reguladores de crecimiento // Boletín del horticultor. 2011. No. 4. S. 13-20.
