Informes

Verduras y frutas reales ... de Portugal.

¿Sabes qué es lo más sabroso de Portugal? Esto no es oporto ni vino verde. No pasteles de Belenskie y ni siquiera una ensalada de pulpo. Lo más delicioso de Portugal son las verduras. Y no porque sean más dulces que los pasteles más dulces o más suaves que la crema de mantequilla, creados según la receta secreta de los monjes jerónimos. Es solo que todo se aprende por comparación.

Tras deshacerse de las cadenas del pasado campesino, los rusos han olvidado durante mucho tiempo qué tipo de sabor deberían ser realmente los productos. Los niños cuyos padres trajeron a su abuela al pueblo se sorprenden de que después de la leche de vaca tengan que lavar un vaso y se puedan encontrar huevos justo debajo de la gallina, que es suficiente para levantar por la cola. Desde el punto de vista de un habitante de la ciudad moderna, el puré de papas se extrae cada vez más a menudo del concentrado seco, el requesón, de syrniki, y la carne, de las albóndigas.

Una de las características más encantadoras de Portugal es que el país no ha perdido su conexión con la tierra, no ha sucumbido a las innovaciones técnicas. Todavía hay gente aquí que se pone de pie al sol, aran la tierra, siembran y se amontonan para vender los frutos de su trabajo a la gente, desde papas y calabazas hasta fresas y plátanos.

Patata... Parecería que ¿qué podría ser más sencillo? Almidón, agua y una completa falta de sofisticación. Sin embargo, si tiene la suerte de pedir papas fritas en Portugal, notará inmediatamente la diferencia. Y estos no son los detalles de un restaurante, una tienda gourmet secreta o un McDonald's local: dondequiera que compre papas portuguesas, invariablemente serán realmente deliciosas. Y si ya ha llegado a tiendas o pequeñas tiendas de comestibles, también puede elegir la variedad que sea más adecuada para cocinar en el futuro: para cocinar o freír, grande o pequeña, para todos los gustos.

Resumiendo la canción sobre las patatas, digamos brevemente: no dudes en pedirla en un restaurante, puede convertirse en un auténtico plato fuerte.

Limones, naranjas, mandarinas, clementinas - Todos estos tipos de cítricos crecen en Portugal en grandes cantidades y son extremadamente baratos. La mandarina se puede recoger en las calles de Lisboa, pero nadie lo hace; se cree que son variedades decorativas, no tan dulces como en las tiendas. De hecho, son bastante dulces, pasó en otros países para comprar y amargar.

Mango

Mango en Portugal, es la misma fruta típica y popular que una manzana o una naranja. El sabor más común para jugos, néctares o té helado es, por supuesto, mango. Y la fruta en sí, que sorprende con notas de sabor de coníferas y la capacidad de desaparecer de la mesa a una velocidad cercana a la de la luz, es bastante barata en Portugal: desde un euro por kilo en el momento de la cosecha hasta los impensables 2,5-3 euros. en la época del invierno falta de alimentos.

Amor piña? ¡Olvídalo! En Portugal, la fruta ananás es bastante común, pero es mejor elegir abacaxi. La teoría dice que la piña y el abakashi son lo mismo, pero en realidad el segundo es mucho más dulce y jugoso, pruébalo y verás.

Una piña

Quizás valga la pena hablar de ciruelas... La cantidad de variedades que los portugueses prefieren comprar y comer es muy grande, pero el orgullo especial de la nación es la variedad Rainha Cláudia. Se trata de pequeñas ciruelas verdes que incluso pueden tener el tamaño de una cereza, pero suelen ser más grandes, de unos 4 cm de diámetro.

Si te encuentras con una fruta así en una tienda, tus ojos no se detendrán, pero vale la pena intentarlo, y te irás para siempre, porque es tremendamente delicioso. La dulce y aromática ciruela Rainha Cláudia es uno de los secretos de Portugal para compartir con todos. Definitivamente debería probar esto, dígaselo a sus amigos, y si hay espacio en su equipaje, entonces llévese 2-3 kilogramos a casa, amigos y familiares le agradecerán muchas veces, al menos, por la cantidad de ciruelas pequeñas y verdes que trajo.

En agosto, como en Rusia, comienzan las ventas masivas en Portugal. sandias... No se parecen demasiado al Astrakhan o al kazajo, que llegaron a los bazares de sandía de las megaciudades rusas.Sobre todo, el sabor se asemeja a una sandía cultivada en su propio melón: con una corteza fina, dulce, jugosa, adictiva.

Por cierto, ahora los portugueses se están reproduciendo y el año que viene prometen mostrarle al mundo una sandía sin semillas. Los científicos agrícolas ya están trabajando en esto, realizando las últimas pruebas. Usted dice: ¿cuál es la novedad aquí, porque las sandías sin semillas han sido vendidas durante mucho tiempo por los japoneses y otros fanáticos del marketing agresivo? Es cuestión de gustos. Si los portugueses logran preservar el sabor de los productos locales quitando las semillas, entonces los amantes de las cosas sabrosas corren el riesgo de estallar simplemente por una sobredosis de sandía.

Si tienes suerte, compra en la tienda. plátanos de la isla de Madeira. Son mucho más pequeños de lo habitual, y este es su dolor: el lobby bananero mundial no permite que los plátanos de Maderian lleguen al amplio mercado, argumentando que son demasiado pequeños y no tienen la curva necesaria. Pero tienen un sabor tan rico y aromático como los bananos bebés, que se venden a precios exorbitantes en los supermercados de Moscú. Cuando estés en Portugal, no ahorres 1 euro el kilogramo, pruébalo.

Plátanos

¿Cuál es el secreto del sabor de las verduras y frutas portuguesas? No esconderé la verdad, pero inmediatamente clavaré el cuchillo de la verdad en la carne inmunda de los estereotipos. El secreto es que los portugueses son una nación muy trabajadora. Trabajan como los condenados en sus parcelas, de la mañana a la noche se amontonan, riegan, trasplantan algo, y luego el sábado o el domingo pueden estar todo el día en la carretera para vender tomates, melones o fresas.

Aquellos que hablan de la pereza de los portugueses simplemente no vieron cómo estas personas trabajan para sí mismos y no para el tío de otra persona. Venga al mercado agrícola de Mulveyru solo una vez el jueves. Aquí desde hace 400 años la gente vende verduras y frutas cultivadas en su propia tierra. Compra una pesada bandeja de fresas por 3 euros y mira cómo se cuenta tu cambio con dedos nudosos que recuerdan cada baya de esos 4-5 kilogramos. Esas manos agarraban pala y pala, estas piernas pisotean el suelo rocoso desde el amanecer para que en la mesa portuguesa aparezca la más deliciosa baya, o fruta, o rodaja de limón, que huele a vida misma.

//www.euromag.ru