Recetas

Polenta con pollo en salsa cremosa

Tipo de segundos platos Ingredientes

Para 4 personas:

polenta - 1.5 tazas

3,5 vasos de agua

4 muslos de pollo

2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo,

1 cebolla

150 g de nata espesa

100 g de cualquier queso duro rallado,

1 manojo de perejil

100 ml de aceite de oliva

sal,

pimienta negra recién molida - al gusto.

Metodo de cocinar

En una cacerola en una pequeña cantidad de aceite, sofreír la cebolla finamente picada, agregar la mitad del perejil picado, agregar agua, llevar a ebullición y poco a poco, revolviendo, agregar la polenta. Agregue 50 g de queso rallado y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Luego retira del fuego y deja reposar por 5 minutos. Luego poner la polenta en forma rectangular y dejar reposar durante 30 minutos.

Procesar las piernas de pollo, engrasar con aceite, sal y pimienta y dejar actuar 30 minutos. Luego, freírlos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.

Preparar la salsa: calentar la harina en una sartén, verter la nata, añadir el resto del queso rallado, sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición y cocinar 3 minutos hasta que espese.

Cortar la polenta en triángulos y freír en una sartén hasta que se doren. Sirva con pollo sobre polenta, rocíe con salsa y espolvoree con el perejil restante.

Nota

Un plato de la cocina italiana.