Bardana (pecíolos),
aceite vegetal,
salsa de soja,
semillas de sésamo,
ajo,
pimiento rojo picante
verduras,
sal,
azúcar en polvo - al gusto.
Metodo de cocinarHervir los tallos de bardana, pelar y remojar en agua fría durante unas 5 horas.
Luego secar los pecíolos, cortar en aros, freír en aceite vegetal, sal y agregar salsa de soja. Cocine a fuego lento la cebolla con las semillas de sésamo y el ajo. Luego combine todos los componentes, mezcle, sazone con pimiento rojo picante, hierbas y un poco de sabor con azúcar en polvo.
NotaPara cocinar, es mejor usar una variedad de vegetales domésticos de bardana grande (Arctium lappa) - Samurai.
La receta del libro de A. K. Koscheev "Plantas silvestres comestibles en nuestra nutrición" (Moscú: Industria alimentaria, 1980)