Recetas

Bardana coreana

Tipo de aperitivo y ensaladas Ingredientes

Bardana (pecíolos),

aceite vegetal,

salsa de soja,

semillas de sésamo,

ajo,

pimiento rojo picante

verduras,

sal,

azúcar en polvo - al gusto.

Metodo de cocinar

Hervir los tallos de bardana, pelar y remojar en agua fría durante unas 5 horas.

Luego secar los pecíolos, cortar en aros, freír en aceite vegetal, sal y agregar salsa de soja. Cocine a fuego lento la cebolla con las semillas de sésamo y el ajo. Luego combine todos los componentes, mezcle, sazone con pimiento rojo picante, hierbas y un poco de sabor con azúcar en polvo.

Nota

Para cocinar, es mejor usar una variedad de vegetales domésticos de bardana grande (Arctium lappa) - Samurai.

La receta del libro de A. K. Koscheev "Plantas silvestres comestibles en nuestra nutrición" (Moscú: Industria alimentaria, 1980)