El final. El comienzo está en los artículos:
- Sacred Ziziphus: The Living Book of Names
- Variedades populares de ziziphus.
- Creciendo ziziphus en el sitio y en una maceta.
Propiedades útiles y composición química.
Esta planta en su conjunto, desde las hojas hasta las raíces, sirve como materia prima medicinal. Entre las doce plantas de élite de la medicina china, ocupa el quinto lugar, se usa como medicina por sí sola y en colecciones, así como para armonizar hierbas en decocciones. Los japoneses y chinos afirman que es la presencia constante de ziziphus en su menú lo que prolonga su vida al menos 20 años.
Las frutas de Ziziphus contienen hasta un 10% de taninos, glicósidos de flavona y flavonoides, resinas, cumarinas, hasta un 2,5% de ácidos orgánicos, entre los que se prefieren los ácidos málico, tartárico y succínico, ácido fólico, ácido zizípico, hasta un 30% de azúcares.
En la composición de vitaminas y minerales de zizyphus, la parte principal es la vitamina C, pero las vitaminas B1, B2, B5, K, compuestos activos P, carotenoides, potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro también están contenidos en cantidades suficientes. El aceite graso representa el 3,7% de la composición de la fruta.
Las hojas de unabi contienen azúcares, glicósidos de flavona, ácidos orgánicos, taninos, saponinas, moco, así como vitaminas C, A y algunas vitaminas B.
La corteza y las raíces de ziziphus contienen taninos, ácido betulínico y trazas de alcaloides, cumarinas y glucósidos.
Las propiedades beneficiosas del presente ziziphus se utilizan ampliamente en la medicina popular oriental. Los frutos maduros frescos de la planta son útiles para el estreñimiento, mientras que los frutos inmaduros, por el contrario, combaten la diarrea. Las frutas ricas en fibra son adelgazantes y diuréticas. Los dátiles chinos son útiles para la hipertensión y diversas enfermedades cardíacas, fortalecen el sistema inmunológico y restauran la composición normal de la sangre, pueden tener un efecto beneficioso en el cuerpo en situaciones estresantes, aliviar la depresión, la ansiedad y el insomnio. Se toma una decocción de frutos secos de unabi para la angina de pecho, tos ferina, bronquitis, tos seca. También tratan las enfermedades inflamatorias de la boca, como la estomatitis y la gingivitis, y la inflamación de la vejiga y los riñones. Las cataplasmas, compresas y ungüentos de frutos de unabi se utilizan en el tratamiento de heridas purulentas, eccemas y otras enfermedades con lesiones cutáneas.
Las infusiones de semillas de Ziziphus tienen un poderoso efecto sedante. Se recomiendan para neurosis, estrés, depresión, insomnio, neurastenia e histeria.
Las hojas de Unabi tienen un efecto expectorante e hipotensor pronunciado. Se elaboran para enfermedades pulmonares e hipertensión. Dado que la decocción de hojas de ziziphus también tiene un efecto antimicrobiano, puede combatir diversas heridas purulentas y úlceras.
Ziziphus real no es una planta de la farmacopea y no figura en el Registro Estatal de Medicamentos de la Federación de Rusia. Sin embargo, sus frutos y semillas son materias primas para la elaboración de diversos complementos dietéticos. Los estudios clínicos modernos han demostrado que el ziziphus tiene propiedades nootrópicas y neuroprotectoras y es, en diversos grados, eficaz como agente laxante, inmunoestimulante, antioxidante, antihipertensivo, antibacteriano y antiinflamatorio. La pectina contenida en las frutas unabi ayuda a eliminar las sales de varios metales (cobre, plomo, mercurio), toxinas bacterianas e isótopos radiactivos del organismo.
Los frutos de Unabi están contraindicados para mujeres embarazadas y personas con presión arterial baja debido al pronunciado efecto hipotensor de la planta. No se excluyen las reacciones alérgicas individuales a unabi.
Uso de cocina
La fecha china no tiene nada que ver con la fecha real. La planta recibió este nombre debido a la similitud externa de los frutos y un sabor ligeramente similar.
Ziziphus en diferentes regiones del mundo se usa para cocinar de diferentes maneras: en Corea, la bebida "techhuchha" se prepara a partir de sus frutos; en la India, una variante del condimento tradicional, chutney; en China, el ziziphus se hierve con arroz y sorgo, que se usa como relleno para hornear; en Indonesia, las hojas tiernas de este árbol se cuecen como verduras; En Asia Central, las frutas secas se muelen en polvo y se agregan a la masa cuando se hornea el pan, para que se mantenga fresco por más tiempo. Y en nuestra Crimea, suelen preparar tés zizyphus, decocciones, jarabes, compotas y mermeladas.
El sabor de las frutas exóticas de ziziphus recuerda mucho al secado habitual de la manzana. Se pueden utilizar tanto frescas como para hacer puré de patatas, mermeladas, mermeladas, conservas, compotas o frutas confitadas. También se utilizan ampliamente en la industria de la confitería. En forma seca, los frutos pueden permanecer durante más de un año, sin perder todas sus propiedades útiles.
La forma más común de almacenamiento de las frutas unabi son las frutas secas o secas. Se colocan en un frasco de vidrio bien cerrado y se almacenan en una habitación con temperatura ambiente normal (hasta + 25 ° C). Se pueden conservar frescas en el frigorífico en el compartimento de frutas hasta un mes.
Zizyphus también se utiliza en las industrias farmacéutica y de perfumería.
Adquisición y almacenamiento de materias primas medicinales
Con fines medicinales, se utilizan frutos secos, así como hojas y, con mucha menos frecuencia, las raíces y la corteza del presente ziziphus. El tiempo de recolección de materias primas depende del lugar de crecimiento de la planta. Entonces, en los trópicos, la cosecha ya se recolecta en febrero y en Asia Central, solo a fines de octubre.
Las hojas de Ziziphus se cosechan en el mismo período que los frutos. Corteza: durante el período de flujo de savia, es decir, antes del comienzo de la floración de la planta. La corteza de las plantas de más de tres años se considera apta para la recolección. Las raíces se desentierran y se podan al final de la cosecha.
Las frutas maduras se secan con mayor frecuencia de inmediato al sol o en secadores industriales a temperaturas de 60 a 65 ° C. Antes del secado, se inactivan las enzimas de la fruta, por lo que se sumergen en agua hirviendo durante varios minutos. Las frutas secas de unabi se almacenan en un lugar oscuro y seco hasta por 2 años.
Las hojas de Ziziphus se colocan al aire libre bajo un dosel o en una habitación seca con buena ventilación. Las hojas secas se almacenan por no más de 1 año.
