Cerdo con membrillo, ciruelas y hojas de pelargonium

Tipo de segundos platos Ingredientes

Carne de cerdo - 1 kg

membrillo - 4 piezas,

ciruelas pasas - 10 piezas,

cebollas de nabo - 2 piezas,

vino tinto dulce (como "Cahors griego Mavrodaphne" (Mavrodaphne) - 200 ml,

limón (jugo) - 1pc.,

azúcar - 1 cucharadita

nuez moscada molida - ½ cucharadita,

pelargonium fragante (geranio) - 3-4 hojas,

aceite de oliva - 2 cucharadas cucharas

sal,

pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar

Cortar el cerdo en tiras finas. Pelar la cebolla y picar finamente. Calentar el aceite con fuerza en una cacerola y sofreír las cebollas y las tiras de cerdo.

Agregue vino, sal, pimienta y nuez moscada. Luego agregue un poco de agua y cocine a fuego lento el cerdo a fuego medio.

Pelar el membrillo, cortar la pulpa en trozos pequeños.

Cuando el cerdo esté casi listo, agregue trozos de membrillo junto con ciruelas pasas y hojas de pelargonium.

Cocine a fuego lento todo junto durante otros 15 minutos; luego agregue jugo de limón, azúcar y, si es necesario, un poco de agua.

Tan pronto como el membrillo esté suave, el plato estará listo.

Sirve con arroz al vapor.

Nota

La receta pertenece a la cocina griega.