El diente de león es la primera flor de primavera que aparece "sin autorización" en el césped de la ciudad, y quizás por eso es tan agradable a la vista de cualquier transeúnte que se pierda los colores brillantes y el sol durante el largo invierno en blanco y negro. (Por supuesto, las flores de coltsfoot están por delante del diente de león, pero son más modestas, pequeñas y no forman "alfombras" tan brillantes).
Las plantas raras ocupan áreas tan vastas que los placeres amarillos del diente de león se encuentran en todas partes en primavera: en terrenos baldíos y claros, en bosques y jardines, a lo largo de las carreteras e incluso en las vías del tren. Crece al sol y a la sombra, la gente la pisotea, los animales se la comen. Y el diente de león crece y crece, encontrándose con la primavera todos los años.
Antes de una tormenta, una flor amarilla aprieta los pétalos y baja la cabeza para que los estambres no se mojen. Y el blanco dobla sus pelusas como un paraguas, como si supiera que la lluvia clavará las semillas en el suelo y evitará que se vayan volando. El prado donde crece el diente de león cambia de color varias veces al día: hasta las seis de la mañana está verde, el sol ha salido, se ha vuelto amarillo, y así casi hasta el atardecer. Si el clima es frío e inclemente, la planta no abre por la mañana. En solo un mes, el césped cubierto de dientes de león cambiará de dorado a blanco. ¿Cuántos de nosotros en la infancia no tuvimos que volarnos las cabezas peludas? Como pequeños paracaídas se sujetan a las semillas, y una ligera brisa las lleva muy, muy lejos. Así que a la naturaleza se le ocurrió esparcir esta hierba. El diente de león es muy prolífico, con hasta 200 semillas por planta. Pero no todos sobrevivirán. Y esto es lo mejor, porque si toda la descendencia de esta increíble hierba viera la luz, entonces en 10 generaciones el diente de león cubriría un área 15 veces más grande que el área terrestre.
El diente de león pertenece a la familia Aster o Asteraceae. Su género cuenta con más de dos mil especies. Los dientes de león son especialmente diversos en países con climas fríos y templados y en las cadenas montañosas de Eurasia. En el territorio de la antigua URSS, hay alrededor de 200 especies. Curiosamente, no solo son amarillos. En las montañas del Cáucaso, hay especies con cestas moradas, y en el Tien Shan, con cestas moradas. Aún así, la mayoría de los dientes de león tienen las flores amarillas habituales. En el sitio de la ruptura de cualquier parte de la planta, siempre aparece un líquido blanco lechoso: jugo lechoso. Al igual que el jugo lechoso de la famosa Hevea, contiene caucho, aunque en cantidades muy pequeñas. El diente de león tiene una propiedad más interesante. Si aparece una sola roseta de diente de león entre otras hierbas, espere una invasión. Después de 2-3 años, todo a su alrededor estará cubierto con cestas de color amarillo brillante. Y ninguna otra hierba y flor tendrá cabida aquí. La razón de esto son los colines o aturdimientos producidos por el diente de león. En altas concentraciones, estos son venenos que matan las plantas vecinas. Con la ayuda de kolins, el diente de león, por así decirlo, desyerba el suelo a su alrededor, destruyendo otras especies. Soporta los suelos más pobres. Vive donde otras plantas no pueden pararse.
Beneficios para la salud del diente de león
Las raíces de diente de león contienen hasta un 40% de carbohidratos de inulina, hasta un 12% de fibra, hasta un 15% de sustancias proteicas, un 6% de grasas, hay taninos, caroteno, ácidos y resinas orgánicos, aceites esenciales e incluso caucho, La cantidad de fósforo alcanza los 350 mg%, calcio - 1430 mg%. Las hojas contienen de 10 a 100 mg% de vitamina C y 30 mg% de vitamina R.
Estas vitaminas juegan un papel muy importante en el metabolismo, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, los hacen más elásticos y así previenen en cierta medida la aparición de infartos, varices y coágulos sanguíneos. Además, las hojas frescas contienen hierro, cobre, boro, níquel, manganeso, titanio, molibdeno y otros oligoelementos. Por lo tanto, el diente de león es el depósito más valioso de sustancias biológicamente activas necesarias para una persona. En los viejos tiempos, el diente de león se consideraba un elixir de vigor, reduciendo la fatiga y mejorando la digestión.Incluso Theophrastus recomendó el diente de león para las pecas y las manchas hepáticas en la piel, Avicenna eliminó la monstruosidad y cuando un escorpión muerde, aplicó un vendaje de una planta fresca. Por primera vez, el nombre latino del diente de león "Taraxakum" se encuentra en los trabajos de los científicos del siglo XIV Fuchs y Gesner. Según una de las versiones, se originó a partir de las palabras griegas "curar" y "enfermedad ocular", ya que el diente de león se usaba en esos días para tratar enfermedades oculares. Las hojas y la savia del diente de león se cosechan en abril - mayo, raíces - a finales de otoño.
Se utiliza una decocción de las raíces para aumentar el apetito. Los extractos de agua de las raíces aumentan la función de las glándulas del tracto digestivo, hígado, riñones, tono intestinal, por lo que se recomiendan para gastritis con baja acidez, intestinos "perezosos", flatulencias, hemorroides, y también como diurético. El polvo y el extracto de raíz de diente de león se utilizan para preparar la base de la píldora. El polvo de raíz seco (hasta 5 g por día) se usa como agente antiesclerótico. En la medicina popular, las raíces y las hojas del diente de león se toman para la anemia, los trastornos metabólicos, el eccema, como diaforético y sedante. En lugar de decocción de las raíces, a veces se usa jugo de plantas frescas. Se "sacan" con verrugas, se untan callosidades secas, manchas pigmentadas y picaduras de insectos. En la medicina tradicional china, la planta se usa para tratar la fiebre y como agente productor de leche.
- Vierta una cucharadita de raíces con un vaso de agua hirviendo, déjelo por 20 minutos, escurra. Tomar un cuarto de vaso 3 veces al día media hora antes de las comidas.
- Vierta tres cucharadas de raíces picadas con dos vasos de agua, hierva, hierva durante 20 minutos, escurra. Tomar un vaso 2 veces al día media hora antes de las comidas como colerético.
- Vierta una cucharada de raíces de diente de león y la misma cantidad de hojas de bardana con tres vasos de agua, deje reposar durante 8-10 horas, luego hierva durante 10 minutos, deje reposar durante 20 minutos, escurra. Tomar medio vaso 5 veces al día (para el eccema).
Lea más sobre las propiedades medicinales en el artículo. Diente de león medicinal en medicamentos y ensaladas.
Diente de león como cultivo de jardín
Como cultivo de jardín, el diente de león se cultiva en Austria, Holanda, India, Francia, Alemania, Estados Unidos y Japón. Casi toda la planta es apta para la alimentación. Las hojas tiernas en primavera casi no son amargas, tiernas y más adecuadas para ensaladas de vitaminas. Puede poner papas hervidas, remolacha, guisantes, cebollas, zanahorias, eneldo, ajo y un huevo duro en la ensalada. Para eliminar el amargor, las hojas de verano se sumergen en agua con sal durante 2 a 30 minutos, se hierven en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos o se blanquean en un lugar oscuro durante una hora. Las hojas también se utilizan para hacer condimentos para platos de carne y pescado, y se cocinan sopas. Los botones florales se conservan en escabeche y se utilizan para aderezar sopas, encurtidos, vinagretas y platos de caza. La mermelada se puede hacer a partir de inflorescencias, y las rosetas de raíces fritas pueden competir con muchos platos deliciosos en sabor. Se prepara un sustituto del café desde la raíz. Se lavan a fondo con un cepillo, se hierven en agua con sal durante 6 a 8 minutos para eliminar el amargor, se secan al aire y se fríen en el horno hasta que se doren. Moler y preparar como el café. Esta bebida es muy útil para los diabéticos, mejora el metabolismo de los carbohidratos y la sal.
Recetas de diente de león:
- Ensalada de vitamina de primavera de rizomas de pasto de trigo con otras plantas
- Ensalada de rábano con diente de león
- Rosetas de diente de león fritas con carne
- Ensalada de carne con hojas de diente de león
- Ensalada de primavera
- Ensalada de diente de león con aceite de espino amarillo
- Ensalada de hierbas "Longevidad"
- Licor de diente de leon
- Vino de diente de leon
A continuación, le mostramos cuántas cualidades útiles tiene el familiar diente de león: un pequeño fragmento del sol en la Tierra.
"Jardinero de los Urales", nº 37, 2018
