Tipo de segundos platos Ingredientes Habas de espárragos (judías verdes) - 400 g,
filete de pollo o champiñones champiñones - 200 g,
jengibre fresco (raíz) - unos 3 cm,
ajo - 4 dientes,
vinagre (manzana, vino o arroz) - 1 cucharada. cuchara,
salsa de tomate (o pasta de tomate) - 1 cucharada cuchara,
azúcar - 1 cucharada cuchara,
almidón (cualquiera) - 1 cucharadita + para enrollar pollo,
salsa de soja - 2 cucharadas cucharas
naranja (jugo) - 2 cucharadas. cucharas
aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinarCortar el filete de pollo en trozos pequeños para freír. Sumerja los trozos de pollo en almidón o harina. No es necesario salar el pollo, el papel de la sal lo desempeñará la salsa de soja en la salsa.
Pica finamente o ralla un pequeño trozo de jengibre.
Pele y pique los dientes de ajo de cualquier forma.
En un tazón, mezcle 1 cucharada. l. vinagre, 1 cucharada. l. salsa de tomate o pasta de tomate y 1 cda. l. Sáhara. Agrégales 1 cucharadita. sin un portaobjetos de almidón o harina y 2 cucharadas. l. salsa de soja. Vierta 2 cucharadas. l. zumo de naranja recién exprimido. Revuelva bien la salsa.
En una sartén en aceite vegetal, sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados, para que no entren en contacto entre sí. Si hay mucha carne, freírla en varias pasadas. Retire el pollo frito en un plato.
En la misma sartén poner el ajo y el jengibre, freír durante 30 segundos y añadir las judías verdes. Los frijoles congelados no necesitan descongelarse de antemano. Freír hasta que los frijoles estén suaves y crujientes y el jengibre y el ajo comiencen a dorarse.
Regrese el pollo a la sartén.
Agrega la salsa. Calentar el pollo con frijoles, ajo y jengibre, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
NotaEsta receta también es interesante porque las proporciones de frijoles y carne se pueden cambiar dependiendo de lo que quieras obtener al final: carne con frijoles o frijoles con carne.
El pollo con judías verdes se puede servir con cualquier cereal o pasta. Si había más frijoles que carne, entonces el plato se puede servir sin guarnición.
Si reemplaza la carne con champiñones, obtendrá una versión magra del plato. En esta opción de cocción, pique los champiñones en trozos grandes, enrolle el almidón. Freír los champiñones hasta que aparezca una costra.
Luego cocine de acuerdo con el esquema anterior, como con la carne.
Si cometió un error y puso mucho más almidón en la salsa del que necesita para corregir la situación, agregue jugo de naranja a la sartén hasta que se acabe todo el almidón. Obtendrás mucha salsa, se verá como gelatina de naranja, pero el plato resultará muy sabroso, ¡aunque completamente diferente!
