Recetas

Sopa de garbanzos y ternera

Escriba primeros cursos Ingredientes

Carne de res con hueso - 500-600 g,

garbanzos - 1 vaso

patatas - 4-5 piezas,

1 cucharada. una cucharada de mantequilla

1 zanahoria

1 cebolla

pimienta negro

sal,

verduras,

hoja de laurel al gusto.

Metodo de cocinar

Remojar los garbanzos en suficiente agua fría durante 12 horas.

Pon a hervir el caldo de res. 40 minutos antes de que termine de cocinar el caldo, agregue los garbanzos lavados. Cuando el caldo esté listo, quítele la carne y el hueso, déjelo enfriar.

Agregue las papas picadas al caldo y continúe cocinando. Separe la carne enfriada de los huesos, agregue a la sopa.

Sofría las cebollas picadas y las zanahorias en mantequilla.

Cuando las papas estén casi cocidas, agregue las verduras salteadas a la sopa, sazone con sal, agregue pimienta y laurel, cocine por otros 5 minutos.

Agregue las verduras finamente picadas a los tazones de sopa en porciones.