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Propiedades útiles y medicinales del trigo sarraceno.

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Composición química y propiedades útiles de la siembra de trigo sarraceno.

 

Sembrando trigo sarraceno

Durante la floración, en la masa verde de trigo sarraceno, se acumula una gran cantidad de rutina y otros flavonoides: quercetina, vitexina, orientina, isovitexina, isoorientina. También contiene fagopirina, taninos, ácidos protequínico, clorogénico, gálico, cafeico, maleico, menolénico, oxálico, málico y cítrico. Pero si la rutina y la isovitexina están inactivas en las semillas de trigo sarraceno, entonces en las plántulas y en la hierba todos los flavonoides están activos.

El trigo sarraceno verde supera a otros cultivos de cereales en cantidad de vitamina PP, ácido fólico, riboflavina, vitaminas del grupo B. Contiene una cantidad significativa de potasio (380 mg), fósforo (298 mg), magnesio (200 mg), calcio (20 mg), hierro (6,7 mg), azufre (88 mg), cobre, cobalto, manganeso, zinc.

El trigo sarraceno sin moler contiene un 12,6% de proteínas, el 80% de las cuales forma parte de las fracciones de albúmina y globulina, gracias a las cuales el cuerpo humano absorbe fácilmente los nutrientes del trigo sarraceno. Los aminoácidos contenidos en el trigo sarraceno - en su mayor parte son albúmina (18,2%), globulina (43,3%), prolamina (0,8%), glutelina (22,7%) lisina, histidina y treonina - están bien equilibrados. En cuanto al contenido de lisina y metionina, el trigo sarraceno no tiene igual entre todos los cultivos de cereales. El valor biológico de las proteínas de los frutos de esta planta se puede comparar con las proteínas de los huevos de gallina y la leche seca de vaca.

El trigo sarraceno contiene una pequeña cantidad de fibra (1,1%) y otros sacáridos. Todos los demás carbohidratos son sustancias con almidón (63,7% del peso del producto).

Las grasas están representadas por aceites no secantes con bajo contenido de yodo y oxidación, que contienen una cantidad significativa de ácidos y fosfolípidos oleico, linoleico y linolénico. Se encuentra una gran cantidad de vitamina E en el grano, lo que proporciona una alta calidad de conservación: la capacidad de almacenamiento a largo plazo sin pérdida de la calidad nutricional.

 

Aplicación en medicina

 

Las propiedades medicinales del trigo sarraceno son conocidas por el hombre desde hace miles de años. Esta planta se encuentra en curanderos populares en muchos países del mundo. Los herbolarios trataron el trigo sarraceno para los resfriados y recomendaron incluirlo en la dieta de la nutrición médica en caso de una gran pérdida de sangre y lesiones graves. Y a partir de hojas y flores frescas trituradas, se preparó un remedio para la curación de heridas frescas y supurantes.

Sembrando trigo sarraceno

Los curanderos tradicionales crearon cataplasmas y ungüentos a partir de harina de trigo sarraceno, que se utilizaron para tratar diversas enfermedades de la piel, como el eccema y la diátesis en los niños. Hoy en día, las gachas de trigo sarraceno se incluyen en una dieta de fortalecimiento para los ancianos y aquellos que han sufrido enfermedades graves. Para los diabéticos modernos, los platos de trigo sarraceno y los productos horneados de trigo sarraceno son un reemplazo completo del pan y las papas.

En la medicina popular, se utilizan tanto flores como hojas de esta planta. El té o una decocción de hierba de trigo sarraceno se usa para el tratamiento y prevención de la aterosclerosis, así como para la bronquitis y la hipertensión. La decocción de trigo sarraceno es un buen expectorante para la tos seca y un sedante eficaz en las preparaciones a base de hierbas calmantes. Las infusiones y decocciones de la hierba de trigo sarraceno se utilizan en la medicina popular para la aterosclerosis, arritmia, hipertensión, venas varicosas, reumatismo, hemorroides, artritis, neurosis y defectos cardíacos.

El trigo sarraceno y la miel de trigo sarraceno tienen un alto contenido en hierro, por lo que están indicados en el tratamiento de la anemia, así como de la aterosclerosis, enfermedades gastrointestinales, cardiovasculares y de la piel. La medicina tradicional recomienda el jarabe de ajo y miel de trigo sarraceno para el tratamiento de la faringitis, laringitis y tos seca.

Estudios científicos llevados a cabo por científicos de Corea, Polonia y China han demostrado que todos los órganos de esta planta tienen un potente efecto antiinflamatorio y antitumoral: raíces, semillas, tallo, hojas, flores, pero el extracto más eficaz es el de plántulas de trigo sarraceno verde. . De hecho, el trigo sarraceno contiene sustancias que ralentizan la degradación de las proteínas y lo hacen eficaz contra las enfermedades malignas. Además, las propiedades anticancerígenas de la planta se complementan con flavonoides y un complejo de proteínas único.

El trigo sarraceno también contiene una gran cantidad de ácido fólico, que estimula la producción de células sanguíneas y, al igual que la rutina, aumenta la resistencia del cuerpo a los efectos destructivos de los rayos X, radioactivos y ionizantes. Además, el potasio y el hierro, que también abundan en el trigo sarraceno, impiden la asimilación de isótopos radiactivos.

Una advertencia: Las flores frescas, las hojas y los tallos de trigo sarraceno son venenosos, por lo tanto, antes de comerlos en el interior o preparar los preparados, deben secarse. La fagopirina y otros derivados del antraceno contenidos en esta planta tienen un efecto tóxico, por lo que no se recomienda consumir grandes cantidades de masa verde de trigo sarraceno. Sin embargo, cuando se aplican externamente, son estas sustancias las que brindan un poderoso efecto antibacteriano, por lo tanto, la hierba fresca de la planta se puede utilizar como agente antiséptico y hemostático sin restricciones.

No se recomiendan las infusiones y decocciones de trigo sarraceno para personas con aumento de la coagulación sanguínea debido a la rutina que contiene.

Miel de trigo sarraceno

 

Sembrando trigo sarraceno

El trigo sarraceno es una maravillosa planta de miel. Durante la temporada, se recolectan de 70 a 260 kg de miel de 1 hectárea de cultivo. La miel de trigo sarraceno es una de las variedades de miel de mayor calidad. Inmediatamente después de la recolección, tiene un color rojo oscuro o marrón, pero después de la cristalización se vuelve más claro y luego se convierte por completo en una masa espesa.

La miel de trigo sarraceno tiene un aroma y sabor muy original, por lo que no se puede confundir con ningún otro tipo de miel. A diferencia de muchos otros productos de miel, la miel de trigo sarraceno se compone de una mayor cantidad de proteínas y hierro, y contiene muchos más minerales.

Es por eso que la miel de trigo sarraceno es el medicamento más valioso preparado por la propia naturaleza. Se toma con hemoglobina baja, anemia y anemia, es un fuerte antiséptico natural y también el mejor remedio para los resfriados.