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Bálsamo de limón - menta de abeja

Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

Melissa officinalis o limón (Melissa officinalis) - Planta herbácea aromática perenne. Hace dos mil años, fue cultivado por los antiguos griegos y romanos, agregándolo a la comida para abrir el apetito.

La palabra "melisa" en la traducción del griego significa "miel". Vale la pena frotar las paredes de la colmena con esta hierba, y las abejas acuden a ella, como por arte de magia. Otros nombres de esta planta (menta de abeja, torta de miel, enjambre, abeja reina, abeja) también se asocian con las abejas en muchos pueblos.

En Europa occidental, se cultiva en casi todos los jardines e incluso en balcones y logias. En Rusia, esta planta también se conoce desde hace mucho tiempo, pero es bastante rara en jardines y huertos.

Exteriormente, el bálsamo de limón parece una ortiga. Tiene los mismos tallos erectos, tetraédricos ramificados de hasta 80 cm de altura, toda la planta está densamente cubierta de hojas. Las hojas son ovadas, pecioladas, de color verde oscuro, dentadas, en los bordes, cubiertas de pelos glandulares. Melissa florece de julio a septiembre. Sus flores de color azul pálido o rosa pálido sobre pedicelos cortos se ubican en las axilas de las hojas superiores.

Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

 

Variedades de bálsamo de limón

Los más comunes en los jardines son dos variedades de toronjil: Quedlinburg arrastrándose - con un tallo muy ramificado y Erfurt en posición vertical - con un tallo recto, así como otras poblaciones locales, que difieren en la forma del arbusto, el momento de la floración y la resistencia al invierno. Pero ahora puedes encontrar buenas nuevas variedades en las tiendas:

  • Dozya... La roseta de hojas es semielevada, hasta 80 cm de altura, la hoja es de color verde oscuro, ligeramente arrugada, ligeramente pubescente. La flor es pequeña, blanca.
  • Perla... La roseta de hojas está medio levantada, hasta 100 cm de altura y el número de brotes es de 25 a 70. El follaje es bueno. La hoja es peciolada corta, de color verde oscuro, sin capa de cera, ligeramente arrugada y lisa. Resistente a condiciones ambientales adversas.
  • Isidora... La roseta de hojas es horizontal, hasta 70 cm de altura, la hoja es ovoide, verde, ligeramente arrugada. La flor es pequeña, blanca.
  • Cuadrilla... La roseta de hojas está levantada, semicerrada, el número de brotes es de hasta 15. La hoja es de tamaño mediano, verde, sin antocianina. La flor es pequeña, de color lila claro.
  • Sabor a limón... La roseta de hojas es semielevada, de hasta 60 cm de altura, la hoja es ovoide, de color verde oscuro, con una capa cérea débil.
  • Frescura... La roseta de hojas está medio levantada, de 60 cm de altura, la hoja es de tamaño mediano, de color verde oscuro. La flor es pequeña, de color blanco azulado.
  • Tsaritsynskaya SEMKO... La planta es erguida, de 50 a 70 cm de altura, ramificada. El follaje es alto. Las hojas son pequeñas, ovoides, de color verde claro a verde, con un fuerte aroma a limón.
Bálsamo de limón (Melissa officinalis) Frescura

 

Creciendo bálsamo de limón

Resistencia al invierno... El toronjil hiberna bien en campo abierto con suficiente capa de nieve. En otoño, en lugares desprotegidos del frío, es aconsejable cubrirlo con turba u hojas secas. Además, no se debe olvidar que la resistencia al invierno de las plantas mayores de 5 años se reduce en gran medida.

Lugar de recogida... Para cultivar bálsamo de limón, debe elegir lugares cálidos y soleados, bien protegidos de los vientos fríos. Las laderas del sur bien iluminadas son las mejores para esto. En áreas sombreadas, el bálsamo de limón también crece bien, pero se vuelve menos fragante. Al mismo tiempo, no se debe olvidar que el lugar para el bálsamo de limón debe estar fuera de la rotación de cultivos del jardín, porque con buen cuidado, florecerá y dará frutos hasta por 10 años.

La tierra... El toronjil crece mejor en suelos arcillosos medios, moderadamente húmedos y ricos en humus. No tolera suelos arcillosos ácidos y pesados ​​y humedad fuerte.

Para una familia de 3-4 personas, es suficiente tener 5-6 plantas en la parcela, por lo que no se requiere una parcela grande para cultivarla. Pero dado que desarrolla una gran masa vegetativa anualmente y crece en un lugar durante 6 a 8 años, la preparación del suelo debe tomarse en serio.

La preparación del suelo comienza en el otoño. El suelo se excava a una profundidad de al menos 30 cm, haciendo 1 sq.m 8-10 kg de compost podrido, 2 cucharadas. cucharadas de fertilizantes de superfosfato y potasio. Si es necesario, agregue cal en la cantidad requerida. En la primavera, traen 1 metro cuadrado. m 1 cucharadita de urea, excave el suelo a una profundidad de 12-15 cm y nivele con cuidado.

Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

Sembrando en campo abierto... Al sembrar semillas directamente en campo abierto, se siembran en la primavera en un suelo calentado. La distancia entre las hileras requiere de 50 a 60 cm, entre las plantas después del aclareo, de 25 a 30 cm. La profundidad de siembra es de 0,5 a 1 cm. Con una siembra profunda, las plántulas no aparecen al mismo tiempo. Las semillas germinan a una temperatura de + 10 ... + 12 ° C.

Por lo general, los brotes aparecen en 25-30 días. Por tanto, para facilitar el control de las malas hierbas, se deben sembrar semillas de toronjil junto con semillas de faro (lechuga, berro, col china), que brotan rápidamente y, cuando salga el toronjil, marcarán sus hileras y estarán listas para la cosecha.

Sembrando a través de plántulas.... Al cultivar plántulas de bálsamo de limón, las semillas se remojan previamente durante 3-4 días, luego se siembran en una caja de siembra, que debe mantenerse en un alféizar iluminado. melissa requiere luz.

Las plántulas, cuando aparece el primer par de hojas verdaderas, se sumergen en vasos de papel o bolsas de plástico con tierra. En este momento, es necesario mantener las condiciones normales de agua, aire, temperatura y luz.

En campo abierto, las plántulas se plantan a la edad de 60 a 65 días a fines de mayo de acuerdo con el esquema anterior. Las plántulas de toronjil también se pueden cultivar en viveros fríos para la siembra de otoño.

Reproducción de bálsamo de limón.... Para la reproducción del bálsamo de limón dividiendo los arbustos, se eligen plantas de 4-5 años y se dividen en 3-4 partes en la tercera década de mayo, cuando crecen brotes en ellas, o al final de agosto.

Es fácil de propagar el bálsamo de limón y las capas como la grosella negra. Para hacer esto, en junio, debe fijar los brotes de una planta adulta al suelo, rociarlos con una mezcla de humus y turba y regarlos con frecuencia. Para el otoño, se forman raíces en dichos brotes y, en la primavera del próximo año, las plantas jóvenes se pueden separar y plantar en un lugar permanente.

Cuidado de melissa en la plantación del primer año consiste en aclarar las plantas jóvenes, aflojar los espacios entre las hileras, desyerbar, regar y alimentar después de cortar la vegetación.

El mejor vestido... En el segundo y siguientes años durante la temporada de crecimiento, el toronjil se alimenta dos veces con fertilizante mineral completo, 1 cucharadita por 1 metro cuadrado. mo solución de gordolobo (1:10). La primera vez que se hace a principios de la primavera, y la segunda, después de cortar las hojas.

Recolectando verduras... Si el bálsamo de limón se propagó sembrando semillas, en el primer año solo se debe realizar una recolección de verduras, y de las plantas jóvenes que crecen a partir de plantas separadas, las hojas se recolectan dos veces. De las plantas perennes, las verduras se cosechan en dos pasos: en la fase de brotación y luego después de 30 días. Lo mejor es cosechar las hojas de las plantas por la tarde.

Las hojas de bálsamo de limón, si es necesario, se lavan y secan rápidamente, preferiblemente a la sombra y en una corriente de aire, porque se vuelven marrones muy rápidamente. Para todo tipo de secado, la temperatura no debe superar los 35 ° C. Las verduras secas se colocan en frascos de vidrio y se cierran herméticamente. Guárdelo en un lugar oscuro durante no más de un año, porque luego pierde rápidamente su sabor.

Bálsamo de limón (Melissa officinalis)Bálsamo de limón (Melissa officinalis)

Cultivo de bálsamo de limón en interiores

El toronjil también se puede cultivar en cultivo ambiental. En este caso, en el otoño, debe desenterrar uno o dos arbustos de bálsamo de limón y plantarlos en macetas que se pueden colocar en el alféizar de la ventana. La condición principal es una buena iluminación, es deseable iluminación adicional.

En la primavera, los esquejes se cortan y se enraizan del arbusto, y el arbusto en sí se divide en varias partes. Con el inicio del calor, ambos se plantan en el suelo. Con tal cultivo, es fácil preparar una cantidad de verduras de esta planta aromática picante que sea suficiente para una familia. Y en invierno, puedes pellizcar hojas frescas en el alféizar de la ventana.

Y si a esto le sumamos el aspecto decorativo de melisa y fitómidos que la planta libera al aire, resulta que esta es casi la planta de interior más versátil y útil.

Bálsamo de limón (Melissa officinalis) en una olla

Recetas culinarias con bálsamo de limón:

  • Azúcar aromático con hierbas aromáticas o flores.
  • Brochetas de vieira con bálsamo de limón y cebolla morada
  • Té de hierbas de verano "Dachny"
  • Compota de grosellas rojas con hierbas "Aroma de verano"
  • Ensalada de tomate con queso Adyghe, melisa y menta
  • Sbiten picante
  • Té de frutas con salvia, melisa, geranio y pétalos de rosa roja
  • Ensalada de alcachofas de Jerusalén con semillas de eneldo y melisa
  • Ensalada de bálsamo de limón y col lombarda
  • Té de hierbas "Energía de la vida"
  • Bálsamo "Melissa Spirit"
  • Té de bálsamo de limón
  • Sopa de verduras con bálsamo de limón
  • Ensalada de pulmón con bálsamo de limón
  • Ensalada de papa con toronjil

"Jardinero de los Urales", nº 43, 2018