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Variedades populares de ziziphus.

Continuación. El comienzo está en el artículo. Sacred Ziziphus: The Living Book of Names

Sobre la base del ziziphus actual, se criaron la mayoría de las variedades cultivadas, que se dividen en dos grupos según el tamaño de los frutos: pequeños y grandes.

Biólogos de China, Asia Central, Krasnodar y Crimea participaron en la selección de unabi. Unabi se divide en tres grupos según el tiempo de maduración del cultivo: temprano, medio, tardío.

Variedades tempranas

 

A partir de árboles de variedades tempranas, comienzan a recolectarse a finales de agosto y terminan en septiembre. Estas fechas son en su mayoría de tamaño pequeño a mediano. Las variedades tempranas de frutos grandes son muy raras.

  • Vakhsh - la variedad fue criada por criadores de Tayikistán. El árbol es vigoroso, de hasta 4-5 m de altura, con copa piramidal, frutos de tamaño mediano, que pesan hasta 18 g, maduran a mediados de septiembre. Se asemejan a un cilindro en forma, la piel es de color chocolate claro. La variedad tiene un alto rendimiento.
  • chino60 - una de las variedades más pequeñas de unabi. Diámetro de la copa: no más de un metro y medio, altura: hasta 3 m.Las frutas son alargadas, ligeramente puntiagudas en la parte superior e inferior, pequeñas y medianas, con un peso de hasta 12 g, cubiertas con una piel de ciruela marrón. . Tiene un sabor dulce con acidez. La cosecha está lista para ser recolectada a mediados de septiembre.
  • Caramelo - Esta variedad de Ziziphus da rendimientos altos y estables a mediados de septiembre. El árbol es bajo, con copa esférica. Entra en fructificación temprano (en el año 2-3). El rendimiento es regular. Los frutos son pequeños, pesan sólo de 6 a 8 g, pero por lo general son tantos que no se ve ninguna vegetación. La piel fina de color rojo ladrillo cubre la pulpa muy dulce y jugosa.
  • Maury Jer - el resultado del trabajo de los criadores de Moldavia. El árbol es de tamaño mediano, los frutos son grandes, pesan hasta 35 g, alargados-cilíndricos. La madurez está ganando en la segunda década de septiembre. La planta puede soportar temperaturas tan bajas como -25 ° C.
  • Sinit - la variedad fue criada por científicos del Jardín Botánico Nikitsky. Árbol de mediana altura con copa ramificada. Los frutos son de forma alargada y redondeada. El color de la fruta es marrón oscuro, la piel es fina, dura y brillante. Las frutas son de tamaño mediano, pesan hasta 6 g, pero maduran en una fecha récord. Cinita se cosecha a finales de agosto o principios de septiembre. La piedra es pequeña, agridulce, la pulpa está oculta bajo una piel marrón fuerte. Los frutos son buenos frescos, aptos para secar y enlatar.
  • Ta-Yan-Zao (otros nombres: Lang, chino 1) es una variedad de frutos grandes que madura en la segunda quincena de septiembre. Este unabi de China es uno de los primeros cultivares. El árbol es vigoroso, extenso, sin espinas. Empieza a dar frutos en el año 2-3. Los frutos son grandes, el peso promedio es de 15 g, el máximo es de 35 g. En forma, son similares a las peras en miniatura, amarillentas o marrones con un tinte rojo. El sabor es dulce, la pulpa contiene hasta un 35% de azúcar. Muy a menudo, la fruta no tiene hueso o está poco desarrollada. El rendimiento es medio. Ta-Yan-Zao es muy sensible a la humedad. Debido al clima lluvioso, las frutas se vuelven demasiado jugosas y agrietadas. Los frutos son principalmente aptos para la producción de frutas confitadas y frutos secos.
  • Fecha - se considera la mejor variedad en cuanto a sabor. Las frutas son largas, hasta 3-4 cm, marrones, en forma de cilindro. La pulpa es dulce, de color verdoso. Los frutos maduran a mediados de septiembre. El único inconveniente de la variedad es que la cosecha debe cosecharse inmediatamente, de lo contrario los frutos pesados ​​se desmoronarán.
  • Khurman - una de las variedades de unabi más productivas y al mismo tiempo de frutos grandes. Desde la floración hasta la maduración, pasan una media de 80 días. La recolección de la fruta tarda de 2 a 3 semanas. Cuanto más cálido y soleado haya sido el verano, más dulce será esta fecha china.
  • Sureño - el autor de esta variedad es el criador Massover B.L. El árbol crece hasta 4 m. El árbol es de tamaño mediano, sin espinas. La corona se está extendiendo. Frutos grandes de color marrón pálido que pesan hasta 20 g, con un aspecto ligeramente parecido a una pera.La pulpa es suelta, harinosa, ligeramente seca, pero el sabor es agradable, dulce, con una ligera acidez. La variedad tiene un buen rendimiento. Los frutos se utilizan principalmente para la producción de alimentos enlatados, se almacenan después del secado durante varios meses.

Variedades de temporada media

 

Zizyphus de estas variedades alcanza la madurez completa a finales de septiembre u octubre. Producen frutos medianos a grandes. La resistencia a bajas temperaturas de la mayoría de estas variedades es media. 

  • Absheron - la variedad fue criada por criadores de Krasnodar. Se las arreglaron para crear una variedad de ziziphus lo suficientemente fructífera y resistente a las heladas para su región. El peso medio de los frutos es de 6 a 8 g, son de color marrón chocolate y se parecen a los dátiles reales. La pulpa es tierna, tono vainilla, el sabor es brillante, combinando dulzura y leve acidez. La madurez completa de los frutos se produce en la segunda quincena de octubre.
  • amistad es una de las más nuevas de unabis. Las frutas no son las más grandes, el peso habitual es de 10-15 g. La forma de las frutas tiene forma de pera, el color es inusual: ciruela-chocolate. El rendimiento es bajo. La peculiaridad de la variedad es que su resistencia a las heladas está ligeramente por encima de la media. 
  • Chino 2A (o 52) es una variedad probada con casi un siglo de historia, es muy conocida en el mundo. De China llegó primero a América, y solo luego a Rusia. La hermosa copa pequeña y redondeada permite cultivar esta variedad de Ziziphus tanto en exterior como en maceta. Grandes, con un peso de hasta 25 g, los frutos maduran a finales de octubre. Cuando están maduros, los dátiles alargados ovalados adquieren un rico color castaño. La pulpa ligera es jugosa y dulce. La acidez en el gusto es débil. 
  • Sabroso - los árboles de esta variedad de ziziphus crecen muy rápidamente. Los frutos son grandes, hasta 35 g de peso, maduran en octubre o noviembre. Debajo de la piel de color marrón claro hay una pulpa dulce y cremosa. La productividad y la resistencia a las heladas son medias.
  • Primogénito - Variedad de frutos grandes. El rendimiento es alto y regular. Frutos que pesan 10-20 g, en forma de barril, marrones. La pulpa es verdosa, jugosidad media, densa. El sabor de la fruta es agridulce, agradable.
  • Soviético - una variedad de maduración media desarrollada por botánicos de Tayikistán, difundida en Asia Central. Ahora puedes comprarlo en viveros rusos. El árbol es vigoroso, sin espinas. Tiene los brotes fructíferos más largos (hasta 62 cm). Los frutos de forma redondeada y alargada pesan en promedio 15-20 g. Los frutos son de color marrón claro. La forma de la fruta es oblonga-ovalada o en forma de barril, a veces con una interceptación notable en el medio. La pulpa es de consistencia delicada, sabor armonioso, los frutos son muy dulces, la acidez es casi imperceptible. La desventaja de esta variedad es que con alta humedad durante la maduración o cosecha tardía, los frutos pueden agrietarse. Las frutas demasiado maduras son adecuadas solo para enlatar. 
  • Tavrika Es una variedad muy popular de ziziphus, que madura en octubre. Los frutos son esféricos o parecidos a barricas, peso medio 12-16 g. El color de la piel es castaño anaranjado. Pulpa con un característico sabor agradable. Esta variedad se distingue no solo por una buena resistencia a las heladas, sino también por una mayor productividad. 
  • Shirvan - la variedad fue criada en Asia Central. Los frutos son pequeños, de peso medio 3,5 g, con forma de barril. El color de la piel es marrón pálido, la pulpa es densa, chocolate con leche, agridulce. La variedad da altos rendimientos.
  • I-Zao - esta variedad china no puede presumir de frutos grandes, su peso no suele superar los 7 g, pero su ventaja son las abundantes cosechas. El árbol es vigoroso, sin espinas, extendiéndose. A mediados de octubre, sus ramas están colgadas de frutos, cuyo color gradualmente se vuelve castaño. La fruta es alargada, afinándose hacia la parte superior. La pulpa es verdosa, jugosa, dulce, con un ligero acidez. La variedad es apta para uso fresco, buena para cosechar.

Variedades tardías

 

No hay tantas variedades tardías de Ziziphus. No se han generalizado porque se recolectan a finales de otoño. Las frutas comienzan a madurar a finales de octubre y la cosecha finaliza en noviembre y, a veces, en diciembre.Sucede que un árbol arroja completamente su follaje, cae la primera nieve y los frutos aún no se han recolectado. Por supuesto, un árbol así se ve elegante y original. Pero este lujo solo lo pueden permitir los jardineros que viven en el cálido sur.

  • Kara-Dag - una variedad criada en Crimea, por lo tanto, se adapta especialmente a las condiciones naturales locales. Tolera veranos secos e inviernos ligeramente helados sin problemas. Los frutos son grandes, en forma de pera, su peso puede alcanzar los 35 g, maduran en octubre-noviembre.
  • Koktebel - otra variedad de unabi con registro de Crimea. Los criadores del Jardín Botánico Nikitsky pueden estar orgullosos de su mascota. Unabi Koktebel es un hermoso árbol fuerte. Comienza a dar frutos en el tercer año después de la siembra. La fructificación es regular. Los frutos no solo crecen grandes, sino enormes, aumentan de peso hasta 50 g.Los frutos son redondos, de forma irregular. La pulpa blanca pistacho se esconde detrás de la piel de color marrón anaranjado. No es demasiado jugoso, pero tiene un delicado sabor agridulce. Pero la cosecha comienza a madurar a finales de octubre, por lo que esta variedad no es muy adecuada para las regiones más septentrionales. El rendimiento de esta variedad es asombroso. Los autores de la variedad aseguran que se pueden cosechar hasta 80 kg de fruta de una planta adulta.

Hasta la fecha, entre las variedades y formas estudiadas de ziziphus. por frutos grandes las siguientes variedades están a la cabeza: Koktebel, Ta-yang-tszao, Pervenets, Chinese 2A, Sovetsky, Yuzhanin, Vakhsh 40-5. Por rendimiento: Chino 60, chino 93, chino 45, chino 50, Burnim, Vakhsh 40-5, soviético, sureño, Ya-tszao, Zhu-tao-tszao, Da-bai-tszao, Vakhsh 30-16, Primogénito, azerí, Nasimi.

Por un complejo de características económicamente valiosas (maduración temprana, calibres medianos y grandes de buen sabor, rendimiento alto y regular), se distinguieron las siguientes variedades y formas: Koktebel, Chinese 2A, Burnim, Vakhsh 40-5, Soviet, Yuzhanin, Pervenets, Chinese 60, Chinese 93 , Chino 45, Ta-Yang-Zao.

Continuación - en los artículos:

  • Creciendo ziziphus en el sitio y en una maceta.
  • Propiedades útiles del presente ziziphus.