Recetas

Carne festiva toscana

Tipo de segundos platos Ingredientes

Pechuga de ternera - 1,5 kg,

en ino blanco seco - 200 ml,

aceite aceitoso - 50 ml,

n omidors dulces frescos - 800 g,

h ajo - 3-4 z ubchik a,

b azilic fresco - 20 g,

t nombre fresco - 5 g,

osmarin fresco - 2-3 ramas pequeñas,

m aslins sin hueso - 100 g,

con ol - 1-1.5 cucharaditas (al gusto),

ají - 1 pieza

Metodo de cocinar

Lave la carne, retire las películas y córtela en trozos bastante grandes.

Vierta con vino, agregue las ramitas de romero y deje marinar durante 1 hora.

Escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos.

Pelar los tomates con una batidora o rallador, picar y triturar junto con las aceitunas.

Luego agregue ajo picado, albahaca finamente picada y tomillo a la masa resultante.

Retirar los trozos de carne del adobo y colocar en una sartén profunda precalentada con aceite. Freír hasta que estén doradas.

Vierta la carne frita con tomate y puré de especias, sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Ajusta el tiempo de cocción dependiendo de lo tierna que quieras que esté la carne.

5-7 minutos antes del final de la cocción, agregue el pimiento picante.

Nota

La receta pertenece a la cocina italiana. Esta es una receta clásica de carne toscana. Este plato decorará cualquier mesa festiva. La carne con increíbles aromas de especias y hierbas es muy tierna y sabrosa. Para adornar con tal carne se puede servir arroz, patatas o pasta.