Recetas

Pato con membrillo en salsa de arándanos

Tipo de segundos platos Ingredientes

Pato (carcasa pequeña) - con un peso de hasta 2 kg,

membrillo fresco - 1 pieza,

arándanos secos - 100 g,

arándanos congelados - 1 vaso,

miel - 6 cucharadas cucharas

ajo - 8 dientes,

vino tinto - 2 vasos,

pimienta negro

sal al gusto.

Metodo de cocinar

Lavar el pato por dentro y por fuera, cortar en trozos grandes. Usa un tenedor para hacer unos agujeros en cada pieza para que salga la grasa al freír. Frote la carne con especias y sal.

Precalienta una sartén y agrégale los trozos. Freír la carne durante unos 10 minutos, recordando darle la vuelta.

Enjuague el membrillo y córtelo en gajos.

Pela los ajos.

Ponga los trozos de pato en una fuente de horno honda, coloque rodajas de membrillo y dientes de ajo entre los trozos. Verter el vino sobre todo y meter al horno al menos 1 hora.

Prepare la salsa de pato: caliente el aceite en una sartén, agregue miel y arándanos secos, y luego las bayas congeladas. Cuando las bayas estén exprimidas, tritúrelas con una cuchara. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloque los trozos de pato terminados en una fuente grande para servir y vierta sobre la salsa de arándanos directamente con las bayas.