El agente causante de esta enfermedad más común y dañina de las cebollas y el ajo es un hongo. Botrytis allii Munn.
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La infección primaria de las plantas ocurre en el campo incluso antes de la cosecha cuando las hojas están alojadas, lo que es un sustrato favorable para el desarrollo del hongo. El agente causante de la pudrición cervical penetra en los tejidos a través de un cuello ligeramente cerrado y daño mecánico. La infección en el período inicial no se detecta, por lo tanto, los bulbos afectados, junto con los sanos, ingresan a la instalación de almacenamiento. Los primeros síntomas de la enfermedad ya se notan al comienzo del almacenamiento (septiembre - octubre). La pudrición del cuello se desarrolla como resultado de una infección en el campo y la pudrición de las partes laterales o del fondo debido a la reinfección de los bulbos cercanos enfermos. El bulbo se ablanda en la zona afectada, el tejido se vuelve acuoso, de color amarillo-rosado, con un olor desagradable. Cuando todas las escamas están dañadas, los bulbos se momifican. En la superficie de las escamas afectadas se forma un denso moho gris, que es una masa de conidióforos del hongo y conidios incoloros, ovalados y unicelulares de tamaño 7-16x4-9 micrones. Más tarde, aparecen esclerocios del hongo entre el moho, que a menudo se fusionan en una costra negra sólida.
La intensidad de la manifestación de la pudrición cervical depende de muchos factores ambientales. El rápido desarrollo de la enfermedad en la instalación de almacenamiento se ve facilitado por la alta humedad y temperatura. La temperatura óptima para el hongo es de 20 ° C, pero puede desarrollarse incluso a 3-4 ° C. El crecimiento y desarrollo del patógeno se detiene solo a 0 ° C.
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Los bulbos de semillas son la principal fuente de infección en el cultivo de cebollas de los conjuntos. Cuando se plantan en el campo, el agente causante de la enfermedad puede afectar las flechas y las cabezas de las semillas. Las flechas se rompen, las semillas están subdesarrolladas y tienen mala germinación. La infección que se forma en los testículos se transfiere al nabo, donde llega a las hojas inferiores que mueren, y luego al bulbo, causando que se infecte. Cuando la cebolla se cultiva a partir de semillas, la planta se infecta principalmente de los cultivos de nabo y testículos. El papel del suelo como fuente de infección es menos significativo. En él, se pueden conservar principalmente los esclerocios del hongo. Existe la posibilidad de propagar la enfermedad con las semillas, ya que el agente causante de la pudrición cervical es capaz de infectar las cabezas de las semillas.
El desarrollo de la enfermedad está muy influenciado por las condiciones para el cultivo de cebollas. En el mismo clima, las cebollas se ven más afectadas en suelos arcillosos; más débil - en franco arenoso. Una mayor humedad del suelo crea condiciones favorables para el hongo. Además, la duración de la temporada de crecimiento de las plantas se alarga, la maduración de los bulbos se ralentiza y las hojas se secan más lentamente.
El aumento de las dosis de nitrógeno, la violación del momento de la cosecha y las condiciones de secado poscosecha contribuyen a un mayor daño a las cebollas. Cosechar bulbos verdes y almacenarlos sin secarlos lo suficiente aumenta drásticamente la susceptibilidad de los bulbos a la pudrición del cuello.
Medidas para combatir la pudrición cervical
Para reducir la pérdida de cebollas por pudrición del cuello, en primer lugar, es necesario obtener material de siembra saludable. Para hacer esto, las cebollas negras deben sembrarse en áreas separadas, alejadas de los campos ocupados por cebollas de nabo y plantas de semillas. La recolección de los bulbos debe llevarse a cabo durante su plena maduración, seguida de secar los bulbos en un clima soleado en un lugar abierto en una capa, en una húmeda, primero bajo un dosel y luego durante 7-10 días en el interior con el aire. calentado a 26-35 ° C. Al podar cebollas, deje un cuello de 3 a 6 cm de largo. Se recomienda almacenar las cebollas en condiciones óptimas: alimentos - a una temperatura de 1-3 ° С y humedad relativa de 75-80%, bulbos uterinos - a 2-5 ° С y 70–80%, siembra - a 18–20 ° С y 60–70%. Al encurtir cebollas y ajo contra la pudrición cervical, se permite utilizar los siguientes fungicidas: "Benlat" ("Fundazol") - suspensión al 0,7% (inmersión de los bulbos en la suspensión de la preparación durante 20 minutos antes de colocarlos para el almacenamiento, seguido por secado), o "Tigam» - 3-4 kg / t (tratamiento de semillas, abono de semillas), o TMTD - 4-5 kg / t para abono de semillas y suspensión al 2-3% para abono de semillas. Actualmente, no se han identificado variedades de cebollas resistentes a esta enfermedad. Las variedades Mstersky local, Danilevsky 301, Bessonovsky local se ven menos afectadas. Varshavsky, Pogarsky, Tsitaussky y variedades con escamas de color oscuro. Las variedades de cebolla de maduración temprana son menos susceptibles a la pudrición del cuello. "Jardinero de los Urales" No. 3-2014
