Información útil

Nigella - Flor de Santa Catalina

Nigella damascena

Esta planta anual se encuentra a menudo en jardines. Pero, desafortunadamente, solo sus propiedades decorativas son conocidas entre los aficionados.

Nigella (popularmente - cilantro romano, doncella de verde, siembra de nigella, pelo de Venus) es una hierba anual, un pariente lejano del ranúnculo, ampliamente cultivada como hierba valiosa en el Mediterráneo y Oriente Medio. Era la flor favorita de Santa Catalina, que vivió en el siglo III d.C.

En muchos países, los jardineros la cultivan como una flor de belleza única, que crea una dispersión de estrellas tiernas multicolores, parecidas a las de la mañana, en el paisaje.

Hay 18 tipos de nigella. Entre ellos, el Nigella Damascus más común. (Nigella damascena) y nigella sembrando (Nigella sativa), raro en nuestra cultura - nigella spanish (Nigellahispanica), nigella oriental (Nigellaorientalis), nigella arado (Nigella segetalis). Todas estas especies son excelentes plantas melíferas, florecen a finales de julio y florecen hasta las heladas.

El tallo de Nigella es erecto, ramificado, de hasta 50 cm de altura, las hojas son caladas, disecadas repetidamente en rodajas largas, filiformes y divergentes, de verde claro a verde ceniza, en una nube de flores enterradas. Las hojas son similares a las del eneldo, pero difieren en un tinte verde grisáceo. Las hojas superiores se juntan debajo de la flor y forman una boa verde, por lo que la gente la llamaba “la niña del verde”.

Los brotes terminan con flores relativamente grandes, casi horizontales. Las flores en sí son simples, parecidas a estrellas, bastante grandes. El color de las flores es de blanco a azul y burdeos, pero difieren en ternura y color borroso.

Nigella damascena

 

Creciendo nigella

Nigella es una planta amante de la luz y relativamente resistente al frío, tolera bien las heladas primaverales cortas, prefiere áreas soleadas y brillantes protegidas de los vientos predominantes.

La tierra... Nigella es poco exigente para los suelos, pero para obtener un alto rendimiento, solo se necesitan suelos fertilizados con fertilizantes orgánicos debajo del predecesor. No vale la pena agregar materia orgánica directamente debajo del nigella, porque esto ralentizará la maduración de las semillas.

Sembrando semillas se produce lo antes posible en primavera, tan pronto como el suelo lo permite, ya que la duración de la temporada de crecimiento de una planta es de 140 a 150 días. Las semillas se siembran en surcos a una profundidad de 3-4 cm con un espaciado de hileras de hasta 45 cm y con una distancia entre plantas después de un aclareo de 15-20 cm.

Después de sembrar las semillas, se debe enrollar el suelo, y luego es recomendable cubrirlo con una película hasta que aparezcan los brotes.

Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de + 3 ... + 5 ° С, y la temperatura óptima para el crecimiento es + 15 ... + 18 ° С. Las plántulas aparecen en 10-12 días. Al principio, se tensan. Las plantas jóvenes toleran fácilmente las pequeñas heladas primaverales. Nigella florece entre 60 y 65 días después de la germinación.

Cuidado después de nigella consiste en desyerbar, aflojar el suelo, regar y doble raleo de cultivos en la fase de 2-3 hojas verdaderas y después de 12-15 días. Esta cultura no tolera el exceso de fertilizantes, especialmente los fertilizantes nitrogenados. Al mismo tiempo, la masa vegetativa crece intensamente, la floración de las plantas se retrasa.

Regando... Dado que a Nigella no le gusta el mantillo, tendrá que quitar las malas hierbas y aflojar el área con regularidad después de regar. Ella reacciona dolorosamente tanto a la humedad excesiva como a la insuficiente, por lo que se debe desarrollar un régimen de riego especial para ella.

Cosecha de semillas producido cuando al menos la mitad de las semillas están maduras. La planta se corta con un tallo de 20–30 cm de altura, se seca y se trilla, separando las semillas por bobinado o tamiz.

 

Nigella damascena

 

Nigella en floricultura decorativa

Para la decoración de flores, nigella se planta en crestas y céspedes en arreglos grandes y bastante densamente. Es allí donde resulta especialmente atractiva durante todo el verano. En aterrizajes únicos, es menos atractivo.No lo plante cerca de plantas de cobertura del suelo de fuerte crecimiento (bígaro, geranios). Florece mucho mejor en áreas bien iluminadas. Las flores cortadas de nigella se almacenan durante mucho tiempo en agua o en una solución nutritiva.

Los testículos para las composiciones de invierno se cosechan cuando sus cápsulas alcanzan su tamaño máximo, serán de colores brillantes, pero aún no han comenzado a secarse. Las plantas cortadas se atan en racimos y se secan en un lugar sombreado, ya que las hojas y los tallos verdes se vuelven amarillos cuando se secan al sol.

Nigella damascena

 

Nigella como especia

Las semillas de Nigella se consideran picantes y pueden reemplazar a la pimienta. Tienen un sabor ligeramente picante, mantecoso, se parecen a los pimientos con sabor a nuez y tienen un olor a pimienta y almizcle.

Siembra de nigella (Nigella sativa)

Por lo general, las semillas de nigella se muelen en una cuchara justo antes de su uso y se agregan a la carne o el pescado o se espolvorean con ellas en galletas, bollos, pretzels. Algunos fanáticos agregan este polvo a la gelatina, la mousse y las bebidas de sabor. Las semillas trituradas se usan como condimento para platos principales y ensaladas, se agregan a la masa y se usan para encurtir repollo.

Recetas con siembra de Nigella:

  • Guiso de hinojo con vino y nigella
  • Pimientos rellenos con comino negro (kalindzhi)

Además, las semillas de nigella son un excelente remedio para las polillas, protegen bien la ropa de ella.

 

Propiedades medicinales de nigella

Nigella se usa ampliamente en la medicina tradicional. Tiene un efecto tónico y reparador, fortalece la memoria, tiene un efecto positivo en la visión, se usa para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal y tiene un efecto positivo en la psique humana.

El té elaborado a partir de la decocción de semillas tiene un agradable sabor ligeramente a nuez y un aroma correspondiente. Además, esta planta es líder entre las hierbas en términos de vitamina E.

"Jardinero de los Urales", nº 24, 2018