Capuchina hortícola (Peucedanum ostruthium) Pertenece a la flora de Europa Occidental, pero no se encuentra en todas partes. Esta planta se siente bien solo en lo alto de las montañas (en los Alpes, por encima de 1000 m, rara vez, por debajo), prefiere suelos calcáreos y sílice de prados de montaña, orillas de arroyos de montaña, arbustos con suelos húmedos.
El nombre latino de goriznogo proviene del griego peukedanonque significa "hinojo de cerdo" o "chirivía".
También hay nombres populares: raíz del maestro, raíz real, raíz real, raíz de sirena, costilla de Adán.
Retrato botánico
Capuchina hortícola (Peucedanum ostruthium) - planta herbácea perenne de la familia del apio o umbelífera (Apiáceas), crece en altura de 40 a 100 cm. Tiene un tallo redondo, recto, ligeramente frondoso con ranuras. De un rizoma marrón grueso en forma de huso, similar en forma a una zanahoria con muchos brotes, parten numerosos brotes subterráneos delgados. En primavera, las escamas crecen en la base del tallo, formando la llamada "corona". Hojas glabras o rugosas por debajo, una o dos veces triple pinnadas. Las flores son pequeñas, generalmente de color blanco (menos a menudo rojo), recogidas en grandes paraguas multicolores de 40-50 rayos de 10-15 cm de diámetro. Los dientes del cáliz son invisibles, los pétalos son blancos o rojizos, en general obovar. Florece de junio a agosto. Los frutos son casi redondos, de 4-5 mm de largo y del mismo ancho.
Absolutamente todas las partes de la planta hortícola de capuchina tienen un olor muy fuerte, que recuerda mucho al olor del apio o la angélica. El rizoma de la planta es especialmente fragante. Los tallos jóvenes y la raíz son comestibles. Las hojas también se pueden comer después de cocidas. La planta se utiliza como aditivo aromático; se cree que la hortaliza es más sabrosa que la pimienta.
Cultivo de una planta hortícola
La planta hortícola de capuchina en el sitio se puede cultivar en suelo fértil, que debe estar bien drenado. Puede crecer tanto al sol directo como a la sombra parcial. Necesita riego regular, el suelo no debe secarse completamente entre riegos.
La planta se propaga dividida o por semillas, plantada a una distancia de 40-60 cm.
Cuando se trabaja con la planta con las manos desnudas, puede ocurrir una reacción alérgica, por esta razón, las personas sensibles deben usar guantes.
La planta es resistente al invierno hasta -28 grados, por lo que se cubre con mantillo para el invierno.
Goryanny no solo es una fuente de valiosas materias primas medicinales, sino también una planta muy ornamental. En los jardines, su forma abigarrada de Daphnis con bordes blancos a lo largo del borde de la hoja se usa con más frecuencia.
Los paraguas y las hojas son un excelente material de corte para fragantes ramos de verano.
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