El pepino limón es saludable y nutritivo, contiene una serie de vitaminas (A, grupo B, PP, vitamina C, caroteno), azúcares, fibra, sales minerales (calcio, sodio, silicio, hierro) y yodo. Además, la manzana de cristal es baja en calorías y se puede utilizar con éxito en la nutrición dietética.
Al igual que los pepinos comunes, los pepinos limón son útiles para personas con exceso de peso, trastornos metabólicos y también para quienes padecen enfermedades cardiovasculares. Estos pepinos tienen la propiedad de eliminar el colesterol nocivo y las toxinas del cuerpo humano. El jugo de pepino y limón se utiliza con fines cosméticos como mascarillas y lociones faciales. Dichos cosméticos ayudarán especialmente a aquellos que intentan superar las manchas y las pecas de la edad.
Las frutas de marfil tienen el mejor sabor. Son tan dulces y tiernos que se pueden comer como manzanas (quizás por eso obtuvieron su nombre de "manzana" en Occidente).
En la etapa de madurez lechosa, los frutos de pepino-limón se pueden rellenar de la manera habitual (resultará especialmente sabroso si los llena con un cóctel de camarones y otros mariscos), son muy adecuados para encurtidos y ensaladas. , decorarán cualquier plato picante, y también serán útiles para cocinar sopas frías.
Curiosamente, los pepinos limón, a diferencia de sus homólogos habituales, nunca son amargos.
El poderoso carisma de esta asombrosa criatura de la naturaleza radica en su deliciosa apariencia combinada con un sabor dulce, suave y delicado y una textura asombrosa. Esta atractiva verdura-fruta es capaz de conquistar a cualquier aficionado a los pepinos con su extraordinaria pulpa jugosa y su fina piel comestible.
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