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Se trata el calabacín

No es ningún secreto que las verduras son muy saludables. Sí, cada verdura, cada fruta, cada planta tiene su propio papel y función para nuestro cuerpo. Pero hoy hablaremos del calabacín.

Calabacín y calabaza

Que contienen calabacín

Los calabacines son muy útiles, pero los calabacines jóvenes son los más adecuados para la nutrición, ya que es durante este período que este producto dietético contiene la cantidad máxima de vitamina C, caroteno, potasio, calcio, magnesio, hierro, etc.

Al igual que la calabaza, el calabacín se ha utilizado durante mucho tiempo en la nutrición dietética. Su valor nutricional y dietético está asociado con la presencia de carbohidratos, vitaminas y sales minerales de fácil digestión en la pulpa de las verduras verdes. Además, contienen muy poca fibra y, por tanto, irritan ligeramente el estómago y los intestinos.

Los frutos jóvenes de calabacín contienen 5-6% de materia seca, 2-2,5% de azúcares, 30-40 mg% de vitamina C, vitaminas B1, B2, PP, caroteno, ácido fólico, etc. En términos de contenido de vitamina C, son mucho más ricos que las manzanas y las ciruelas.

A medida que maduran las frutas, aumenta el contenido de azúcares y caroteno en ellas. Y el calabacín de frutos amarillos en contenido de caroteno puede incluso superar a las zanahorias. De las sales minerales, el potasio es especialmente abundante en el calabacín; también son una valiosa fuente de cobre para el cuerpo.

Calabacín Kuruknek F1

 

Las propiedades curativas del calabacín.

El calabacín contiene enzimas específicas que ayudan a convertir las proteínas en un estado soluble, lo que es especialmente importante para las personas con enfermedades hepáticas. Contribuyen a la eliminación de sustancias nocivas del cuerpo formadas en el proceso de digestión, así como a la separación de la bilis.

El calabacín tiene la misma fibra delicada que los tomates y la calabaza, por lo que el cuerpo los absorbe fácilmente. El calabacín tiene la capacidad de unir sustancias tóxicas y luego eliminarlas del cuerpo. Se distinguen por su efecto antialérgico, promueven una mejor motilidad intestinal.

El espectro de acción útil del calabacín es muy amplio. Protegen a una persona de muchas enfermedades, incluido. de gota, esclerosis, envejecimiento prematuro del cuerpo, y debido al alto contenido de potasio en las frutas, son muy útiles para quienes tienen edema.

Con fines medicinales, todo se usa en el calabacín: pulpa, jugo, semillas, cáscara. Los más valiosos son los calabacines jóvenes de hasta 20-25 cm de largo. contiene muchas sustancias activas bioquímicas. Su pulpa se consume cruda, al vapor y hervida.

Gracias al potasio y al magnesio, el calabacín nutre el corazón. El hierro mejora el estado de la sangre al participar en la formación de hemoglobina. Cuanto más hierro hay en el cuerpo, más oxígeno contiene nuestra sangre y, por tanto, mayor es la carga que puede soportar sin sufrir cambios dolorosos graves.

El calabacín es muy útil para el hígado y la vesícula biliar, ya que elimina la bilis, mejorando así el proceso de digestión, evitando el estancamiento de la bilis en los conductos biliares, que está plagado de formación de cálculos en la vesícula biliar.

El calabacín tiene un efecto diurético activo, promueve la eliminación del agua y la sal de mesa del cuerpo. Son muy útiles para urolitiasis, gota y otros trastornos metabólicos.

Tuétano blanco

El jugo de calabacín tiene un efecto calmante y mejora el sueño, y se usa una decocción de flores en el tratamiento de heridas purulentas.

Se cree que la fibra dietética contenida en el calabacín es una profilaxis eficaz contra los tumores malignos del recto.

El calabacín es muy útil para los riñones, actúa como diurético, al mismo tiempo hace frente a la arena fina y al edema. Si nota hinchazón, proceda con calabacín hervido o al horno.

El calabacín es indispensable para la diabetes, ya que contiene un conjunto de oligoelementos necesarios para los diabéticos. Para una lucha aún más eficaz contra la diabetes al preparar las comidas, combínelas con apio, ajo y cebolla.

El calabacín no es muy nutritivo, pero da la impresión de saciedad.Por tanto, deberían incluirse en la dieta de las personas obesas. Y dado que la fibra de calabacín elimina el exceso de colesterol del cuerpo, son útiles para pacientes con aterosclerosis. Por lo tanto, el calabacín es el mejor alimento para personas mayores y mayores.

Las frutas de calabacín son ricas en sustancias pectínicas que protegen los intestinos del daño y promueven su curación. También se recomiendan para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Las semillas de calabacín contienen mucha grasa: hasta el 50% de la masa del grano, también son ricas en vitamina E. También contienen santonina, un antihelmíntico eficaz. Por lo tanto, las semillas de calabacín fritas son muy utilizadas para la helmintiasis.

Y, además de todo lo dicho, los calabacines son frutos prolíficos y de rápido crecimiento, muy sabrosos, especialmente jóvenes, de 10 a 15 días de edad.

Recetas de cocina con calabacín:

  • Jugo de calabacín con hojas de parra
  • Pastel con verduras y nata en olla de cocción lenta
  • Pastel de gelatina con verduras y queso
  • Mermelada de calabacín con limón y especias
  • Caviar de calabacín "Inusual" con sémola
  • Merienda "Zaporizhzhya tradicional"
  • Tortitas de calabacín con salchicha
  • Zumo de calabacín, remolacha y grosella negra
  • Jugo de calabacín con grosellas, eneldo y cilantro
  • Zumo de calabacín y tomate con eneldo y estragón
  • Verduras en escabeche a la plancha
  • Rollos de calabacín, aguacate y col mizuna
  • Chuletas de garbanzos picantes con calabacín y salsa
  • Pastel de calabacín en capas "Otoño"
  • Ensalada de calabacín dulce
  • Polenta con calabacín y queso
  • Pastel de calabacín en capas "Otoño"

Calabacín en cosmetología

Los calabacines también se utilizan como producto cosmético. La pulpa y el jugo del calabacín es bueno para el cuidado de la piel seca y áspera, para suavizar las arrugas.

Para hacer esto, se deben mezclar 2 cucharadas de calabacín finamente rallado con 1 cucharada de Hércules y aplicar como mascaras en la cara durante 20 minutos. Luego, límpiate la cara con un hisopo de algodón humedecido en leche sin hervir.

Se puede hacer mascarilla de calabaza y de una manera diferente. Para hacer esto, muele 1 yema, agregue 1 cucharada de jugo de calabacín y aplíquelo en la cara en forma de máscara durante 20 minutos. Luego retírelo, límpiese la cara con un hisopo humedecido primero con agua tibia y luego fría.

¿Y el calabacín?

Recientemente, los jardineros han mostrado cada vez más interés en el calabacín calabacín. Y esto no es casualidad. Después de todo, este es un tipo de calabacín nuevo, de maduración temprana y alto rendimiento, originario de Italia.

Calabacín Iskander Calabacín

Los calabacines tienen un alto sabor y cualidades dietéticas debido a la presencia de carbohidratos y vitaminas B1, B2, C, ácido nicotínico y caroteno fácilmente digeribles en sus frutas. Las semillas de calabacín son ricas en vitamina E y proteínas. Cuando las frutas maduran, aumenta la cantidad de azúcar y caroteno en ellas. El calabacín ayuda a mejorar la digestión y a eliminar las sustancias nocivas del organismo. Son especialmente útiles para las enfermedades del hígado.

Patisson no se queda atrás

Otro pariente cercano del calabacín: el calabacín, que cede al calabacín en la madurez y el rendimiento tempranos, lo supera significativamente en sabor y tiene un agradable sabor a hongos.

Las frutas tiernas de calabaza son especialmente útiles y sabrosas. Después de todo, no en vano los dietistas recomiendan comer calabaza para enfermedades hepáticas, renales, úlceras pépticas y aterosclerosis.

Debido a la presencia de una gran cantidad de vitaminas, carbohidratos de fácil digestión, sustancias pectínicas y sales minerales alcalinas, la calabaza promueve una mejor asimilación de los alimentos proteicos y mantiene una reacción sanguínea alcalina. La calabaza es útil para la hipertensión, es un buen diurético. Y las semillas de calabaza son muy ricas en grasas, que contienen mucha vitamina E.

Como puede ver, solo hay beneficio del calabacín, y si desea tener una figura esbelta, recuerde con mayor frecuencia esta verdura.

Patisson Sun

"Jardinero de los Urales", nº 34, 2017